Bektaşi üzümü kompostosu, arsadaki fazla meyveyi kullanmanın en iyi yoludur. Bektaşi üzümü çok sağlıklıdır, ancak yüksek asitliği nedeniyle çiğ yemeye isteksiziz. Öyleyse kavanozlar için bir komposto hazırlayalım. Kış için bektaşi üzümü saklamanın en iyi yolu budur. Ne de olsa Aralık ayının gri öğleden sonralarında en çok onlarda saklı vitaminlere ihtiyacımız var.
Daha fazla tarif arıyorsanız, burada toplanan kompostolarla ilgili makalelere de bakın.
Kış için bektaşi üzümü kompostosu - buna değer mi?
Bektaşi üzümü kompostosu - özellikleri
Bektaşi üzümü, öncelikle olağanüstü C vitamini içeriği ile bilinir. Ve aslında - çok fazla var. Bununla birlikte B vitaminleri açısından da zengindirler ve demir, potasyum ve bakır gibi birçok elementi içerirler. Ayrıca bektaşi üzümünün serotonin bakımından yüksek olduğuna inanılmaktadır. Bu, ruh halini artıran bir hormondur ve muhtemelen kanser riskini de azaltabilir. Dolaşım sistemi ile ilgili sorunları olan kişiler için bektaşi üzümü önerilir.
Bektaşi üzümü bu nedenle bir kavanozda özelliklerini çok fazla kaybetmese de çiğ yemeye değer. Bu yüzden bektaşi üzümü harçları yapmaya değer - meyve suları, reçeller ve tabii ki komposto. Kış için bektaşi üzümü kompostosu, mirabelle kompostosu gibi biraz ekşidir. Kesinlikle, örneğin kuru erik kompostosundan çok daha değerli olacak, bu yüzden her gün içmeye değer.
kavanozlar için meyve
Komposto için bektaşi üzümü alırken iki şeye dikkat edin. İlk olarak, gerçekten olgun - daha büyük ve yumuşak olmalılar, aksi takdirde çok ekşi olacaklardır. Ayrıca üzerlerinde koyu bir çiçek olup olmadığına da dikkat edin. Bektaşi üzümü bir süredir mantar patojenlerine maruz kalmıştır, siyah nokta veya bektaşi üzümü külleme sıklıkla görülür.
Bektaşi üzümü kompostosu biraz daha tatlı istiyorsanız, kırmızı meyve çeşitlerini seçin. Onlar çok daha lezzetli. Beyazlarla da yarım buçuk oranında karıştırabilirsiniz. Kırmızı meyve kullanmayı seçerseniz, içeceğin tıpkı kiraz kompostosu gibi soluk kırmızı bir rengi olacaktır.
Bektaşi üzümü kompostosu - yemek tarifleri
Bektaşi üzümü kompostosu için temel tarif
Bektaşi üzümü kompostosu çok basit bir şekilde yapılabilir. Meyve pişirmenize gerek yok, herhangi bir baharat veya katkı maddesi eklemenize gerek yok. Meyve, şeker ve sudan güzel, tatlı ve sağlıklı bir bektaşi üzümü kompostosu yapabilirsiniz. 1 kg bektaşi üzümü için 200 gr şeker ve 0,5 l suya ihtiyacınız vardır.
- Meyveleri yıkayın, saplarını koparın veya kesin ve benekli olanları atın.
- Suyu kaynatın.
- Meyveleri kapak seviyesinden 1 cm kadar kavanozlara dökün.
- Her kavanoza şeker dökün.
- Üzerine sıcak su dökün ve hemen kapatın.
Bektaşi üzümü kompostosu kış için saklayabilirsiniz. Kapakların tutması için kavanozların üzerine kaynar su döktükten hemen sonra baş aşağı koyup daha uzun süre tutabilirsiniz. Kavanozları pamuklu veya keten bir bezle kaplanmış alçak bir tencerede de pişirebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 7-8 dakikadır ancak bektaşi üzümlerinin çatlamamasına dikkat edin. Bektaşi üzümünden başka konserveler de hazırlanabilir. kontrol etmelisin bektaşi üzümü tentürü tarifleri içeren bu makale.
