Kış için balkabağı hazırlıkları - adım adım en iyi tarifler

İçindekiler:

Anonim

Kış için lezzetli ve sağlıklı balkabağı reçelleri saklamak istiyorsanız, balkabağı reçelleri mükemmel bir çözüm! Tatlı balkabağı reçeli veya balkabağı salatası sadece çocuklar için değil, aynı zamanda her ev yapımı reçel uzmanı için de mükemmel olacaktır. Kabak konservesi nasıl yapılır? İşte en iyi 3 tarif!

Daha fazla tavsiye arıyorsanız, buradaki Garden makalelerine de bakın.

Kabak konserveleri - portakallı sebze tarifi

Sirke içinde kabak tarifi

Tatlı ve ekşi turşuda biraz sirkeli balkabağı, lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri söz konusu olduğunda gerçekten harika bir çözüm. Kavrulmuş etle iyi gider - tercihen kümes hayvanları veya domuz eti ile. Onunla birçok salatayı başarıyla değiştirebilirsiniz - salatalık turşusu yerine balkabağı bile kullanabilirsiniz! Ancak, onu yemeğe eklemenize gerek yok, çünkü balkabağı sote doğrudan bir kavanozdan gelen kadar lezzetli bir tadı var! Şu anda bir balkabağı mevsimimiz var, bu yüzden onu almak için mağazaya veya kanıtlanmış bir yetiştiriciye gitmeye değer. Kabak konservelerinin harika bir fikir olduğunu hemen anlayacaksınız.

Malzeme listesi

  • 1 kg kabak
  • bir avuç hardal tohumu
  • birkaç karanfil
  • turşu malzemeleri: 1 su bardağı şarap sirkesi (%10), 1 su bardağı şeker, 2 çay kaşığı tuz, yaklaşık 6 su bardağı su (veya daha asidik bir balkabağı tercih ederseniz 5 su bardağı)

Sirke ile marine edilmiş balkabağı - hazırlama yöntemi

  1. Turşu için tüm malzemeleri sirkeyi çıkarmadan birleştirin. Bir tencerede kaynatın ve kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin.
  2. Kabakların kalın kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. Bu küpleri yaklaşık 30 saniye sıcak suya batırın. Süzdükten sonra kabak harcı için haşlanan kavanozlara koyun.
  3. Her kavanoza birkaç tane hardal tohumu koyun ve hazırlanan turşuyu balkabağının üzerine dökün - hala sıcak olması gerektiğini unutmayın.
  4. Haşlanmış balkabağı reçellerini tenceredeki su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika pastörize edin. Balkabağı konserveleri … hazır! Ya da belki siz de ilgileneceksiniz balkabağı reçeli tarifleri içeren bu makale?

Sirkede kabak müstahzarları - ne yenir?

Kabak baharatları, onlara daha belirgin bir karakter ve lezzet vermek için zencefil ile desteklenebilir. Marine edilmiş balkabağı kavrulmuş hindi ile çok iyi gider - özellikle kümes hayvanlarının lezzetini dengelemek istiyorsanız. Çin yemekleri onunla eşit derecede iyi tadacaktır. "Sirke balkabağı" tarifleri, daha sonra parmak yiyeceklere ek olarak harikadır. Zeytin veya kümes hayvanları kabanos sosis parçaları ile birlikte kürdan ile kabak parçalarını öldürmek yeterlidir. Gurur!

kabak salatası kış için

Balkabağı reçeli nasıl yapılır - lezzetli bir salata mı?

Kabak konservesi nasıl yapılır? Turşu balkabağı tarifi karmaşık değildir. Turşu balkabağı yapabileceğiniz tek kış tarifi değil. Salata formundaki kabak müstahzarları tabakta etkili olduğu kadar lezzetlidir. Bu tür balkabağı konserveleri, birçok yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Birçok vitamin ve mineral sağlayan geleneksel lahana salataları yerine mükemmel olacaklar. Ayrıca çocukların akşam yemeğine vermeye değer - örneğin, vücudun zayıfladığı ve enfeksiyonlara duyarlı olduğu sonbahar ve kış aylarında. Kabak ile zenginleştirilmiş yiyecekler bakterilerle savaşmaya ve onu güçlendirmeye yardımcı olur!

Malzeme listesi

  • 1 kg kabak posası
  • 2 büyük biber
  • 3 orta boy havuç
  • 3 soğan
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • kolza yağı (ayçiçeği de olabilir)
  • turşu malzemeleri: 1 su bardağı şarap (veya elma) sirkesi, 4 yemek kaşığı şeker, 5 su bardağı su, 2 küçük çay kaşığı tuz, bir tutam acı biber, 4 defne yaprağı, birkaç tane yenibahar

En iyi tarif için balkabağı ve havuçları soyun ve ardından sebzeleri doğrayın. Ayrıca her şeyi daha büyük delikli bir rende (tercihen çelik olan) üzerine rendeleyebilirsiniz. Kalan sebzeleri doğrayın, malzemeleri geniş bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Daha sonra yağ, tuz ve şekerle bir sirke turşusu hazırlamanız gerekecek. Bu zor bir iş değil, bu yüzden herkes kışa kendi başına böyle bir salata hazırlayabilir. Sırayla ne yapılmalı? Ayrıca kontrol edin Burada toplanan kabak sebzeleri hakkında makaleler.

