Zerdeçallı salatalık, kış için çok iyi bir çözümdür, bu sayede geçici olarak bulunmayan salatalıkları kullanabileceksiniz. Salatalık salatası, akşam yemeklerine ve atıştırmalık olarak mükemmel bir ektir. O halde bu lezzetli reçelleri çeşitli şekillerde yapmamızı sağlayacak tarifleri yakından tanıyalım.
Daha fazla bilgi arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.
Salatalık, zerdeçallı turşu tarifi
Zerdeçallı salatalık konserveleri için Reçete I
Zerdeçallı salatalık müstahzarları, eşsiz tadı nedeniyle çok popülerdir. Şu anda, dekapaj turşularının benzersiz ve türünün tek örneği olmasını sağlayan birçok tarif var. Öyleyse, bu yemek tariflerinin neye benzediğini görelim.
Zerdeçallı salatalık, salatalık turşusu, az tuzlu salatalık, acı biberli salatalık, sirkeli salatalık veya hardallı salatalık kadar popülerdir. O halde ilk tarifi tanıyalım.
İçindekiler:
- 5 kg öğütülmüş salatalık,
- 6 bardak su,
- 1 çay kaşığı hardal tohumu,
- birkaç kereviz yaprağı,
- 1 su bardağı sirke,
- 1 soğan
- 400 gr şeker,
- 3 yemek kaşığı tuz,
- 15 gr zerdeçal.
Soğan sevenlerden değilsek atlayabiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve soyun, ardından dilimler halinde kesin.
- Kaynatılması gereken su, sirke, zerdeçal ve tuz ile bir turşu hazırlayın.
- Kavanozların dibine kereviz yapraklarını koyun ve hardalı ekleyin.
- Artık dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirip üzerine soğan dilimlerini koyabiliriz.
- Salatalıkları soğutulmuş veya tercihen soğuk tuzlu suyla dökün ve kavanozları kapatın.
- Kavanozları tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
Zerdeçallı salatalıklar yaklaşık 2 hafta içinde hazır olacak. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: salatalık konserveleri için tarifler içeren bu makale.
Zerdeçal ile işlenmiş salatalık için Reçete II
Bir sonraki tarif bir öncekine çok benzer. Bu müstahzarlar için tarifler birbirinden çok farklı değildir ve genellikle bazı ilave maddeler eklenir veya oranlar değiştirilir.
İçindekiler:
- küçük öğütülmüş salatalık,
- yenibahar,
Lagün için:
- 1 su bardağı sirke,
- 2 bardak su
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı hardal tohumu,
- 1 su bardağı şeker.
Yenibahar söz konusu olduğunda, her kavanoza iki tane tahıl dökün.
Zerdeçal ile salatalık konserveleri nasıl hazırlanır?
- Turşu için gerekli olan tüm malzemeleri bir tencereye alıp kaynatın.
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Şimdi onları kavanozlara koyabilir ve ardından her birine 2 tane yenibahar ekleyebilirsiniz.
- Salamura salatalık turşusunu dökün ve sıkıca sıkın.
- Hazır konserveleri bir tencereye koyun ve içinde yaklaşık 3, maksimum 5 dakika pastörize edin.
Zerdeçallı salatalık, çeşitli akşam yemeklerine harika bir katkı sağlar ve tadıyla sevindirir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kornişonlu salatalık tarifleri içeren bu makale?
Zerdeçal ve dereotu ile salatalık
Kavanozlarda salatalık turşusu, yıl boyunca bize eşlik eden çok popüler konservelerdir. Onlara eklediğimiz malzemeler onlara eşsiz bir lezzet verecektir. Dereotu, hazırlanan salatalıkların iştah açıcı ve güzel bir aroması olduğu için çok sık kullanılan bir malzemedir.
İlk tarif çok basit ve hatta mutfak alanındaki sıradan insanlar bile onunla başa çıkabilir. O halde zerdeçal ve dereotu ile salatalık konservelerinin nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 2 kg salatalık,
Turşu için hazırlanın:
- 4 bardak su
- 1 su bardağı sirke,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1 düz yemek kaşığı tuz,
- 1.5 çay kaşığı zerdeçal.
Baharat:
- Sarımsak,
- Dereotu,
- karabiber,
- yenibahar.
Sarımsak bu salatalıkları yaparken kullanmamız gereken bir çözüm değil ama onu kullanırsak zerdeçallı turşular daha lezzetli olur.
Hazırlık:
- Zerdeçallı salatalık yaparken öncelikle salatalıkları iyice yıkayarak başlamalıyız.
