Izgara tavuk kanadı? Bu yemek olmadan, maç izlerken arkadaşlarla buluşma olmaz! Ve gerçekten lezzetli oldukları için, tüm yaz barbeküsünü sevenlere hitap edecekler. Kanatlar için en iyi marine tariflerini keşfedin.
Daha fazla tavsiye ve bilgi arıyorsanız, buradaki turşu makalelerine de göz atın.
Tatlı ve baharatlı ızgara kanatlar
Tatlı ve baharatlı et marineleri her zaman akşam yemeği yemek için harika bir yoldur. Bal ve hardal turşusu en popüler olanlarıdır, ancak sadece hardalla değil, acı biberle de baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca domuz rostosu, sığır eti ve ördek için harika bir turşudur. Hatta fırından çıkan balda baharatlı kanatlar bile yaparlar, ancak bu seçenek barbekü yapmak için de mükemmel olacaktır. 12 kanat tarifi:
- 3 yemek kaşığı bal,
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı biber
- ¾ çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı su
- ½ çay kaşığı kuru acı biber
Baharatlı kanatlar birçok durum için mükemmeldir. Akşam yemeği için mükemmeldirler, ancak özellikle arkadaşlarının maç izlediği partiler için turşu ve bira için en iyisidir. Marine etmek, eti daha sulu ve lezzet dolu hale getirir.
- Kanatları yıkayıp kurulayın.
- Balı zeytinyağı ve su ile karıştırın.
- Tüm baharatları ekleyin.
- Eti her iki tarafını da ovun ve hava geçirmez bir kaba koyun.
- Etin tadına bakmak için en az bir saat, tercihen 8 saat buzdolabında bekletin.
- Kanatları her iki tarafta birkaç dakika ızgara yapın veya fırında 45 dakika pişirin.
Ballı kanatlar için marine
Barbekü kanatları için daha hassas bir bal turşusu da iyi bir çözüm olacaktır. İnce, hafif tatlı bir tada sahiptir, bu yüzden herkes onu sevecektir. Izgara veya fırında pişirilebilirler. Balda marine etme, etin lezzetini iyi iletmesi için en az bir veya iki saat sürmelidir. 12 kanat tarifi:
- 4 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı bal,
- 4 yemek kaşığı soya sosu,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- ½ çay kaşığı tatlı biber, ½ acı biber, ½ çay kaşığı biber
Soya sosu zaten yeterince tuzlu olduğundan turşuya tuz eklemenize gerek yok. Sodyum oranı düşük olanı seçseniz bile, lezzet net ve doğru olacaktır. Bu turşusu sayesinde tavuk kanatları çok lezzetli olacak. Hassas, çok aromalı sır harika görünüyor. Aynı şekilde fırından da bagetleri hazırlayabilirsiniz.
- Kanatları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Tüm sıvı malzemeleri birlikte karıştırın.
- Baharat ekleyin, karıştırın.
- Marinayı her iki taraftaki etin üzerine koyun. Konteynere geri koyun. Kalan turşuyu etin üzerine dökün.
- Kanatları lezzetli olana kadar buzdolabında bırakın.
- Alüminyum bir tepsi üzerinde her iki tarafını da birkaç dakika ızgara yapın. 200 derecelik fırında 45 dakika da pişirebilirsiniz.
Soya sosu, tarife biraz Asya karakteri verir. Bu nedenle kanatları kızarmış pilavla sebzeli servis etmek iyi bir fikirdir, ancak yemek fırında veya haşlanmış patatesle de iyi gider. Ayrıca kontrol edin tavuk turşusu tarifleri için bu makale.
Izgara kanatlar için ketçap turşusu
Izgara kanat turşusu, ketçap ilavesi sayesinde biraz daha domates aromasına sahip olabilir. Hem baharatlı hem de biraz daha hassas yapılabilir - hepsi hangi malzemeleri seçtiğinize bağlıdır. 12 kanat tarifi:
- 5 yemek kaşığı bal,
- 2 yemek kaşığı hardal (acı veya şarküteri),
- 3 yemek kaşığı ketçap (baharatlı veya hafif)
- 1 çay kaşığı tatlı ve acı biber,
- ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber (tercihen öğütülmüş)
Kanatların bu tür baharatlarla marine edilmesi yemeğe olağanüstü bir lezzet verir. Et daha sulu olur. Üzerine zeytinyağı ilavesiyle közlenmiş patates veya taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Bu tür kanatlar bir barbekü ziyafeti için mükemmel olacak. Ve hava kötüleşirse, onları pişirebilirsin - fırında ballı baharatlı kanatlar her zaman başarılıdır.
- Kanatları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Tüm ıslak malzemeleri karıştırın.
- Baharatları ekleyin, karıştırın.
- Marinayı etin üzerine iyice sürün.
- Kanatları bir kaba veya kaseye koyun, kalan marine sosuyla üzerlerine dökün.
- 1-12 saat buzdolabında bekletin.
- Düşük ısıda her iki tarafta birkaç dakika ızgara yapın. 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
Baharatlı bir marine istiyorsanız, baharatlı hardal veya baharatlı ketçap seçin. Baharatlı versiyonda, tatlı biber yerine sadece acı biber ekleyebilirsiniz. Ancak tatlılık ve baharatlılık arasındaki denge çok kırılgandır ve baharatlarla bir araya getirmeye değmez.