Kış için salatalık salatası, sadece kornişonlu salatalığı nasıl kullanabileceğimize dair sağlıklı bir fikir değil, aynı zamanda lezzetli bir çeşnidir. Salatalık salatası farklı şekillerde yapılabilir. Ancak iyi salatalar yapmak için en az bir tane iyi salatalık salatası tarifi bilmeliyiz. Öyleyse salatalık salatasının farklı şekillerde nasıl yapıldığını görelim.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, buradaki salatalık makalelerine göz atın.
Kavanozlarda köri ile salatalık, kornişon
Salatalık salatası - tarif I.
İyi salatalık salataları için birçok tarif var. Salatalıkları konserve ile baharatlarken kullanabileceğiniz birkaç tarif bilmek de güzel. Kavanozlarda iyi bir salatalık salatası için böyle bir tarif, körili salatalık tarifi. Bu tarif ve çeşitli olanaklarına göre kilerimiz için kış boyunca bize eşlik edebilecek mükemmel bir harç oluşturacağız. Şimdi bu hızlı salatayı hazırlamanın aşamaları neler bir bakalım.
İlk tarif, kış için körili salatalık salatası hazırlamanın geleneksel yoludur.
İçindekiler:
- 2 kg salatalık,
- 3 soğan
- 1 litre su,
- 1,5 su bardağı sirke,
- 1 su bardağı şeker,
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı köri.
Soğanın tadını beğenirsek ve salatalarımızda daha fazlasını istersek 5 parçaya kadar kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve çubuklar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Tencereye su dökün ve üzerine soğan, sirke, tuz, şeker ve köriyi ekleyin.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
- Dilimlenmiş salatalıkları kavanozlara koyun.
- Salatalıkları sıcak tuzlu su ile kavanozlara dökün.
- Kavanozları kapatın ve su dolu bir tencereye koyun.
- Su kaynadıktan yaklaşık 6 dakika sonra pastörize edin.
Pistiller bizim için en iyi salatalık dilimleme şekli değilse, salatalıkları çok ince olmadıklarını ve kalınlıklarının yaklaşık 0,5 cm olması gerektiğini hatırlayarak dilimler halinde de kesebiliriz.
Salatalık salatası - tarif II
Körili salatalık tarifleri çok çeşitlidir. Sadece köri olabilirler, ancak zerdeçal, biber ve hatta Meksika ile de yapılabilirler. Ve şu anda ilgileneceğimiz bu son tarif. Körili Meksika salatalıklarının nasıl yapıldığını görelim.
İçindekiler:
- 3 kg kornişon salatalık,
- 3.5 soğan
- 1 bardak %10 alkol sirkesi,
- 3 bardak su,
- 2 su bardağı şeker,
- 3 yemek kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 2 çay kaşığı acı biber,
- 2 çay kaşığı köri,
- 2 çay kaşığı beyaz hardal.
Belirli bileşenlerin miktarının damak zevkimize göre değiştirilebileceğini unutmayın. Ancak, bir malzemeyi daha eklemeden önce, turşuyu denemeye ve keskinliğinin bize uygun olup olmadığını değerlendirmeye değer.
Bu bileşenler yaklaşık 7 0,5 litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve dörde bölün.
- Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin.
- Şeker, sirke, tuz, öğütülmüş ve tane karabiber, acı biber, köri ve hardalla birlikte tencereye su dökün.
- Her şeyi kaynatıyoruz.
- Hazır olan turşuyu soğuması için kenara alın.
- Haşlanmış kavanozlara salatalıkları birbirine sıkıca yapışacak şekilde dik konumda koyun.
- Soğan tüylerini salatalıkların arasına ve üstüne koyun.
- Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün ve kavanozları kapatın.
- Tencerenin dibine bir bez koyuyoruz ve üzerine salatalık salatası olan kavanozları koyuyoruz.
- Kavanozların yüksekliğinin 4/5'ine ulaşacak şekilde tencereye su dökün.
- Su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Kışın salatalık salatamızın bozulmamasını istiyorsak, kutuların pastörize edilmesi gerektiğini unutmayın, bu sayede kapağın iyi durumda olduğundan emin olabiliriz. Hala çok fazla salatalık varsa, ayrıca kontrol edin. kış için salatalık tarifleri içeren bu makale.
