Sonbahar ve kış mevsiminde ev yapımı reçeller çok sık kullanılır. Bu tür konserveler, diğerlerinin yanı sıra, körili salatalık, zerdeçallı salatalık, salatalık turşusu, az tuzlu salatalık, salatalık turşusu, acı biber turşusu, hardallı salatalık ve diğerleridir. Öyleyse, körili salatalık olan kış için lezzetli konservelerin nasıl yapıldığını görelim.
Daha fazla bilgi arıyorsanız, burada toplanan salatalıklarla ilgili makalelere de bakın.
Kereviz ve biberli körili salatalık tarifi
Köri soslu salatalık tarifi I
Körili salatalık, salatalık turşusu kadar popülerdir. Akşam yemeklerinde ve atıştırmalık olarak çok sık kullanılırlar. Bu konservelerin tariflerini öğrenmek ve eşsiz lezzetlerini sadece kışın değil, yıl boyunca yaşamakta fayda var.
Körili kerevizli salatalık, hassas bir kereviz ipucu ile mükemmel bir tada sahip olan oldukça eşsiz bir reçetedir.
İçindekiler:
- 1,5 kg salatalık,
- 2 soğan.
Turşu için hazırlanın:
- 1 litre su,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı %10 sirke,
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı köri.
Ek olarak, baharat hazırlamanız gerekir:
- kereviz yaprağı,
- hardal.
Kereviz kokusunu ne kadar yoğun almak istediğimize bağlı olarak, doğru miktarda yaprak koyarız. Bu bileşenin isteğe bağlı bir miktarı tarifte verilmiştir.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve kurutun.
- Soyulmuş sebzeleri çubuklar halinde kesin, tuzlayın ve yaklaşık 1,5 saat bekletin.
- Su, şeker, tuz, sirke ve köriyi bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Daha sonra soğuyana kadar ateşten alın.
- Kavanozların içine bir kereviz yaprağı, biraz hardal tohumu, bir dilim soğan ve dilimlenmiş salatalık koyun. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: salatalık konserveleri için tarifler içeren bu makale.
- Turşuyu karıştırın ve salatalıkların üzerine dökün.
- Kavanozları kapattıktan sonra salatalıklar yaklaşık 7 ila 10 dakika pastörize edilir.
Bu şekilde hazırlanan körili salatalık, kış için konserve olarak akşam yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır. Bu tarif yaklaşık 8 300 ml kavanoz içindir.
Sirkede acı biberli körili salatalık için Reçete II
Körili ve biberli salatalık, yemeklerinde narin ve baharatlı bir tat hissetmekten hoşlanan herkesi memnun edecek lezzetli konserveler için çok basit bir reçetedir.
İçindekiler:
- 3 kg salatalık,
- 1 acı acı biber,
- 1 su bardağı sirke,
- 5 bardak su,
- 3 çay kaşığı köri
- hardal,
- öğütülmüş karabiber,
- yenibahar,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1.5 su bardağı şeker.
Malzemeleri hazırlarken her kavanoz için bir adet pul biber kullanılması gerektiğini, konu hardal tohumu olduğunda ise her kavanoza birer çay kaşığı koymayı unutmayın.
Hazırlık:
- Öncelikle turşu turşusunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Bir tencereye sirke, su, köri, tuz ve şekeri koyup pişirin.
- Salatalıkları iyice yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kavanozlara bir çay kaşığı hardal tohumu, birkaç tane karabiber ve 2 tane yenibahar koyun.
- Dilimlenmiş salatalıklar baharatlarla birlikte kavanozlara sıkıca paketlenir ve dilimlerin arasına kavanoz başına bir biber konur.
- Turşuları sıcak tuzlu suyla dökün ve kavanozları sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanan kavanozları baş aşağı koymak yerine yaklaşık 7 dakika salatalık ile pastörize edebilirsiniz. Salatalık, sofralarımızın vazgeçilmezi olacak lezzetli bir salataya dönüşecek. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kornişonlu salatalık tarifleri içeren bu makale?
Sirkede körili salatalık ve Meksikalı körili salatalık tarifi
Köri kullanımı ile kış hazırlıkları çok popüler. Onlara ne eklenirse katılsın, kereviz, biber veya diğer katkı maddeleri ile çok popülerdir. Köri soslu salatalıklar, özellikle günlük akşam yemeklerine çok sağlıklı bir katkı olduklarından, kış dönemleri için daha sık hazırlanan konservelerdir.
Körili salatalık tarifi çok basittir ve bu konuda karmaşık bir şey yoktur. Mükemmel lezzet kompozisyonları oluşturacak birkaç kavanoz ve malzemeyi hazırlamak yeterlidir.
İçindekiler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 soğan
- 2,5 su bardağı %10 sirke,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı toz biber,
- 2 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
- 2 yemek kaşığı köri,
- 2 yemek kaşığı beyaz hardal,
- 2 yemek kaşığı kuru ve doğranmış dereotu.
Salatalıkların boyutu daha küçük olduğunda iyidir, çünkü onları kavanoza yerleştirmek daha kolay olacaktır.
