Uzak, egzotik ülkelerden gelen süper yiyecekleri sık sık ve isteyerek diyetimize sokarız. Bununla birlikte, elimizdeki en etkili ve değerli maddelerden biri olduğu ortaya çıkıyor. Aronia, bunun hakkında konuştuğumuz için değerli bir besin, antioksidan ve vitamin kaynağıdır. Lezzetli ve gerçekten sağlıklı bir içecek için chokeberry suyunun nasıl yapıldığını öğrenin.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için, burada chokeberry ile ilgili makalelere göz atın.
Aronia suyu - özellikleri ve etkisi
Aronia suyu - özellikleri
Aronia suyu en iyi etkili bir antioksidan olarak bilinir. Bu, bazı medeniyet hastalıklarına karşı koymak için harika olduğu anlamına gelir, bazı kanserlerden sorumlu olan serbest radikallerle savaşır. Ancak chokeberry reçellerini düzenli olarak kullanmanızın tek nedeni bu değildir.
Taze aronia suyu, gerçek bir vitamin ve mineral zenginliğidir. Her şeyden önce, chokeberry, P vitamini ve diğer vitaminlerde, örneğin folik asit de dahil olmak üzere B grubundan zengindir. Ayrıca gençliğin vitamini olarak bilinen C ve E vitaminlerini de içerir. Biyoflavonoidler ayrıca benzersiz eylemden sorumludur. Antiviral ve antifungal özelliklere sahiptirler ve ayrıca antibakteriyel olabilirler.
Aronia suyu da mikro besinler açısından zengindir. Bunlar bakır, molibden, kalsiyum, demir, manganez, bor ve iyottur. Aronia, her vücudun ihtiyaç duyduğu çok zengin bir içerik kaynağıdır. Bu yüzden siyah meyveleri bazen Polonya süper yiyecekleri olarak adlandırılır. Ne yazık ki, meyvenin ekşi, hafif ekşi bir tadı vardır, pek çok insan bundan kaçınır. Bununla birlikte, uygun hazırlık, chokeberry konservelerinin daha hassas, daha tatlı bir tat kazanmasını sağlar. Kontrol etmeye değer - ve bıçak chokeberry suyunu tadacak mı? Ve gerçekten içmeye değer. Vücudunuz bunun için size teşekkür edecektir.
Çocuklar için, soğuk algınlığı için, kış için Aronia suyu
Pek çok nedenden dolayı, chokeberry suyu düzenli olarak içmeye değer, örneğin biraz çay ekleyerek veya suyla seyrelterek, ancak bazı durumlarda özellikle bu sağlık besin hazinesine ulaşmaya değer. En önemlisi, chokeberry suyunun soğuk algınlığı için gerçekten değerli bir ürün olmasıdır. İçerdiği antiviral maddeler vücudun griple savaşmasına yardımcı olur ve C vitamini iyileşme sürecini destekler. Bu nedenle özellikle kış ve sonbahar aylarında içilmesi gereken meyve suyu vücudun bağışıklığını destekler.
Aronia meyveleri ayrıca kan damarlarını da destekler. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan ve kan damarlarını yırtma eğilimi olan kişiler de meyve suyuna uzanmalıdır. Buna ek olarak, chokeberry suyunun sık sık içilmesinin kötü kolesterol denilen seviyeyi düşürmeye katkıda bulunabileceğine dair birçok gösterge vardır. Ayrıca görme sorunu yaşayan kişilere veya göz yorgunluğu yaşayan bilgisayar çalışanlarına verilir. Aronia suyu, onkolojik tedaviden sonra vücudun yenilenmesi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olabilir.
Aronia suyu ayrıca çocuklar ve hamile kadınlar için iyidir. Alerjik reaksiyonlara veya benzeri reaksiyonlara neden olmaz, bu nedenle en genç olanlar bile bu yaban mersininin faydalı etkilerinden yararlanabilir. Soğuk algınlığı ve grip sırasında çocuklara çay veya su içinde bir çay kaşığı meyve suyu verilir. Aronia suyu 6 aylıktan itibaren bebeklere verilebilir. Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: chokeberry'nin özelliklerinin bir açıklaması ile bu makale.
Chokeberry suyu nasıl alınır - tarif
Aronia suyu susuz
Chokeberry suyu için temel tarif, susuz ve pişirmesiz olanıdır. Aslında, sadece şeker serpilmiş aronia. Sonuç olarak, meyve suyu en yoğun olanıdır, harika bir renge sahiptir ve son derece değerlidir. Bu tür meyve suyunun hazırlanması çok basittir.