Hardal soslu salatalık
Hardal turşusunda salatalık, birçok kişinin bilmesi gereken kavanozlarda salatalık salatasıdır. Hardal turşusunda salatalık hazırlamak kolay değildir ve tadı kesinlikle birden fazla kişiyi memnun edecektir. Öyleyse neye ihtiyacımız olduğunu ve bu harcı kış için ondan nasıl yapabileceğimizi görelim.
İçindekiler:
- 2 kg salatalık,
- yenibahar,
- Defne yaprağı,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı %10 sirke,
- 5 bardak su,
- 5 yemek kaşığı hardal,
- 3 düz yemek kaşığı tuz.
Ek olarak, tarife hardal veya granül sarımsak ekleyebiliriz.
Hazırlık:
- Sirke, şeker, tuz ve hardalla birlikte tencereye su dökün.
- Turşuyu pişiriyoruz.
- Piştikten sonra soğuması için kenara alın.
- Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Haşlanmış kavanozlara dilimlenmiş salatalık, 2 tane yenibahar ve bir defne yaprağı koyun.
- Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün ve kapatın.
- Kavanozları yaklaşık 5 dakika pastörize ediyoruz.
Pastörizasyon süresinin suyun kaynatılmasından sayıldığını unutmayın.
Hardal turşusunda böyle hızlı bir salatalık salatası, ana yemeğe ek olarak mükemmel olacaktır. Bu salatalıkları atıştırmalık olarak da değerlendirebiliriz. Ayrıca yaz aylarında ızgara lezzetlerine ve daha fazlasına mükemmel bir katkı olacaktır. Bu nedenle, öğütülmüş salatalık hazırlamak için bu yolu bilmeye değer.
Ballı salatalık turşusu tarifi
Kavanozlarda salatalık hazırlamak için standart tariflerin yanı sıra, bu popüler sebzeleri hazırlamanın çok benzersiz bir yolu olan ballı salatalık da bulabiliriz. Öyleyse karakteristik ve sıradışı bir tada sahip ballı salatalıkları ne kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlayabileceğimize bir göz atalım.
Ballı salatalık hazırlamak için birkaç malzeme hazırlamamız gerekiyor.
İçindekiler:
- 1 kg salatalık,
- 4 bardak su
- 1 su bardağı şeker,
- 0,5 su bardağı sirke,
- 6 yemek kaşığı bal
- 2 düz çay kaşığı tuz,
- yenibahar,
- Defne yaprağı,
- Sarımsak,
- Karabiber.
Yenibahar, defne yaprağı, sarımsak ve karabiber miktarına gelince, her kavanoza 1 defne yaprağı, 2 tane yenibahar, 2 tane karabiber ve 1 diş sarımsak eklediğimizi bilmemiz gerekiyor.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın ve bulaşık süngerinin sert tarafıyla ovalayın.
- Yıkanmış salatalıkları şeritler halinde kesin.
- Salatalıkları haşlanmış kavanozlara sıkıca koyun.
- Kavanozlara yenibahar, defne yaprağı, karabiber ve sarımsak koyun.
- Tencereye su, şeker, sirke, bal ve tuzu koyup kaynatın.
- Turşuları sıcak tuzlu suyla dökün ve kavanozları kapatın.
- Su kaynadığı andan itibaren 5 dakika pastörize ediyoruz.
Salatalıklarımız küçükse kesmemize gerek yok. Ayrıca bilmeliyiz ki bir tencerede pastörize ederken tencerenin altını bir bezle astarlamak daha iyidir ve kavanozlar boylarının yaklaşık 3/4'ü kadar su ile doldurulmalıdır.
Gördüğünüz gibi, sadece salatalık salatası değil, aynı zamanda salatalık turşusu da çeşitli yemek türlerine harika bir ektir. Bu nedenle, mutfağımızda çeşitliliğin ortaya çıkmasını istiyorsak, çok çeşitli salatalık sosları elde edeceğimiz için salatalıkları farklı şekillerde hazırlamaya değer.