Bir kavanozda şurup içinde bektaşi üzümü
Aynı oranda bektaşi üzümü kompostosu hazırlamanın başka bir yolu daha var. Pek çok insan bektaşi üzümünü şurup içinde hazırlar. Suyu hemen şekerle kaynatıp hazırlanan şerbeti kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökün veya bektaşi üzümü şurupta kaynayana kadar kaynatmalısınız.
Şekerin daha iyi çözünmesi nedeniyle bu yöntemin destekçileri vardır. Ancak, haşlanmış bektaşi üzümünün çatladığını bilmeye değer ve ardından komposto o kadar net olmayacak.
Bektaşi üzümü ve diğer meyvelerden komposto
Kirazlı bektaşi üzümü kompostosu tarifi
Bektaşi üzümü oldukça asidik olduğu için genellikle diğer meyvelerle birleştirilir. Sonuç olarak daha iyi bir tat kazanır ve sıra dışı özelliklerini kaybetmez. Etkileyici tatları sevenler için kiraz en iyi çözüm olacaktır. Kiraz ve bektaşi üzümü kompostosu da işe yarayacaktır, ancak çok daha az yoğun olacaktır, bu yüzden kiraz kullanmanızı öneririz.
- 0,5 kg bektaşi üzümü,
- 0,5 kg kiraz,
- 2 litre su,
- 3-4 yemek kaşığı bal.
Bal yerine şeker kullanabilirsiniz ve tüketiminizi sınırlamak istiyorsanız ksilitol veya eritritol tercih edin.
- Büyük bir tencereye su dökün, yıkanmış meyveleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak kaynatın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Bal veya şeker ekleyin ve eriyene kadar bir süre pişirin.
- Kavanozlara veya şişelere dökün ve buğulanmış kapaklarla kapatın.
- Bir tencerede birkaç dakika pastörize edin.
Böyle bir komposto sadece akşam yemeği için servis edilebilir, ancak buna göre lezzetli bir parti içeceği de yapabilirsiniz. 2: 1: 1 oranında köpüklü su, buz ve beyaz şaraba ihtiyacınız var (bir kısım su ve bir kısım şarap için iki kısım komposto).
Kuş üzümü ile bektaşi üzümü kompostosu
Bektaşi üzümü, bahçede kuş üzümü ile aynı anda ortaya çıkar, bu nedenle kompostonun genellikle bu meyvelerin bir karışımından yapılması şaşırtıcı değildir. Neredeyse mirabelle meyve kompostosu kadar asidik olacak. Bektaşi üzümü ve kuş üzümü havanları son derece sağlıklıdır. Bu gerçek bir vitamin bombası. Büyük C vitamini içeriği, bu kompostosu sonbahar soğukları için mükemmel kılar. Grip önleyici bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 1 kg bektaşi üzümü,
- 0,5 kg siyah,
- 25 gram şeker,
- 1 litre su.
Komposto oldukça tatlandırılmış olmalıdır, aksi takdirde çok ekşi olacaktır. Derin, belirgin bir frenk üzümü aromasına sahiptir.
- Meyveleri yıkayın, saplarını çıkarın.
- Meyveyi tencereye dökün ve suyla kaplayın.
- Bektaşi üzümlerinin ayrılmaması için hafifçe karıştırarak pişirin.
- Pişirmenin sonunda biraz şeker ekleyin.
- Kompostoyu kavanozlara dökün ve pastörize edin.
Kuş üzümü kompostosu en büyük incelik olmayabilir ve çocuklara hitap etmesi pek olası değildir, ancak gerçekten çok sağlıklıdır, bu yüzden zaman zaman içmeye değer. Ayrıca basitçe çayın içine dökebilir veya maden suyu veya elma suyu veya komposto ile daha lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz. Çocuklar için her gün meyve kaçırmanın en iyi yolu budur.