Ekşi, tütsülenmiş, faydalı maddeler, vitaminler ve değerli sebzelerle dolu. Lahana turşusu lahana çorbası, mümkün olan en iyi akşam yemeklerinden biridir. Onu sevmiyor musun? O zaman orijinal lahana çorbası tariflerinden birini denemelisin. Birkaç tarif sunuyoruz - hem daha geleneksel hem de daha geleneksel.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, lahana turşusu hakkındaki makalelere buradan göz atın.
Lahana turşusu lahana çorbası - geleneksel tarifler
Lahana turşusu çorbası için geleneksel tarif
Lahana turşusu çorbası, Polonya'nın her bölgesinde yüzyıllardır yapılan geleneksel bir yemektir. Lahana çorbası, özellikle geleneksel tarzda yapılırsa çok lezzetlidir - kaburga ve kokulu füme domuz pastırması. Çorbaya eşsiz, derin bir tat veren bu bileşenlerdir. Çorbanın sırrı, tam olarak malzemelerin ve baharatların birleşiminde yatmaktadır.
- 500 gr domuz kaburga,
- 100 gr çiğ füme pastırma,
- 400 gr lahana turşusu,
- 600 gr patates,
- 2 litre soğuk su,
- 1 soğan
- 1 havuç,
- 1 maydanoz,
- bir parça kereviz,
- baharatlar: tuz, karabiber, 1 defne yaprağı, 1 çay kaşığı mercanköşk
Mercanköşksüz bir lahana çorbası hayal etmek zor. Ona lezzet katan bu baharattır ve ayrıca sindirim sisteminin lahana turşusunun işlenmesiyle baş etmesini biraz daha kolaylaştırabilir. Patates ve etli çorba çok besleyicidir, bu nedenle akşam yemeği için mükemmel olacaktır.
- Eti durulayın ve 2 veya 3 parçaya kesin. Daha büyük bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve 40 dakika kaynatın.
- Havuç, maydanoz ve kerevizi soyup orta büyüklükte küpler halinde doğrayın ve çorbaya koyun. Defne yaprağı ve yenibahar ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşayınca soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Hepsini yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Lahana turşusunu bir elek içinde durulayın, daha kısa parçalar halinde doğrayın ve çorbaya ekleyin. 20 dakika pişirin.
- Pastırma ve soğanı şeritler halinde kesin. Az yağda kızartın. Çorbaya ekleyin.
Pastırmanın kızartılması sayesinde lahana çorbası çok daha derin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Pastırma erimiş yağ ile eklenebilir, harika olur. Çorba için en iyi seçenek namludan lahana turşusu. Lahana çorbası neden sağlıklı bir çorbadır? Ayrıca kontrol edin lahana suyunun kullanımı ve özellikleri hakkında bu makale.
Sosisli lahana turşusu çorbası için basit bir tarif
Patates ve sosisli lahana çorbası da lezzetli bir akşam yemeği için harika bir fikir. Ayrıca kaburga eti olmayan versiyonda hazırlanması çok daha hızlı olacaktır. Bu yüzden her şeyi tencereye koyup beklemeniz gereken bu lezzetli tarifi kullanmaya değer. Bu, ülkenin bazı bölgelerinde nervürlü versiyondan daha sık yapılan hazır çorbadır.
- 300 gr lahana turşusu,
- 120 gr füme pastırma,
- 1 uzun çubuk sosis,
- 1 büyük havuç,
- 1 diş sarımsak,
- 3 patates,
- baharatlar: defne yaprağı, yenibahar, biber, tuz, mercanköşk
Lahana çorbasının hazırlanması çok hızlıdır. İyi hazırlanmış lahana turşusundan yapmaya değer, ancak çorbanın çok ekşi tadını sevmiyorsanız, iyice durulayın. Bu çorbayı biraz daha hassas hale getirecektir. Sosisli lahana çorbası nasıl yapılır?
- Lahanayı bir elek içinde durulayın, ince parçalar halinde kesin. Bir tencereye su dökün.
- Lahanaya defne yaprağı, sarımsak, yenibahar ve mercanköşk ekleyin. 30 dakika pişirin.
- Sosis ve pastırmayı daha kalın küpler halinde kesin. Bir tavada kızartın.
- Çorbaya havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin.
- Sosis ve pastırmayı tencereye koyun. Bir düzine kadar dakika pişirin.
- Gerektiği gibi tatmak için mevsim. Çorbayı daha asidik hale getirmek için biraz lahana turşusu suyu ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde hazırlanan lahana çorbası, tüm aile için bir akşam yemeği için mükemmel olacaktır. Ayrıca biraz vitrifiye soğan da ekleyebilirsiniz. Lahana kaynaklı mide problemlerinden endişe ediyorsanız, çorbanıza biraz kimyon ekleyerek sindirim sisteminizi iyileştirmeye yardımcı olabilirsiniz.
