Üzüm konserveleri, kış ve sonbahar için çok popüler bir çözümdür, ancak sadece değil. Bu tür koruyucuları tüm yıl boyunca kullanabiliriz. Üzüm reçeli, üzüm reçeli ve üzüm kompostosu yazın soğuyunca sıcak günlerde mükemmel bir ferahlık olacağı için oldukça popülerdir.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan konserveler hakkındaki makalelere de göz atın.
Üzüm konserveleri - üzüm reçeli
Üzüm reçelleri kilerlerimizde uzun zamandır çok popüler. Çeşitli şekillerde hazırlanabilirler. Bahçe üzümlerini kullanarak ister beyaz ister siyah olsun, sağlıklı ve çok lezzetli reçeller olacağından emin olabiliriz. O halde üzüm reçeli hazırlamak için hangi tarifleri kullanabileceğimize bir bakalım. Kara üzüm reçeli tarifi evde denemeye değer.
Siyah üzüm reçeli tarifi karmaşık değildir ve herkes halledebilir.
İçindekiler:
- 2 kg kara üzüm,
- 2 kilo şeker,
- 4 limonun suyu,
- 2 vanilya çubuğu,
- Tarçın.
Tadı için tarçın kullanıyoruz, bu yüzden doğru miktarı kendimiz seçiyoruz. 2 çay kaşığı tarçın kullanmak en iyisidir.
Hazırlık:
- Siyah üzümleri yıkayın, şekerle kaplayın ve 2/3 saat bekletin.
- Meyve suyunu verdiğinde bir tencereye alıp orta ateşte 30 dakika haşlayabilirsiniz.
- Üzümleri süzgeçten geçirip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Meyveler koyulaştıktan sonra üzerlerine limon suyu, tarçın ve vanilyayı ekleyin.
- Her şeyi 10-15 dakika daha pişirin.
- Hazır reçeli kavanozlara koyun, çevirin ve soğuması için ters çevirin.
Bu reçel, sandviçler için ve keklere ek olarak mükemmel olacaktır. Ya da belki onlar da ilginizi çeker Burada toplanan üzümlerle ilgili makaleler?
Başka bir üzüm reçeli tarifi çok benzer ama biz buraya farklı bir baharat ekliyoruz.
İçindekiler:
- 1 kg siyah üzüm,
- 150 gr şeker,
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 2 limondan sıkılmış meyve suyu.
Kakule tadını sevmiyorsanız, öğütülmüş tarçın kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıkayın, bir tencereye koyun, şeker ve kakule ile kaplayın ve ardından 2 saat buzdolabında bekletin.
- Suyu bıraktıktan sonra, her şeyi pişirin ve kaynatın.
- Meyveler dağılmaya başlayınca süzgeçten geçirin ve koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
- Limon suyu ekliyoruz.
- 15 dakika daha pişirin, sonra kavanozlara koyun ve vidalayın. Kavanozlar 10 dakika pastörize edilmeli veya baş aşağı yerleştirilmelidir. Kış için kara üzüm reçeli tarifi evde denemeye değer.
Diğer meyvelerin eklenmesiyle üzüm reçeli
İçinde başka meyveler de bulunan üzüm reçeli tarifleriyle ilgileniyorsanız, şeftali ve üzüm reçeli için bu tarifi kullanmaya değer. Ayrıca kontrol edin Üzüm tentürü tarifi içeren bu makale.
İçindekiler:
- 2 kg şeftali,
- 500 gr üzüm,
- 10 cm zencefil,
- 800 gr jel şeker,
- 2 çay kaşığı sitrik asit.
Zencefil bir zorunluluk değildir ve onu kullanmak zorunda değiliz.
Hazırlık:
- Meyveleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
- Zencefili soyun ve rendeleyin.
- Zencefil, üzüm ve şeftalileri karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra sitrik asit, jel şeker ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve ters çevirin.
Kavanozları soğuduktan sonra normal konumlarına koyun.
