Karanfil, yemek pişirmede kullanımları ile yaygın olarak bilinir. Bununla birlikte, çok az insan karanfilin vücudumuzu birçok durumda destekleyebilecek çeşitli iyileştirici etkileri olduğunu bilir. Öyleyse karanfil, karanfil tentürünün ve bu baharatın diğer özelliklerinin infüzyonunun bizim için ne yararlı olacağını görelim.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için, şifalı bitkiler hakkındaki makalelere buradan göz atın.
Karanfiller - birkaç kelime giriş
Karanfil, kokularının yemeklerimizde vazgeçilmez bir unsur olduğu, özellikle de Noel'de popüler bir baharattır. Ayrıca karanfilin diş ağrısı, irin ve sağlığımızla ilgili diğer rahatsızlıklara çok iyi geldiğini de çok sık duyarız. Ancak, bu tür karanfil tentürleri, karanfil infüzyonları veya karanfil şurupları ve diş yağları gerçekten yardımcı olur mu? Bu baharatın ne gibi iyileştirici etkileri olduğunu kendimiz görelim.
Karanfil, baharatlı karanfil bitkisinin kurutulmuş çiçek tomurcuklarından başka bir şey değildir. Baharatlı karanfil ağacı, Asya'da doğal olarak yetişen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Asya'dan, karanfillerin ülkemize ithal edildiği, toz halinde satılabileceği, ancak daha sık olarak, karanfillerin tamamı satın alınmaktadır.
Karanfilin iyileştirici etkilerine gelince, şüphesiz öyledir. Antik Çin'de kullanıldıkları yaklaşık 2.000 yıldır biliniyorlar. Bu bölgeden yaklaşık 400 yıl sonra karanfil Venedik'e getirildi ve oradan zaten Avrupa'ya yayıldı.
Karanfilin yağı, infüzyonu, şurubu veya tentürü, içerdiği öjenol nedeniyle kolayca kullanılır. Enflamasyonu azaltan ve neoplastik hastalıkların gelişimini etkili bir şekilde engelleyen bu maddedir, ancak çoğu maya enfeksiyonlarının gelişimini engeller. Ve bu nedenle diş ağrısı, irin veya diş zehirlenmesi için karanfilin ideal bir fikir olduğu kabul edilmiştir.
Dişler için karanfil yağı - nasıl kullanılır
Diş ağrısı için karanfil - karanfil yağını dişlerinize nasıl uygularsınız
Karanfil, oldukça güçlü canlandırıcı özelliklere sahip bir baharattır, ancak hepsinden önce anesteziktir. Bu nedenle karanfil, diş zehirlenmesi, irin veya çok yaygın olan diş ağrısı gibi çeşitli rahatsızlıklar için doğal ağrı kesicimiz haline gelmiştir.
Ancak diş zehirlenmeleri ve buna bağlı diğer rahatsızlıklar için karanfil nasıl kullanılır? İlk olarak, diş ağrısı için karanfil kullanacaksak karanfilleri çiğnememiz tavsiye edilir gerçeğiyle başlayalım. Bu ağrıya da yardımcı olacak bir diğer çözüm, az miktarda pamuğu karanfil yağına batırmak ve ağrıyan diş veya diş etine pamuk uygulamaktır.
Ayrıca karanfil yağının diş hekimleri için de faydalı olabileceğini bilmekte fayda var. Diş hekimliğinde, karanfil yağı, anestezik enjeksiyondan önce kullanılan başka bir anestezi şekli olabilir. Tek yapmanız gereken delinme yapılacak yere yağı sürmek.
Karanfil yağı ve infüzyonu - nasıl yardımcı olabilir
Karanfil diş ağrısı için kullanılmasının yanı sıra baş ağrısı dahil diğer rahatsızlıklar için de kullanılır. İşte o zaman onlardan alnımıza bulaştıracağımız bir macun hazırlayabiliriz. Yapması çok kolay çünkü tek yapmanız gereken bir çay kaşığı tarçın yağı alıp 1/4 çay kaşığı karanfil tozu ile karıştırmak. Böyle bir hazırlık vücudun her yerinde kullanılabilir.