Lahana turşusu lahana çorbası - yenilikçi tarifler
Domatesli lahana çorbası için basit bir tarif
Bir fıçıda lahana turşusu, kendinize her gün değerli turşular sağlamanın harika bir yoludur. Çok fazla lahana varsa, onu kullanmak zordur, bu nedenle lahana turşusu yahnisi ve geleneksel lahana çorbasından sıkıldığınızda, ek malzemelerle çorba yapmanın başka yollarını bulabilirsiniz. Domatesli lahana çorbası harika bir kombinasyon!
- 300 gr lahana turşusu,
- 1 kutu domates,
- 2 sosis,
- 1 küçük soğan
- baharatlar: defne yaprağı, yenibahar, biber, tuz ve mercanköşk
Domatesli lahana çorbası hazırlamak hiç de zor değil. Bu, bir flaşta yapılabilecek son derece basit bir tarif. Domatesler tüm yemeğe hassas, hafif tatlı bir tat katabilir.
- Lahana turşusunu yıkayıp doğrayın. Bir tencereye aktarın ve üzerine su dökün, yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sosisleri parçalara ayırın.
- Soğanı soyun ve doğrayın. Üzeri kızarana kadar yağda kızartın. Sosis ekleyin.
- Sosis ve soğanı bir tencereye kaynayan lahana koyun. Konserve domatesleri ekleyin.
- Mevsim. Domatesler dağılana kadar 30 dakika daha pişirin.
Mercimek ile lahana çorbası nasıl yapılır?
Vegan versiyonunda lezzetli lahana çorbası da yapabilirsiniz. Çorbaya sosis yerine mercimek ekleyin. Çorbayı harika bir şekilde koyulaştıracak ve ana yemeğin yerini alabilecek lezzetli, doyurucu bir akşam yemeğine dönüştürecektir. Sadece veganlar için değil, herkesin denemesini tavsiye ediyoruz.
- 300 gr lahana turşusu,
- 2 patates,
- 1 havuç
- 1 büyük soğan,
- yarım su bardağı kırmızı mercimek,
- baharatlar: kimyon, yenibahar, defne yaprağı, biraz acı kırmızı biber, karabiber ve tuz
Çorba biraz daha baharatlı yapılabilir, o zaman daha anlamlı olur. Üzerine acı biber de ekleyebilirsiniz. Konserve domatesler daha hafif bir versiyonda iyi çalışacaktır.
- Lahanayı yıkayıp doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tencerenin dibindeki yağda soteleyin. Üzerine kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Patatesleri soyun ve kalın küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin veya rendeleyin.
- Sebzeleri yağda kızartın.
- Sebzeleri su veya et suyu ile dökün ve mercimekleri ekleyin.
- Son olarak rendelenmiş lahana turşusu ve muhtemelen domatesleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve öğütülmüş kırmızı biberle tatlandırın.
Genç lahanadan yapılan lahana çorbası
Genç lahana çorbası en iyi mevsim çorbasıdır. Kalorisi düşük, lezzetli, hafif ve vitamin doludur. Genç lahana hala mağazalardayken düzenli olarak yapmaya değer. Tüm yıl boyunca lahana turşusu çorbası yapılabilirken, tatlı lahana çorbası sadece ilkbaharda yapılır. Nasıl hazırlanır?
- 2 kanat veya bir porsiyon et suyu veya 2 litre et suyu,
- 2 havuç,
- ½ küçük bir baş lahana,
- 3 patates,
- 1 maydanoz,
- 1 küçük parça kereviz
- 1 küçük soğan,
- 1 demet dereotu, tuz, karabiber,
Çorbayı hazırlamak biraz zaman alıyor ama hazır çorbanız varsa çok çabuk yapılabilir. Bazı insanlar buna biraz et, domuz pastırması veya sosis ekler, ancak saf sebzenin tadı da güzeldir.
- Lahanayı doğrayın.
- Stok yoksa, suyu, et, maydanoz, kereviz ve havuçtan kaynatın.
- Lahanayı stoka ekleyin.
- Havuçları soyun ve rendeleyin. Çorbaya ekleyin.
- Patatesleri soyup dilimleyin. Çorbaya ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Yağda kızartın ve çorbaya ekleyin.
- Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Dereotu doğrayın ve çorbaya ekleyin. Bir süre kaynatın.
Genç lahana çorbası, konserve domates veya domates püresi ile de yapılabilir. İçine başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin shaparagus fasulyesi, ancak bu versiyonda aynı zamanda doyurucu ve lezzetli olacaktır.