Üzüm kompostosu - Tarif
Özellikle bahçelerimizde bahçe üzümlerinin bulunduğu dönemlerde çok sık hazırlanan bir diğer üzüm reçeli de kompostolardır. Bu üzüm konservelerinin tarifleri zor ve zahmetli değildir, bu nedenle çok az çabayla ve kısa sürede sağlıklı ve lezzetli bir içeceğe sahip olabiliriz.
Bahçe üzüm kompostosu farklı şekillerde yapılabilir ve farklı malzemeler kullanılabilir. O halde ilk tarifi tanıyalım.
İçindekiler:
- 2 kg bahçe üzümü,
- 400 gr şeker,
- 4 bardak su
- 2 düz çay kaşığı öğütülmüş kakule.
Tatmak için daha fazla veya daha az kakule kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıkayın.
- Şurubu su, şeker ve kakuleden kaynatın.
- Meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine şurubu dökün.
- Kavanozları kapatın ve 15 dakika pastörize edin.
Meyvenin suyunu salması için kompostoyu birkaç gün bekletmeye değer.
Başka bir üzüm kompostosu tarifi buna benziyor.
İçindekiler:
- 5 kg bahçe üzümü,
- 3 litre su,
- 800 gr şeker.
Kompostonun çok tatlı olmaması için 500 gr'a kadar şeker kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
- Üzümleri yıkayın ve bir litrelik kavanozlara koyun.
- Tencereye su dökün, şeker ekleyin ve şurubu pişirin.
- Kaynayan şurubu kavanozlara dökün, böylece meyve tamamen üzerine dökülsün.
- Kapalı kavanozlar suda yaklaşık 30 dakika pastörize edilir.
Pastörizasyon 120 derecelik bir fırında da yapılabilir.hakkındaC ve süresi yaklaşık 30 dakika olmalıdır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz Üzüm suyu tarifi içeren bu makale?
Üzüm reçeli - basit tarifler
Üzüm reçeli yapımı oldukça basittir ve fazla tecrübe gerektirmez. Bu reçel, krep, kek, sandviç ve diğer tatlılara mükemmel bir katkı olacaktır. Ev kilerimizde kesinlikle popülerlik kazanacaklar.
Üzüm reçeli farklı şekillerde yapılabilir. İşte birincisi.
İçindekiler:
- 1 kg siyah üzüm,
- 1 kilo şeker,
- 1 düz çay kaşığı sitrik asit,
- bir parça vanilya,
- alkol.
Vanilya isteğe bağlı bir malzemedir ve eklememize gerek yoktur.
Hazırlık:
- Üzümlerin çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın.
- Meyveyi 2 saat buzdolabına koyun.
- Bu süreden sonra üzerlerine bir bardak su ekleyin ve 30 dakika kızartın.
- Meyve yarı saydam olmalı ve şurup kalınlaşmalıdır.
- Son olarak vanilya ve sitrik asit ekleyin.
- 5 dakika kızartın ve soğumaya bırakın.
- Kavanozlara soğuk reçel koyun, bir çay kaşığı ispirto dökün ve kavanozları kapatın.
Kızartma sırasında reçeli karıştırmak ve içindeki köpüğü toplamak önemlidir.
Ayrıca reçele chokeberry, elma veya armut gibi başka meyveler de ekleyebilirsiniz. Tüm süreç yukarıda belirtilen tarifte olduğu gibidir. Daha sonra sadece fazla olan meyveler üzümlerle birleştirilir. Bütün aile ve arkadaşlar bu üzüm konservelerine bayılacak.
Görüldüğü gibi reçeller, kompostolar ve erik reçeli gibi üzüm reçelleri, yemek pişirme alanında çok fazla bilgi gerektirmez. Ayrıca emek yoğun değiller, bu yüzden onları hazırlamak bizim için çok eğlenceli olabilir, bu da tüm yıl boyunca kiler için malzemeye dönüşecek. Ayrıca kontrol edin Üzüm tentürü tarifi içeren bu makale.