Salatalık kreması da dahil olmak üzere salatalık çorbası, muhtemelen herkesin aklına ilk etapta salatalık turşusu bazlı bir yemek gelir. Bu arada, taze salatalık çorbası tarifi mutfak gurmeler arasında çok popüler. Bu yemeğin nasıl hazırlanacağını kontrol edin ve bu sulu yeşil sebzeleri kullanmak için diğer mutfak ilhamlarını öğrenin.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de göz atın.
Taze salatalık - neden onları diyetinize dahil etmelisiniz?
Taze salatalık, neredeyse %97'si sudan oluştuğu için çok düşük kalorili bir sebzedir. Bu nedenle diyet yapan veya formda kalmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Yeterince takdir edilmeyen bir sebzedir, ancak yine de kanser gelişimine karşı korunmaya yardımcı olan çok sayıda antioksidan ve madde içerir.
Enfeksiyonlar veya böbrek hastalıkları da dahil olmak üzere üriner sistem ile ilgili problemlerde diyete taze salatalık eklenmesi önerilir, çünkü yüksek su içeriği nedeniyle idrar söktürücü etkiye sahiptir. Ayrıca vücuttaki fazla suyun atılmasına ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Soyulmuş taze salatalık 100 g'da sadece 12 kcal içerir ve C, A ve E, K ve B6 vitaminleri gibi vitaminler sağlar. Aynı zamanda diğerleri arasında bir folik asit, kalsiyum, demir ve magnezyum kaynağıdır. Bu nedenle, özellikle salatalık mevsiminde çok düşük bir fiyata satın alınabildiğinden, bu sulu ve sağlıklı sebzeyi diyetinize dahil etmeye değer. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz sarımsaklı salatalık tarifleri içeren bu makale?
Taze salatalık çorbası tarifi
Taze salatalık çorbası, mevsim sebzelerini kullanmanın harika bir yoludur. Çorba için salatalık söz konusu olduğunda, yerdekilere ulaşmak kesinlikle en iyisidir. Yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz ve hem hane halkı üyelerini hem de misafirleri kesinlikle şaşırtacaktır. Bir yemek hazırlamak için ne gereklidir ve nasıl yapılır? Aşağıdaki tarif ve ipuçları.
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk veya sebze suyu
- 6 öğütülmüş salatalık
- 1 havuç
- 1 maydanoz
- 1 küçük kereviz
- 4 patates
- 1 küçük soğan
- tereyağı kaşığı
- baharatlar: karanfil sarımsak, taze dereotu, 2-3 tane yenibahar, defne yaprağı, yaban mersini, tuz, karabiber
- isteğe bağlı: çorbalar için 80 ml krema
Hazırlık:
- Soğanı soyun ve küp küp doğrayın, ardından bir tencerede tereyağı ile yaklaşık 3 dakika pişirin, yanmaması için karıştırın. Son olarak rendelenmiş veya preslenmiş sarımsak karanfilini ekleyin.
- Havuç, maydanoz ve kerevizin kabuklarını soyun, iri rende üzerine rendeleyin ve tencereye ekleyin. Gerekirse sebzelerin tencerenin dibine yapışmaması için biraz daha tereyağı ekleyin. Karışımı yaklaşık 2 dakika kızartın ve yenibahar, defne yaprağı, salça, tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin.
- Sebzeler biraz yumuşadığında suyu tencereye dökün. Soyulmuş patatesleri küp küp doğrayın ve kaynattıktan sonra çorbaya ekleyin. Şimdi her şeyi kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorba için soyulmuş salatalık, kaba ağlar üzerinde öğütün ve çorbaya ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar, yani yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu arada ince kıyılmış dereotu ekleyin. Ayrıca kontrol edin öğütülmüş salatalık konserveleri için tarifler içeren bu makale.
- Son olarak tencere gazdan çıkınca içine krema ekleyerek taze salatalık çorbasını beyazlatabiliriz. Ancak bu gerekli bir koşul değildir, bu nedenle çorbanın kalori içeriğini azaltmak isteyenler bunu atlayabilir.
NOT: Kremanın taşmaması için yavaş yavaş tencereye dökün. Ayrıca içine biraz çorba suyu ekleyip karıştırıp tencereye ekleyebilirsiniz. Kremin buzdolabından hemen çıkmaması, biraz beklemesine ve oda sıcaklığına gelmesine değer.
Sadece salatalık çorbası değil …
Salatalıktan yapılan soğuk çorba tarifi
Salatalıklı soğuk çorba, pişirmeden hızlı bir yemektir ve sıcak günler için mükemmeldir. Salatalık mevsiminde hazırlamaya çalışmakta fayda var. Tarif çok basit.
İçindekiler:
- 7 öğütülmüş salatalık
- büyük doğal yoğurt
- 250 ml kefir
- baharatlar: bir diş sarımsak, dereotu, frenk soğanı, tuz ve karabiber
- dekorasyon için yarım salatalık ve turp
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayın, soyun ve iri gözenekler üzerine rendeleyin.
- Preste preslenmiş bir diş sarımsak ve salatalıklara tuz ve karabiber ekleyin. karıştırıyoruz.
- Birkaç dakika sonra salatalıklar baharatlandığında kefir ve yoğurdu ekleyin.
- Soğuk salatalık çorbası ince kıyılmış dereotu ve frenk soğanı ile doldurulur, karıştırılır ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletilir.
- Servis yapmadan önce salatalık soğutucusunu doğranmış sebze parçaları ve taze dereotu ile süsleyin.
İPUCU: Yemeğin lezzetini keskinleştirmek için soğuk çorbaya salatalıkların yanı sıra ince doğranmış turplar da ekleyebilirsiniz. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz zerdeçallı salatalık tarifleri için bu makale?
Ya da lezzetli bir garnitür olarak salatalık salatası?
Taze salatalık çorbası gerçek bir hit, ancak yaz yemeklerinde sofrada salatalık salatası gibi ikonik ilaveler de bulunmalıdır. Hazırlanması kelimenin tam anlamıyla bir dakika sürecektir.
İçindekiler:
- 3-4 öğütülmüş salatalık
- 150 ml kalın krema
- tuz, karabiber, şeker
- isteğe bağlı: doğranmış dereotu
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin veya - tercihlerinize bağlı olarak - kaba bir ızgara üzerinde rendeleyin.
- Baharat, yani tuz ve karabiber ve gerektiği kadar şeker ekliyoruz.
- Kremaya ince kıyılmış dereotu ekleyin ve salatalıkların üzerine dökün.
İPUCU: Hafif versiyonda krema yerine doğal veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. İlginç bir şekilde, ülkenin tüm bölgelerinde salatalık salatasına şeker eklenmez. Bir mezenin tatlılık derecesi bu nedenle bireysel bir konudur.
Gördüğünüz gibi, salatalık çorbası sadece bir krema veya popüler bir salatalık turşusu yemeği değildir. Bu lezzetli, sağlıklı ve yeşil sebzeler, salatalar ve reçeller dahil olmak üzere mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir. Örneğin, turşu turşusu ile ilgileniyorsanız, bunlara bir göz atın. turşu tarifleri içeren bu makale.