- 2 kg chokeberry meyvesi,
- 300 gr şeker
Hemen suyunu içebilirsiniz. Hemen tüketmek için biraz meyve suyu almak için daha küçük bir porsiyon seçebilirsiniz. Meyve suyunu bıraktıktan sonra şeker serpilmiş chokeberry, örneğin elmalarla veya tentürlerle reçel yapmak için uygundur.
- Chokeberry'nin saplarını temizleyip yıkayın.
- Chokeberry'yi büyük bir kavanoza koyun ve şekerle katmanlar halinde serpin.
- Meyveleri ılık ve gölgeli bir yere koyun.
- Meyvenin suyu bittiğinde, bir şişeye dökün.
- Buzdolabında saklayın.
Kış için taze aronia suyu
Ev yapımı konserveler çoğunlukla onları daha uzun süre saklamak için yapılır. Aronia, pastörize edilebilecek şekilde de işlenebilir. Tabii bu durumda pişirmeden yapılan bir tarif değil ve hazırlanması biraz daha uzun sürüyor ama etkisi dikkat çekici olduğu için buna değer.
- 2 kg chokeberry meyvesi,
- 200-300 gr şeker,
- 1,5 su bardağı soğuk su
Bu şekilde hazırlanan meyve suyu şişe veya kavanozlara dökülür. Bunun yerine, açılan suyu hızlı bir şekilde kullanmak için daha küçük kaplar hazırlayın. Kavanozları bodrumda veya kilerde saklayabilirsiniz.
- Hazırlanan chokeberry'yi tencereye dökün.
- Meyveye su dökün.
- Meyveleri orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Meyvelerin dibe yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Suyu süzün.
- Suyu yeni bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu şişelere dökün, hemen kapatın.
- Kapakları emilecek şekilde şişeleri baş aşağı yerleştirin. Sonuç olarak, meyve suyunun pastörize edilmesi gerekmez.
Chokeberry suyu nasıl yapılır - ilginç tarifler
Şekersiz chokeberry suyu tarifi
Aronia suyu şekersiz de hazırlanabilir. Daha sonra asidik ve hafif ekşidir, ancak şeker hastaları ve insülin direnci ile mücadele eden kişiler için de uygundur.
- 2 kg chokeberry meyvesi,
- 2 bardak su
Bu tarif, pişirme süreleri çok daha kısa olduğu için biraz daha hızlı yapılır. Meyve suyunun ekşi olmasını istemiyor ama şeker eklemek istemiyorsanız meyveye biraz eritritol koyabilirsiniz. Sıcak kullanılabilir, stevia veya ksilitol için tipik bir aroması yoktur.
- Meyveyi temizleyin, yıkayın, saplarını çıkarın.
- Bir el blenderi kullanarak meyveyi iyice karıştırın.
- Meyveleri bir tencereye koyun, üzerine su dökün. 10 dakika pişirin.
- Suyu boşaltın. Bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Sıcak chokeberry suyunu şişelere ve kavanozlara dökün.
Aronia suyu ve kiraz yaprakları
Bazı ev müstahzarları, lezzet ve aroma eklemek için meyve ağaçlarının yapraklarını kullanır. Aronia ve kiraz yaprağı suyu, tadıyla öne çıkan en ilginç tariflerden biridir. Gerçekten çok kolay hazırlanabilir.
- 2 kg chokeberry meyvesi,
- 600 gr şeker,
- 40 kiraz yaprağı,
- 3 litre su
Aynı zamanda pişirme gerektiren bir reçetedir, ancak bu sayede meyve suyu kış mevsiminde saklamak için mükemmeldir. Tarif için ahududu yaprağı da kullanabilirsiniz, aroma biraz daha tatlı olacaktır.
- Chokeberry meyvelerini hazırlayın: yıkayın, saplarını çıkarın ve üzerlerine su dökün.
- Meyveleri orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Meyveyi süzün.
- Suyu şekerle karıştırın. Onu kaynat.
- Sıcak suyu şişelere dökün. Döndür ve baş aşağı koy.
Kış suyu emin olmak için sıcak suda 15 dakika pastörize edilebilir. Lütfen su seviyesinin kapağın yaklaşık 1 cm altında olması gerektiğini unutmayın.