Kabak Salatası - bir hazırlama yöntemi

  1. Kabak kabuğunu soyun ve tohumları kesin. Havuçları soyun ve yıkayın, ardından sebzeleri küpler halinde kesin veya iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Biberleri tohum yuvalarından temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun, tüyler halinde kesin. Sebzeleri büyük bir kapta karıştırın ve ardından tuzlayın.
  3. Turşu malzemelerini koyun veya bir tencereye alın (sirke hariç) ve kaynatın (küçük). Kaynattıktan sonra sirkeyi ekleyin ve doğranmış sebzelerin üzerine sıcak salamura dökün ve bir kapta karıştırın. Su basmış sebzeleri "iyileşmeleri" ve turşu içinde ıslanmaları için yaklaşık 3 saat bırakın.
  4. Bu süreden sonra sebzeleri tuzlu su ile birlikte önceden demlenmiş kavanozlara aktarın.
  5. Balkabağı, her kavanozun üstüne 1 yemek kaşığı ekleyerek yağ ile doldurmayı korur.
  6. Sıkışmaları pompalayın ve pastörize edin - pastörizasyon, suyun kaynadığı andan itibaren yaklaşık yarım saat sürmelidir.
  7. Bu şekilde hazırlanan balkabağı salatası, hazırlandıktan yaklaşık 1 ay sonra yemeye hazır olacak!

Kabak harcı - neden yapmaya değer?

Sonbahar ve kış aylarında taze sebzelere daha az erişimimiz olduğu doğrudur. Bu nedenle, akşam yemeklerinin mükemmel lezzetini ve dengeli beslenmemizi sağlayacak yılın bu mevsimleri için balkabağı reçelleri yapmaya değer. Kabak konservesi tarifleri birçok durum için mükemmeldir. Kavanozlar, örneğin potasyum ve folik asit gibi değerli bir kaynak olan vitaminlerle doludur. Daha da önemlisi, hazırlanmaları herhangi bir özel beceri veya ekipman gerektirmez. O zaman hadi gidelim!

balkabağı reçeli

Kabak reçeli - sadece çocuklar için mi?

Balkabağı reçeli gerçekten çok lezzetli, özellikle de tarifi portakalla tamamlarsanız! Portakallı balkabağı reçelin tadını vurgulayacak ve ek besin ve vitaminlerle destekleyecektir. Çocuk kesinlikle böyle tatlı reçelden memnun kalacak!

Malzeme listesi

  • 1 kg kabak
  • 1 limon
  • 1 poşet Żelfix (tercihen 1: 3)
  • 350 gr şeker
  • 2 büyük portakal

Çalışmaya başlamadan önce balkabağını yıkayın ve soyun. Sonra posayı tohumlarla birlikte çıkarın. Kabak reçeli nasıl yapılır?

Kabak reçeli - bir hazırlama yöntemi

  1. Kabakların geri kalanını parçalara ayırın ve bir tencereye dökün.
  2. 5 yemek kaşığı su ekleyin ve balkabağını yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) kaynatın. Karıştırmayı unutmamalısın!
  3. Balkabağını pürüzsüz bir köpük haline getirin, ardından limon ve portakal suyunu ve Żelfix'i ekleyin - karıştırın ve kaynatın.
  4. Şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın, 3 dakika daha pişirin. Şeker çözülmelidir.
  5. Hala sıcak olan suyu kaynamış kavanozlara dökün ve hızlıca kapatın. Hazır!

Kabak müstahzarları ve değerli sağlık özellikleri

Lezzetli ve tatlı balkabağı reçeli çok sağlıklı et içerir. Bütün bir beta-karoten "madenini" içerir - yani, balkabağının turuncu rengini borçlu olduğu madde. Balkabağının kendisinin de güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip olduğunu bilmeye değer. Sonuçta beta-karoten güçlü bir antioksidandır, bu nedenle meme, akciğer veya prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bunu hatırla…

Kabak ayrıca %90 sudan oluşur! Bu sayede vücudunuzu mükemmel bir şekilde nemlendirebileceğinizi hatırlamakta fayda var. Bu yüzden taze sıkılmış balkabağı suyu içmeli veya balkabağı reçeli veya sirkeli balkabağı turşusu gibi balkabağı reçelleri yemelisiniz. Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden hemen konserve yapmaya başlayın! Kilerinizde kavanozlarda balkabağı reçeli bulundurmanın gerçekten buna değdiğini hemen kabul edeceksiniz!