Hazırlık:
- Salatalıkları çok dikkatli bir şekilde yıkayın ve parçalara ayırın.
- Soğanı soyun ve rendeleyin.
- Soğanları ve salatalıkları bir kaseye koyun, tuzlayın ve yaklaşık bir saat bekletin.
- Salatalıkları kavanozlara çok sıkı bir şekilde yerleştirin.
- Kalan malzemelerden turşuyu hazırlamamız gerekiyor.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Önceden hazırlanmış kavanozlar turşu ile doldurulup kapatılabilir.
- Yaklaşık 7 dakika pastörize ediyoruz.
Soğanlar da dilimlenebilir, hepsi tercihlerimize bağlıdır. Bir hafta sonra körili salatalıklar yemeye hazır. Ayrıca kontrol edin turşu tarifleri içeren bu makale.
Meksika körili salatalık, salatalık kullanımı için çok orijinal bir reçetedir.
İçindekiler:
- 6 kg salatalık,
- 7 soğan.
Lagün için:
- 2 su bardağı %10 sirke,
- 6 bardak su,
- 6 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı şeker,
- 4 çay kaşığı beyaz hardal,
- 4 çay kaşığı acı biber,
- 4 çay kaşığı köri
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 2 çay kaşığı karabiber.
Soğan sevmiyorsak vazgeçebiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın, kurutun ve uzunlamasına dörde bölün.
- Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin.
- Turşu için gerekli malzemeleri bir tencerede karıştırıp birkaç dakika pişirin.
- Lagün soğutulmalıdır.
- Salatalıkları sıkıca ve dikey olarak kavanozlara yerleştirin.
- Soğanı salatalıkların arasına ve üstüne koyun.
- Kavanozlara soğuk tuzlu su dökün.
- Tencerenin dibine bir bez koyun ve üzerine burgulu kavanozları yerleştirin.
- Tencereyi kavanozların yüksekliğinin 4/5'i kadar suyla doldurun ve kaynatın.
- Kaynama anından itibaren yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Bu tarif yaklaşık 14 yarım litrelik kavanoz içindir. Kış için bu şekilde hazırlanan hazırlıklar oldukça baharatlı bir tada sahiptir.
Zerdeçallı ve körili salatalık ve sirke ve körili salatalık tarifi
Hem körili hem de zerdeçallı salatalık tarifi ve sirkeli tarif, kış için çok lezzetli reçeller elde etmenin bir yoludur. Zerdeçallı körili salatalık, kerevizli olanlardan farklıdır, bu da onların çeşitli yemeklere harika ve sağlıklı bir katkı olduğu gerçeğini değiştirmez.
Zerdeçallı ve körili salatalıklar, kavanozlar için eşsiz salatalıklar hazırlamanın mükemmel bir yoludur.
İçindekiler:
- 2,5 kg salatalık,
- 3 su bardağı sirke,
- 3 bardak su,
- 3 su bardağı şeker,
- düz bir kaşık yenibahar,
- birkaç tane karabiber,
- 1 yemek kaşığından az zerdeçal,
- 1 yemek kaşığından az köri,
- 5 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu.
Lezzet yoğunluğu için biraz daha köri kullanılabilir.
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayıp kurulayın.
- Kurutulmuş salatalıklar çeyrek veya dilimler halinde kesilmelidir.
- Salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Suyu sirke, köri, zerdeçal, şeker, karabiber, yenibahar, tuz ve preste sıkılmış sarımsak ile bir tencerede kaynatın.
- Hazırlanan kavanozları sıcak tuzlu suyla dökün ve dikkatlice sıkın.
- Yaklaşık 15 dakika pastörize ediyoruz.
Kavanozların sıkıca kapalı olması önemlidir. Salatalık yıkarken yumuşak bir fırça kullanmaya değer. Bu şekilde hazırlanan salatalıklar gevrek ve hafif baharatlı, tatlı ve ayrıca hafif ekşidir.
Sirke ve köri soslu salatalık, bilmeye değer başka bir tarif.
İçindekiler:
- 2 kg salatalık.
Turşu için:
- 5 soğan
- 1 litre su,
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sirke,
- 1 su bardağı şeker,
- 3 çay kaşığı köri.
3 adet soğan kullanmamız yeterlidir.
Hazırlık:
- Salatalıkları yıkayın ve çubuklar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve rendeleyin.
- Turşunun tüm malzemelerini kaynatın.
- Turşuları sıcak tuzlu su dolu kavanozlara dökün ve kapatın.
- Yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Körili salatalık herkesi memnun edecek bir tarif.
Körili salatalık olan kış hazırlıkları, akşam yemeklerine çok lezzetli katkılar ve köri lezzetini seven herkese hitap edecek mezeler olarak karşımıza çıkıyor. Bu kış konserveleri için tarifler çok basittir ve çok fazla mutfak bilgisi gerektirmez. O halde kış için bu eşsiz ürünlerden birkaç kavanoz stoklayalım.