Kaki meyvesi, sadece ekim için bir meyve olarak değil, Polonya'da da tüm dünyada popülerlik kazanmaktadır. Bu meyve, kaki de dahil olmak üzere sağlıklı, diyet yemekleri için çeşitli tariflerin kanıtladığı gibi, birçok yemeğin son derece önemli bir bileşenidir. Bir tabakta Trabzon hurması veya pencere kenarındaki bir tencerede kaki bugün hiç de şaşırtıcı değil. Doğru koşullar altında saksı yapmak pek çok soruna neden olmaz, bu nedenle kendi kaki meyvenizi alabilirsiniz.
Bahçenize davet etmeye değer meyve ağaçları için ilham kaynağımıza da göz atın.
Kaki meyvesi türlerinin tanımı ve özellikleri
Kaki meyvesi - açıklama
Kaki meyvesi, Çin'den Avrupa'ya gelen domatesi andıran egzotik bir meyvedir. Antik Yunan döneminde bu meyveye "Zeus'un ateşi" veya "tanrıların meyvesi" denirdi. Trabzon hurması meyvesi "Doğu'nun elması" olarak da bilinir. Ancak günümüzde, hurma meyvesi, sharon meyvesi, hurmus, sharon veya abanoz gibi birkaç terim vardır. Bu isimler de söz konusu meyvelerin yetiştiği bitkinin adından gelmektedir. Tropiklerin ağaç özelliği Trabzon Hurması, Şaron, Hurma veya Şaron olarak adlandırılır. Kaki meyvesinin şaşırtıcı özellikleri ve besin değerleri, hayatın çeşitli alanlarında giderek daha yaygın bir şekilde kullanılmasını sağlamıştır. Bu, örneğin, köpekbalığı meyvesinin nasıl yenileceğine dair çok sayıda tarif ve ipucu ile kanıtlanmıştır.
Kakilerin özellikleri
Kaki meyvesi yuvarlak taçlı, 4-8 metre yüksekliğe kadar, bazı çeşitleri 18 metre yüksekliğe kadar olan bir ağaçta yetişir. Bu bitkinin özelliği, meyve olgunlaşması sırasında yaprak kaybı, yoğun bir kök sistemi ve eliptik veya oval bir şekle sahip pürüzsüz ve büyük yapraklarla (25 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar) kaplı güçlü dallardır. Kaki ağaçları, yeşil kaliks tüpleriyle çevrili küçük çiçeklerle Mart ayında çiçek açar. Meyve geliştikçe kaliksin çanak yaprakları büyür ve taç yaprakları geriye doğru kıvrılır. Ek olarak, kaki ağaçları ikievciklidir, bu nedenle bir ağaçta sadece erkek çiçekler gelişir ve diğerinde sadece dişi çiçekler gelişir. Siz de kayısı yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bu makaleyi oku.
Kaki meyvesi Doğu Asya kökenli egzotik meyvelerden biridir ve Kuzey Çin, Japonya ve Güney Kore'de en uzun süre yetiştirilen meyvedir. Çin'den Japonya üzerinden Kaliforniya'ya ulaştı ve şimdi Güney Avrupa'da yetiştiriliyor. Modern teknoloji ve modern yetiştirme yöntemleri, ev de dahil olmak üzere, örneğin Polonya'da, diğer iklim bölgelerinde de kakis yetiştirmeyi mümkün kılar. Gri bir meyve şekil ve renk olarak bir domatesi andırır, bu nedenle genellikle erik aromalı domates olarak anılır. Genellikle meyvenin orta kısmı çiğ olarak yenir, domatesin kabuğunu andıran yumuşak kabuk kolayca çıkarılır.
kaki çeşitleri
Şeriat meyvesinin birçok çeşidi vardır, ancak bunlar genel olarak iki gruba ayrılabilir. İlk grup, meyvenin olgunlaşmasıyla birlikte seviyesi azalan çok miktarda tanen içeren meyvelerden oluşur, böylece sonunda sadece kabuk hala bu maddeden büyük miktarda içerir. İkinci grup, olgunlaşmamış meyve ve kabukta da azaltılmış tanen seviyesine sahip, çoğunlukla çekirdeksiz olan çeşitleri içerir. Bu sayede daha lezzetliler ve Polonya mağazalarında en çok satılan bu çeşitler.
Yenilebilir olan en yaygın kaki meyvesi çeşitleri şunlardır:
- kara hurma - bu türün meyveleri yeşildir, ancak olgunlaştıkça siyahlaşır.
- doğuya zarar ver - Çin'den geliyor ve bu çeşit en çok Polonya mağazalarında bulunuyor.
- Hurma Kafkas - Diospyros olarak da bilinen eski Yunanlılar ona Dios pyros, "tanrıların meyvesi" adını verdiler.
- amerikan telaşı - Bu çeşit, yalnızca tamamen olgunlaştıklarında yenilebilir hale gelen meyveler üretir.
Kaki nasıl yetiştirilir?
Büyüyen kakis, fideler için özen ve özen gerektirse de çok karmaşık değildir. Şu anda bu bitki Yunanistan, İspanya, İtalya, Brezilya, Bulgaristan, İsrail ve Kaliforniya'da yetiştirilmektedir. Saksıda yetiştirmek, bahçede yetiştirmekten biraz daha kolaydır. Kakiler hafif ve korunaklı konumları ve yeterince yüksek bir sıcaklığı sever. Sadece yaşlı bitkiler hafif donlardan kurtulabilir. Kaki'yi uygun şekilde gübrelemeyi unutmayın, ilkbaharda bitkiyi haftada bir, yazın ise ayda bir gübrelemelisiniz. Kışın, bitkilerin uygun şekilde korunması gerekir, örneğin, aynı zamanda sulamayı sınırlayarak serin bir yere taşınmalıdır. Kaki saksı yetiştiriciliği de hızla büyüyen kök sistemi nedeniyle yeterince büyük bir saksı gerektirir. Siz de bahçede ahududu yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bazı ipuçları bu makalede bulacaksınız.
