Altın çilek Ribes uva-crispa Polonya'da lezzetli meyveler için hevesle yetiştirilen meyve çalılarına aittir - çeşitliliğe bağlı olarak - yeşil, sarı veya kırmızı. Bitki nisandan mayıs ayına kadar çiçek açar ve büyük meyveler haziran sonundan ağustos ayına kadar toplanır. Ev yapımı bektaşi üzümü reçelleri, sağlıklı beslenmeye önem veren ve gözlerin çalışmasını desteklemek isteyen kişiler için iyi hizmet eder. Bektaşi üzümünden ne yapılır diye merak ediyorsanız, ev yapımı reçeller için ilginç tariflere geçelim. Meyveler, bektaşi üzümü harcının doğru kıvamı ve ayırt edici bir tadı elde etmesini sağlayan pektin ve asitler içerir. Bektaşi üzümü reçelleri için hızlı ve kolay tarifler sunuyoruz.
Daha fazla bilgi için, burada toplanan bektaşi üzümü makalelerine de bakın.
Bektaşi üzümü harcı - bektaşi üzümü suyu tarifi
Lezzetli ve aromatik bektaşi üzümü suyu, yaz lezzetlerini şişede tutmanın harika bir yoludur. İyice pastörize edildikten sonra fırında pişmiş şişelerde saklıyoruz. Meyve suyunu kışın içeceklere ekleyerek, jölelerin, pudinglerin veya jölelerin üzerine dökerek veya pişirme için baz olarak kullanacağız. Bektaşi üzümü meyvesini iyice yıkayın, süzün ve saplarını çıkararak ayırın. Bir sonraki adım meyveyi ezmektir. Onları bir tencereye koyun ve oranları koruyarak kaynamış su dökün: 1 litre suya 1 kg hamur.
Meyve suyu hazırlamak için malzemeler:
- ½ kg bektaşi üzümü
- 1 su bardağı şeker
- 2 bardak su
Hazırlık:
- Meyveleri kısık ateşte kaynamış su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanmış bektaşi üzümlerinin suyunu sıkın. Bunu yapmanın en iyi yolu, üzerinde gazlı bezle bir elek kullanmaktır - örneğin bir kaşık kullanarak meyveyi ovalarız. Meyve suyu tabağa akacaktır.
- Soğuduktan sonra şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve pişirin. Meyve suyu kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve bir süre pişirin.
- Sıcak suyu şişelere veya kavanozlara dökün. Bulaşıkları yaklaşık 20 dakika meyve suyuyla yapıştırın.
Ev kilerinize bütün meyveleri şeker ilavesiz kavanozlarda kapalı olarak tedarik etmeyi tercih ediyorsanız, onları yıkayıp değiştirdikten sonra kavrulmuş kavanozlara dökün, çanağı sallayarak mümkün olduğunca çok taze çilek sığdırın. Kavanozları ağzına kadar doldurmayın, yaklaşık 2 cm boş alan bırakın. Meyveyi 25 dakika pastörize ediyoruz. Bektaşi üzümü tatlılara ve keklere lezzetli bir katkı olacaktır. Pastörizasyon sayesinde hiçbir mikroorganizmanın gelişmeyeceği sağlıklı bektaşi üzümü reçelleri elde edeceğimizden emin olabiliriz. Pişirmeye rağmen, potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi değerli minerallerin yanı sıra vitaminler - B, B-karoten, E, A ve B vitaminleri korunur. bektaşi üzümü suyu tarifi içeren bu makale.
Bektaşi üzümü reçeli tarifi - kış günleri için lezzetli ve sağlıklı güveç
Meyveyi işlemeye başlamadan önce ayıklanmalı, iyice durulanmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Pürüzsüz reçel istiyorsak meyveyi bir elekle ovarak çekirdeklerinden kurtulmaya değer. Serin ve karanlık bir yerde saklandığında sandviçlere, kreplere ve keklere lezzetli bir katkı sağlayacaktır. Reçel için kırmızı bektaşi üzümü en uygunudur.
İçindekiler:
- Kırmızı bektaşi üzümü - 2 kg
- Şeker - 1 kg şeker
Hazırlık:
- Blender ile kolayca hazırlayabileceğiniz mus şeklindeki kırmızı bektaşi üzümü üzerine şeker serpin ve birkaç saat bekletin.
- Köpüğü kısık ateşte pişiriyoruz. 5 dakika sonra, reçel son derece pürüzsüz hale geleceği için her şeyi bir elekle ovalayabiliriz.
- Reçel kalınlaşmaya başlayana kadar bektaşi üzümlerini 30 dakika daha kaynatın. Her şeyi tahta kaşıkla sürekli karıştırıyoruz.
- Tabağa aktarılan damla katılaşmaya başladığında reçel hazır olacaktır.
- Kavanozların içine sıcak reçeli koyun, haşlanan kavanozların kapaklarını hemen kapatın ve kavanozları ters çevirin.
Bektaşi üzümü reçelini çilek ekleyerek iyileştirebiliriz. Pişmiş bektaşi üzümü köpüğüne sapsız olarak durulanan bütün meyve tam olarak ilave edilir ve yukarıdaki tarife göre pişirilir. Tatlı kiraz meyveleri de iyi bir ektir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bektaşi üzümü şarap tarifleri ile ilgili bu makale?
Bektaşi üzümü reçeli - lezzetli bir baharat tarifi
Konserve için büyük bektaşi üzümü kullanıyoruz, sağlıklı ve olgunlaşmamış olduklarından emin oluyoruz. Sert meyvelerden harika bir reçel yapacağız - kırmızı, sarı veya yeşil. Bektaşi üzümü yıkayıp süzün, saplarından kurtulun. Bektaşi üzümü reçeli, 1 kg şeker başına 1 kg bektaşi üzümü oranında meyve ve şeker kullanılmasını gerektirir.
İçindekiler:
- 1 kg bektaşi üzümü
- 1 kilo şeker
- 1 su bardağı su
Adım adım hazırlık:
- Şeker ve su sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Ateşten indirdikten sonra bektaşi üzümlerini sıcak şuruba koyun ve birkaç saat bekletin.
- 3-4 saat sonra bektaşi şurubu içinde ısıtın, ancak kaynatmayın. Ertesi güne kadar her şeyi serin bir yerde bırakıyoruz.
- İkinci gün reçel, meyve şeffaf bir görünüme kavuşuncaya kadar tekrar kaynatılmalıdır. Meyvelerin fazla pişmemesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösteriyoruz. Lezzetli bektaşi üzümü reçeli bütün meyveyi içermelidir.
- Haşlanmış ve kuru kavanozlara sıcak reçel dökün. Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları baş aşağı yerleştirin.
Bektaşi üzümü konserveleri sağlıklıdır ve ilginç bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. En popüler reçeller, reçeller ve meyve sularına ek olarak, pek çok başka baharat da hazırlayabiliriz - kompostolar, jöleler, şekerli meyveler veya marmelat. Ev yapımı reçeller, et veya balıktan yapılan tatlıların ve kuru yemeklerin tadını vurgulayacaktır. Bektaşi üzümü - bektaşi üzümünden harika bir alkol tentürü hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kontrol edin bahçede kırmızı bektaşi yetiştirme hakkında bu makale.