- Haşlanmış kavanozlara baharatları koyun. Her birine 2 diş sarımsak, 2 tane yenibahar, 2 tane biber ve bir dal dereotu koymamız gerekiyor.
- Salatalıkları dörde bölün ve kavanozlara koyun.
- Turşu için malzemeleri bir tencereye alıp kaynatın.
- Sıvıyı soğutmamız ve ardından salatalıkların üzerine dökmemiz gerekiyor.
- Kavanozları tencereye koyun ve yaklaşık 5 ila 7 dakika pastörize edin.
Bu şekilde hazırlanan zerdeçallı salatalıklar kışa bırakılabilir veya pastörizasyondan yaklaşık 2 hafta sonra yenebilir. Akşam yemeğinde salatalık salatası olarak mükemmel olacaklar.
Bir sonraki tarif bir öncekine çok benzer. Ancak her iki tarifi de bilmekte ve damak zevkimize en uygun olanı seçmekte fayda var. Öyleyse, dereotu sapı kullandığımız salatalık turşusu turşusunun nasıl yapıldığını görelim. Ayrıca kontrol edin turşu tarifleri içeren bu makale.
İçindekiler:
- 3 kg salatalık.
Lagün için:
- 6 bardak su,
- 2 ve 1/4 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı %10 sirke,
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu (bunların düz çay kaşığı olması gerektiğini unutmayın),
- 3 çay kaşığı zerdeçal.
Her kavanoz için:
- 1 dal dereotu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 defne yaprağı,
- 0,5 çay kaşığı hardal tohumu,
- 6 tane yeşil biber,
- 4 tane yenibahar.
Tüm bu bileşenler çok aromatik bir koku ve eşsiz bir tat katmaktadır.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve 4 ila 6 parçaya kesin.
- Her kavanoza bir dereotu sapı, ikiye bölünmüş bir diş sarımsak, hardal, defne yaprağı, yeşil biber ve yenibahar koyun.
- Dilimlenmiş salatalıkları baharatlarla dolu kavanozlara koyun.
- Tencereye su dökün ve ardından şeker, sirke, zerdeçal ve kaya tuzu ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve kaynatın.
- Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün ve kavanozları sıkıca kapatın.
- Bitmiş salatalıkları zerdeçal ile yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
Salatalıkları kaç parça keseceğiniz boyutlarına bağlıdır. Kış için zerdeçallı salatalık hazırlıkları hazırlamak çok kolaydır ve tadı herkesi memnun edecektir.
Zerdeçallı salatalık için diğer tarifler
Bu konserveleri hazırlamak için kullanılabilecek diğer çözümleri öğrenmeye değer. Tüm tarifler, oranlar ve içerik çeşitliliği açısından farklılık gösterir. Bu nedenle, zerdeçal ve körili salatalık olan bu özelliği hazırlamanın ek bir yolunu da bilmeye değer.
Zerdeçallı ve körili salatalık, ne yazık ki herkese uymayan çok özel bir tarif. Hafif baharatlı mutfak çözümlerini sevenler için çok uygundur. Öyleyse, bu lezzetli salatalıkların nasıl yapıldığını öğrenelim.
Tarif için Malzemeler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 su bardağı sirke,
- 3 bardak su,
- 3 su bardağı şeker,
- bir yemek kaşığından az yenibahar,
- 2/3 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığından az zerdeçal,
- 1 yemek kaşığından az köri,
- 5 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu.
Zerdeçallı salatalıklarımızın daha yoğun bir tada sahip olmasını istediğimizde içine bir tatlı kaşığı köri ve zerdeçal ekleyebiliriz.
Hazırlık:
- Zerdeçallı salatalık reçeli yaparken salatalıkları yıkayıp soymakla başlıyoruz.
- Ardından, salatalıkları dilimler veya çubuklar halinde kesin.
- Turşuyu sirke, su, zerdeçal, şeker ve tuzdan kaynatın.
- Kavanozların dibine kereviz yapraklarını yerleştirin ve hardalı ekleyin.
- Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara koyun ve üzerine soğan dilimlerini koyun.
- Turşu turşusu dökme sırasında soğuk olmalıdır.
- Kavanozları kapatın ve yaklaşık 10 dakika pastörize edin.
2 hafta sonra salatalık, zerdeçallı turşu yemeye hazır.
Zerdeçallı salatalık tarifleri çok basittir ve çok fazla bilgi ve pratik gerektirmez. Sadece doğru malzemeleri hazırlamak ve tariflere bağlı kalmak yeterlidir. Tarifler o kadar çeşitlidir ki herkes kendine uygun bir şeyler bulacaktır. Akşam yemeği için salatalık salatası mükemmel olacaktır.