Piyasada ülkemizde giderek daha popüler hale gelen kalın taze zencefil rizomları bulunmaktadır. Zencefil kökü mutfakta kullanılır, oryantal yemeklerin tadını zenginleştirir. Zencefil suyu, kilo vermeyi destekleyen lezzetli aromatik bir içecektir. Zencefil şurubu ve zencefil yağları, iyileştirici ve tedavi edici özellikleri nedeniyle değerlidir. Size en iyi zencefil suyu tariflerini sunuyoruz.
Daha fazla tavsiye ve ilham için buradaki meyve suyu makalelerine de göz atın.
Zencefil kökü - özellikleri ve uygulaması
Zencefil Zingiber resmi zencefil ailesinden çok yıllık tropikal bir bitkidir. 120 cm yüksekliğe kadar ulaşır. Bitki düşük sıcaklıklara duyarlıdır, bu nedenle onu bahçede yetiştirmiyoruz, ancak evde aromatik zencefil yetiştirmek giderek daha sık oluyor. Taze yumrulu rizomlar kahverengi renktedir ve yoğun bir zencefilli kurabiye aroması ve hafif yanan bir tat ile ayırt edilir. Zencefil kökü folik asit, demir, kalsiyum, fosfor, selenyum, potasyum, sodyum, manganez ve çinko gibi mineraller ile C, E ve B vitaminleri bakımından zengindir.
Zencefilin tıbbi özellikleri:
- Soğuk algınlığı sırasında kullanılan zencefil çayı, ağrıyan kasları ısıtır ve yatıştırır.
- Zencefil dilimlerini çiğnemek boğaz ağrısı ve migrene yardımcı olur.
- Sindirim sorunu yaşıyorsak zencefil şurubuna el atalım. İlacın içilmesi midenin çalışmasını düzenler, taşıt tutmasını, rahatsız edici şişkinliği önler ve zayıflamayı kolaylaştırdığı için metabolik süreçleri destekler.
- Zencefil yağları, diğerlerinin yanı sıra, değerli afrodizyaklar, selülitle savaşmak için kullanılan bir ürün ve bir saç bakım müstahzarıdır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz zencefil şurubu tarifi içeren bu makale?
Hipertansiyon, kan pıhtılaşma sorunları ve sindirim sistemi ülseri hastalıkları olan kişiler, zencefil preparatlarının dozajı konusunda bir doktora danışmalıdır. Zencefil şurubu güçlü bir diyastolik etkiye sahiptir, bu nedenle hamile kadınlar onu alırken özellikle dikkatli olmalıdır.
mutfakta zencefil
Taze zencefil, rendelenmiş veya dilimlenmiş, yemeklere orijinal bir tat ve aroma vererek soslara ve yahnilere eklenebilir. Zencefil rizomları, turşu zencefilinin kullanıldığı Tay çorbaları veya suşi gibi doğu yemeklerinin lezzetini vurgular. Şekerlenmiş zencefil eşsiz bir inceliktir. Tatillerde, arkadaşlarla toplantılarda veya ruh halinizi iyileştirmek için sağlıklı ve lezzetli bir zencefil tentürü - zencefil çorbası - ulaşmaya değer. Her gün, çay veya sıcak şaraba zencefil şurubu veya zencefil dilimleri ekleyerek ve öğütülmüş halde - tatlı hamur işleri için şifalı kökü kullanalım. Zencefil şurubu, suya küçük bir dozda eklendiğinde lezzetli bir içecektir. Dondurma ve ev yapımı tatlıların üzerine şerbet dökebilirsiniz.
Zencefil ve limon suyu tarifi - adım adım
İçindekiler:
- Taze zencefil kökü
- Limon - 1 adet meyve suyu
Hazırlık:
- Zencefil kökünü soyun. Bunu, yumrulu köksapın tüm çöküntülerine ulaşacak bir kaşıkla yapmak en iyisidir.
- Zencefil kökünü yaklaşık 2 cm uzunluğunda daha küçük parçalar halinde kesin ve yavaş devirli bir sıkacağı veya bir meyve sıkacağı içinde sıkın. Zencefil kökünün öğütülmesi ve elde edilen hammaddenin gazlı bezle sıkılmasından sonra da suyu elde edilir.
- 1 limonun suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra bitmiş suyu haşlanmış bir kavanoza dökün. Buzdolabında saklayıp günde bir kez içebilirsiniz. Ayrıca kontrol edin Japon ayva suyu ve şurubu tarifleri için bu makale.
Zencefil suyu yoğun bir tada ve aromaya sahiptir. Daha hafif bir tat için 1: 1 oranında saf su eklenmesi önerilir. Meyve suyunun sağlık özelliklerini arttırmak için 1 çay kaşığı toz zerdeçal serpebilirsiniz.
Eklenmiş şekerli zencefil ve limon suyu tarifi
İçindekiler:
- Taze zencefil kökü - 200g
- Limon - 1-2 adet meyve suyu
- rendelenmiş limon kabuğu
- Şeker - 100 gr
- Su - 1 ¼ l
Hazırlık:
- Zencefil kökünü tercihen bir çay kaşığı ile soyun.
- Köksapı daha küçük parçalara ayırdık ve yavaş hızlı bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı içine yerleştirdik. 1 su bardağı su ile karıştırın.
- Kalan suyu tencereye dökün, suyu, limon kabuğu rendesini ve şekeri ekleyin. Her şeyi pişiriyoruz ve kaynattıktan sonra karışık zencefil kökünü ekliyoruz.
- Elde edilen suyu yaklaşık 2-3 saat bir kenara bırakın.
- Tavsiye edilen süre geçtikten sonra, suyu bir süzgeçten geçirerek haşlanmış kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bitmiş suyu buzdolabında saklayın. Yaklaşık 30 gün boyunca kullanılabilir olacaktır.
Dozaj:
Meyve suyunu günde 3 kez, her biri 5 ml için. İçmeden önce kavanozu sallayın. Çaya bir çay kaşığı meyve suyu ekleyerek lezzetli, aromalı ve sıcak bir içecek elde edebiliriz. Zencefil suyu, anti-inflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir, bu nedenle özellikle sonbahar ve kış döneminde tavsiye edilir. Zencefil suyu içeren çay, idrar söktürücü etkisi sayesinde vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz Canlı meyve suyu tarifi içeren bu makale?
Elma ve havuç ile taze zencefil ve limon suyu tarifi
İçindekiler:
- Taze zencefil kökü - 2-3 cm'lik bir parça
- Limon - tatmak için meyve suyu
- elma - 2 adet
- havuç - 4-5 adet
Hazırlık:
- Zencefil kökünü soyun. Elmaları ve havuçları iyice yıkayın. Onları daha küçük parçacıklara bölüyoruz.
- Tüm malzemeleri yavaş bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı içine koyun. Limon suyu ekliyoruz. İçeriği pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Elde edilen kalın suyu bardaklara dökün. Direkt içmeye uygundur.
Zencefil ilaveli meyve suyu lezzetli ve sağlıklıdır. Vücudumuzu güçlendirecek, değerli vitaminler sağlayacak ve metabolizmayı düzenleyecektir. Bağışıklık sistemimizi desteklemek için günde 1 bardak içebiliriz. Ayrıca kontrol edin nane şurubu tarifi içeren bu makale.