Adım adım saksı ekimi
Pencere kenarında bir tencerede kaki mümkün mü? Evet tabi ki. Tohumların düzgün bir şekilde giydirilmesi ve büyümeleri için gerekli koşulların sağlanması yeterlidir. Kaki tohumları bahçe pazarından veya satın alınan meyvelerden elde edilebilir. Meyve mevsimi genellikle Eylül ayında başlar, ancak Noel civarında mağazalarda tohumlu çeşitler bulunur. Domatesi andıran sulu, koyu turuncu bir cilde sahip çok olgun meyveler olmalıdırlar. Böyle bir meyveden, iyice yıkanması ve hamurun kalıntılarından temizlenmesi gereken tohumlar elde edilir.
Bir sonraki adım, tohumları çimlenmeye teşvik etmektir. Bunu yapmak için, kaki tohumlarını ıslatılmış bir kağıt havluya sarın, bir ip torbaya veya folyo torbaya koyun ve sıkıca kapatın. Ortaya çıkan paket, kağıt havlunun hala ıslak olup olmadığını düzenli olarak kontrol ederek, gerekirse tekrar ıslatarak buzdolabında 3 ay saklanmalıdır.
3 ay sonra tohumlar ekilebilir. Bunun için turba ile doldurulmuş saksılar bol su ile sulanmalı ve ardından tohumların küflenmemesine dikkat edilerek yaklaşık 2,5 cm derinliğe kadar toprağa bastırılmalıdır. Bir sonraki adım, tencereyi streç filme sararak 20-25 °C sıcaklıkta aydınlık bir yere yerleştirmektir. Bu sayede 2-3 hafta sonra kaki tohumları çimlenmeye başlayacaktır. Alt tabakayı nemli tutmayı unutmamalısınız. Tohumlar çimlenmeye başladığında, folyoyu saksılardan çıkarabilir ve gerekirse bir lamba ile aydınlatarak güney pencere pervazına yerleştirebilirsiniz. Ortaya çıkan fidelerin daha büyük saksılara nakledilmesi, bitkilerde dört yaprak geliştiğinde yapılmalıdır.
Tohumları buzdolabında soğutmayı da atlayabilirsiniz. Bu durumda, elde edilen fideler 24 saat ılık suda bekletilir, daha sonra ıslatılan tohumlar yaklaşık 1 cm derinliğinde turbalı, nemli bir alt tabakaya yerleştirilir. Tencere folyoya sarılır ve aydınlık bir yere yerleştirilir. Bu durumda yaklaşık 30-90 gün sonra çimlenme başlar ve çimlenme süresi boyunca oda sıcaklığı 24°C'nin üzerinde tutulmalıdır. Her iki durumda da, alt tabakanın uygun sıcaklık ve nemini korumayı ve genç bitkilerin dona karşı dayanıklı olmadığını unutmamalısınız. Ya da belki konuyla da ilgileniyorsunuzdur, avokado nasıl ekilir?
Kaki meyvesinin en önemli besin değerleri
Kaki meyvesi, esas olarak sayısız besin değeri için değerlidir. Trabzon hurması meyvesi bir vitamin bombasıdır. Kaki'nin hem eti hem de derisi ve hatta yaprakları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok değerli besin içerir. gibi vitaminler: C vitamini, B6 A, E, K, ayrıca tiamin, riboflamin, niasin, folik asit ve mineraller demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, çinko, potasyum. Aynı zamanda çok fazla lif ve antioksidanlara (esas olarak kaki derisinde bulunan karotenoidler, polifenoller) sahiptir.
Bu bileşenlerin içeriği, kakao meyvesinin eski Çin tıbbında yaygın olarak kullanıldığı anlamına geliyordu; bu, hurmayı tahriş olmuş cilt veya bir yılan ısırığı bölgesinde kompresler için kullanır. Kaki yaprakları, kan basıncını düşüren, kanseri iyileştiren ve kanın pıhtılaşmasını azaltan bir içecek hazırlamak için kullanılır. Modern araştırmalar, kakao özütünün lösemide kötü huylu hücrelerin gelişimini engelleyebileceğini ve kanser hücrelerine zarar vererek ölümlerine katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Ek olarak, kaki kolesterol, lipid peroksitler ve trigliserit seviyesini düşürür. Bu nedenle, bu harika meyveyi günlük menünüze dahil etmeyi ve kendi pencerenizin kenarında bir tencerede kaki yapma olasılığını düşünmeye değer.
Kaki Meyvesi Nasıl Yenir?
Kaki Meyvesi Nasıl Yenir? Kabuksuz yenebilir, kolayca soyulabilecek kadar yumuşaktır. Bununla birlikte, bir hurmanın kabuğu da birçok besleyici özellik içerir, bu nedenle meyveyi bütün olarak yemeniz önerilir. Tabii ki, çiğ yemek en iyisidir. Tatlılara veya kara üzüm, kivi, muz ve mandalinalı meyve salatalarına mükemmel uyum sağlar, ayrıca şekerlenmiş veya kurutulmuş versiyonları da mevcuttur. Kaki meyvesi ayrıca reçel veya jöle ya da örneğin diyet kekler yapmak için de kullanılabilir. Köpekbalığı meyveli yemek tarifleri çeşitlidir ve herkes mutlaka kendileri için bir şeyler bulacaktır. Bahçenizde kiraz yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, bunun nasıl yapılacağına dair bazı ipuçları bulacaksınız. Bu makalede.