Karanfil ferahlatıcı özelliklerinden dolayı nefesimizi taze tutmamıza da yardımcı olur. Daha önce yenen yiyeceklerden gelen hoş olmayan kokudan kurtulmak için tek yapmanız gereken birkaç karanfili ağzınıza alıp çiğnemektir. Bu sayede sarımsak kokusundan bile kurtulmuş oluyoruz.
Karanfilin inanılmaz derecede önemli bir özelliği de vücudumuzdaki kötü kolesterolü düşürmesidir. Günde sadece birkaç gram karanfil tüketerek vücudumuzdaki insülin üretimi artacak ve buna ek olarak kolesterol de düşecektir. Tabii ki sadece vücudumuz için iyi olmayan LDL kolesterol düşecek ve HDL kolesterol aynı kalacaktır. Ayrıca düzenli olarak karanfil tüketimi kalp krizi riskini azaltabilir. Yoksa bahçenizde karanfil yetiştirmeyi mi düşünüyorsunuz? Öyleyse, tüylü karanfil ile ilgili bu makaleye mutlaka göz atın.
Karanfilin iyileştirici etkileri - diğer rahatsızlıklar için karanfil nasıl kullanılır
Karanfil öksürük ve soğuk şurup
Öksürük, burun akıntısı ve soğuk algınlığı özellikle sonbahar ve kış döneminde bize eşlik eden vazgeçilmez unsurlardır. Bu dönemde sağlığımıza özen göstermemiz, hastalıkların ortaya çıkmasını önlememiz ve eğer öyleyse hastalık tohumlarını en doğal ve evsel yoldan nasıl yok edeceğimizi bilmemiz çok önemli.
Karanfil buna en güzel örnektir. Soğuk algınlığına yakalansak bile daha hızlı iyileşebileceğimiz için oldukça güçlü analjezik ve antiseptik özelliklere sahiptirler. Ancak genellikle mutfakta kullanılan bu baharat nasıl kullanılır? cevap basit.
İlk olarak çayı hazırlayıp içine birkaç karanfil atabiliriz. Ancak karanfillerin en az 5 dakika çayın içinde kalması önemlidir. Başka bir yol da karanfil ve portakal tentürü hazırlamaktır. Son ve çok popüler yöntem, boğaz ağrısını ve öksürüğü giderebileceğimiz ve ayrıca tıkalı bir burnu temizleyebileceğimiz karanfil şurubu hazırlamaktır.
Pişirmede kullanılan karanfil
Karanfil sadece iyileştirici bir madde değil, aynı zamanda çeşitli içecek ve yemeklere mükemmel ve çok karakteristik bir katkıdır. Karanfilin tatlı ve baharatlı kokusu iyi bilinir. Bu nedenle birçok insan et ve meyve soslarına, pançlara, kompostolara ve sıcak şaraba bütün karanfil ekler.
Lahana turşusunun tadını zenginleştirmek istiyorsanız, üzerine bir alabaş yaprağı, birkaç karanfil ve bir soğan eklemeniz yeterlidir. Et suyu ve mantar yemeklerine de ekleyebiliriz. Toz karanfilimiz varsa, onları doldurma, spagetti veya ezme için kullanabiliriz. Ancak Noel pastalarında en büyük rolü onların oynadığını unutmayalım.
Unutulmamalıdır ki, bütün karanfil almak daha karlı, çünkü toz olanlar lezzetini uzun süre koruyamaz. Ve eğer toz karanfillere ihtiyacımız varsa, onları bir kahve değirmeni ile öğütün. Karanfillerin hava geçirmez bir kapta saklanması gerektiğini unutmayın.