Bahçenizde sebze yetiştirmeye karar verirken, sebzeleri ne zaman hasat edeceğiniz çok önemlidir. Aksi takdirde sebzelerimiz olgunlaşmayacak ve bu nedenle bazıları tüketim için kötü bile olabilir. Ayrıca, sebze hasadının yalnızca belirli tarihlerinin değil, aynı zamanda sebze hasadının ne zaman ve günün hangi saatinde gerçekleştirileceği de büyük önem taşımaktadır.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki sebze makalelerine göz atın.
Sebze hasat tarihleri
Bahçemizde sebzeler yetiştiriliyorsa, sebzeleri tam olarak ne zaman hasat ettiğimizi belirlemenin imkansız olduğunu kesinlikle biliyoruz, çünkü her şey türlere ve ayrıca belirli sebzelerin çeşitlerine bağlı. Bu nedenle, belirli bir sebzenin zaten olgun olduğunu gösteren özellikleri öğrenmeye değer. Öyleyse, hangi sebze hasat şartlarının uygun olacağını görelim.
Kabaklarımızın ne zaman olgunlaşacağını merak edersek, boyunun 15-20 cm civarında olduğunu anlarız. Bu tarih genellikle alabaşlarda olduğu gibi Haziran-Eylül ayları arasıdır, ancak çapının yaklaşık 10 cm olması gerekir.
Havuç hasat tarihi de Haziran'dan Eylül'e kadardır, olgun havuçlar ise yaprakları solmaya başladığında bilinecektir. Domateslerde zaten olgun olup olmadıklarını anlayarak çok basit bir şekilde yani diğer renk çeşitlerini saymazsak kırmızıya boyanmış meyvelerden anlayabiliriz. Domates hasat zamanı, çeşide bağlı olarak, olgun örnekleri yaklaşık 20-30 cm uzunluğunda olan salatalık hasat zamanı olduğu gibi, Haziran'dan Ekim'e kadardır. Buna karşılık, Haziran'dan Ekim'e kadar hasat edilen patatesler, sapları öldükten yaklaşık 3 hafta sonra kazılmalıdır.
Gördüğümüz gibi, bu terimler oldukça geniştir, bu nedenle ektiğimiz her sebze türünü ve çeşidini tanımalıyız. Buna göre bu sebzelerin ne zaman hasat için uygun olacağını belirlememiz daha kolay olacaktır. Ayrıca tohum ambalajı üzerinde veya sebze fidelerine yapıştırılmış etiketlerde verilen bilgileri de okumakta fayda var. Bir bahçe planlıyorsanız, ayrıca kontrol edin adım adım sebze ekimi ile ilgili bu makale.
Sebze hasadı - patates ve havuçta olduğu gibi ve diğer sebzelerde olduğu gibi
Sebze hasat zamanı büyük ölçüde değişir. Patates söz konusu olduğunda, doğru mevsimi seçmek oldukça zor olabilir, çünkü çoğu zaman doğru hasat zamanı bitki çeşidine bağlıdır. Erken çeşitler Haziran ayında kazılabilirken, geç çeşitler sadece sonbaharda hasat edilmelidir.
Bitkilerin yapraklarının ve gövdelerinin bize patateslerin olgunluğu hakkında çok şey söylediğini bilmeye değer. Geçmişte olduğu gibi bugün de patateslerin hasat edilmesi için saplarının 3 hafta sonra ölmesi gerektiğine inanılıyor. Aynı şey havuç için de geçerlidir, çünkü olgunlaştığında toprak üstü kısmı solmaya başlar.
Toprak üzerinde yetişen bitkilerde olgunluk derecesini değerlendirmek çok daha kolaydır. Domates gibi birçok sebzede olgunluklarını renklerine göre söyleyebiliriz. Öyle bir durumla da karşılaşabiliriz ki, donlar gelmiş olmasına rağmen bitkilerin meyvelerini geliştirmesi. Bu durumda, yeşil domatesleri toplamayı ve sıcak odamızda olgunlaşmalarını beklemeyi göze alabiliriz. Ayrıca kağıda sarabilir ve 18-20 sıcaklıkta tutabiliriz.hakkındaC, sayesinde daha da hızlı olgunlaşacaklar.
Bazı sebzeler için hasat farklı olabilir, çünkü örneğin marul sadece yapraklardan toplanabilir. Kabaklar genellikle olgunluklarına ulaşmadan, yani 20 cm uzunluğunda hasat edilir, çünkü genç bitkiler çok daha lezzetlidir. Bu nedenle, yetiştirdiğimiz her sebze türünü tanımanız ve tavsiyelere uymanız çok önemlidir.
Hasat edilen sebzeleri nasıl saklarız
Sebzeleri hasat ettikten sonra elbette sebzelerin nasıl saklandığını da unutmamalıyız. Bu, sebzelerin hasat edilmesinden bir veya iki hafta sonra bile sebzelerin iyi durumda olup olmayacağını belirleyen çok önemli bir faktördür. Saklama yönteminin, ne tür ve çeşitte sebzeleri saklayacağınıza da bağlı olduğunu unutmayın.
Önemli bir unsur, sebze hasadı sırasında havanın kuru ve donsuz olup olmadığıdır. Aksi takdirde sebzelerimiz çok çabuk çürüyebilir. Ayrıca sebze toplarken onlara zarar veremeyiz. Bu, özellikle hasar gördüğünde çürüyebilen ve çürüyebilen domatesler için geçerlidir.
Kök sebzeleri saklamaya karar verirken, onları topraktan kazıldıktan sonra yıkayamayacağımızı veya temizleyemeyeceğimizi bilmeliyiz. Ayrıca toprak üstü kısmını köklerden besin ve su almaması için köklerden uzaklaştırmalıyız. Domatesler ise içerdikleri çok miktarda su nedeniyle sıcak odalarda tutulur. Bununla birlikte, kural olarak, hemen hemen tüm sebzeler, daha uzun süre taze ve tüketime uygun kalacakları için serin odalarda saklanır.