Salatalık çorbası geleneksel pancar çorbası kadar bilinmese de bu beyaz soğuk çorba da dikkat çekicidir. Taze salatalık ve kefir ile soğuk çorba yapmak çok kolay. Salatalıklı soğuk çorbanın nasıl yapılacağına dair birçok tarif bulabiliriz. Öyleyse, salatalık soğutucusu için neyin gerekli olduğunu, hazırlanmasının zorluğunun ne olduğunu ve hazırlanması için hangi tarifin en iyi olduğunu görelim.
Daha fazla tavsiye ve ilham almak için buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Salatalıktan yapılan soğuk çorba tarifi
Soğuk salatalık çorbası çeşitli şekillerde hazırlanabilir, bu nedenle bu yemekler için birkaç tarif bilmeye değer. Turp veya yumurta ile servis edilebilir, ancak gerekli değildir. Damak zevkimize uygun malzemeleri seçmek önemlidir. Tabii ki yumurta veya turp yemeklerini sevmiyorsanız, soğutucumuza eklemeyin.
Soğuk salatalık çorbası için ilk tarif, taze salatalık hazırlamanın ne kadar kolay olduğuna dair tipik ve geleneksel bir tarif. Bakalım bu beyaz soğutucular nasıl yapılıyor.
İçindekiler:
- 8 öğütülmüş salatalık,
- büyük bir bardak doğal yoğurt,
- 1 su bardağı kefir,
- 2 çay kaşığı ince doğranmış frenk soğanı
- 0,5 çay kaşığı limon suyu,
- 0,5 demet dereotu
- sarımsak dişi,
- karabiber,
- deniz tuzu.
Tabii ki tuz ve biber söz konusu olduğunda, Yunan soğuk çorbasının damak tadına uyacak kadar kullanıyoruz.
Hazırlık:
- Salatalıkları iyice yıkayın, soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Rendelenmiş salatalıkları bir kaseye koyun.
- Sarımsakları bir presle sıkın ve salatalıklara ekleyin.
- Tuz ile tatlandırın ve 10 dakika bekletin.
- Sarımsaklı salatalıklarımıza eklediğimiz kefir ve doğal yoğurttan homojen bir kütle elde etmemiz gerekiyor.
- Her şeyi karıştırıyoruz.
- Soğutucuya doğranmış dereotu, frenk soğanı, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Kefirli hazır soğuk çorbayı en az bir saat buzdolabına koyun.
Soğuk salatalık çorbasının, adından da anlaşılacağı gibi, soğutulmuş olarak servis edildiğini unutmayın. Ayrıca, daha büyük salatalıklarla tohumları çıkarmanın gerekli olacağını bilmeye değer. Ancak küçük salatalıklarda tohumlar o kadar büyük olmadığı için bu işlemin yapılması gerekli değildir.
Taze salatalık çorbası
Taze salatalık çorbası, pancar çorbası kadar popüler olmasa da, sıcak günler için mükemmel olan lezzetli ve ferahlatıcı bir yemektir. Bize ferahlık katacak ve doyuracak. Taze salatalık çorbası tarifi çok basit ve ucuz. Bu nedenle, sıcak günlerde serin bir şey istiyorsak, kesinlikle en iyi yollardan biri, genç patateslerle böyle bir akşam yemeği hazırlamaktır.
İçindekiler:
- 2 büyük salatalık,
- 1 litre kaynamış ve soğutulmuş su,
- bir demet kişniş,
- 0,5 çay kaşığı %10 alkol sirkesi,
- 1 küçük krema %12,
- tuz,
- biber.
Ayrıca yeni patates, soğan ve pastırma da hazırlayalım.
Hazırlık:
- Biberleri akan su altında yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Salatalıkları iyice yıkayın, soyun ve oldukça ince dilimler halinde kesin.
- Soğuk suyu krema ile karıştırıyoruz.
- Su ile karıştırılmış kremaya doğranmış frenk soğanı ve salatalık ekleyin.
- Her şeyi biber ve tuzla baharatlayın.
- Son olarak sirkeyi ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Soğutucumuz buzdolabındayken patatesleri pişirin, domuz yağı eritin ve doğranmış soğanı kızartın. Haşlanmış patatesleri pastırma ile dökün ve soğan serpin. Tamamı, istenirse turp ile de yapılabilen bir salatalık soğutucusu ile servis edilir. Bu tarifi beğenmedin mi? Ayrıca kontrol edin taze salatalık çorbası tarifleri içeren bu makale.
Yumurtalı taze salatalıklardan yapılmış soğuk Yunan çorbası
Salatalık çorbası tarifleri birbirine çok benzer. Genellikle, fark sadece bileşenlerin oranından veya muhtemelen soğutucumuzun nihai tadını belirleyen bazı ek bileşenlerden kaynaklanır. O halde bu sefer yumurtalı soğuk salatalık çorbası için başka bir tarife bakalım.
Bu tarif çok basittir ve deneyimsiz acemi aşçılara bile zorluk çıkarmaz.
İçindekiler:
- yeşil salatalık,
- Frenk soğanı,
- Limon,
- Dereotu,
- maydanoz,
- 4 yumurta,
- 2 diş sarımsak,
- doğal yoğurt,
- krem %18,
- 0,5 litre kefir,
- tuz,
- biber.
Tuz ve karabiber miktarını ayrı ayrı ayarlıyoruz.
Hazırlık:
- Kefiri doğal yoğurt ve krema ile iyice karıştırın.
- Dereotu, frenk soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın ve soğutucumuzun tabanına ekleyin.
- Yumurtaları sert kaynatın.
- Haşlanmış yumurtaları soyun ve dörde bölün.
- Salatalıkları iyice yıkayın, soyun ve büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Salatalıkları soğutucuya ekleyin.
- Her şeyi karıştırıyoruz.
- Son olarak, preste sıkılmış tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Yarım limonun suyunu sıkın, soğutucuya ekleyin ve karıştırın.
- Salatalık soğuk çorbasını birkaç saat buzdolabına koyun.
Bitmiş soğuk çorbayı yumurta ile servis edin. Bu sadece görsel efektler eklemekle kalmaz, aynı zamanda yumurtanın tadı da soğuk salatalığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Soğutucumuzda yumurta istemiyorsanız, soğutucuya eklemenize gerek yoktur. Bu konu bize bağlı.
Soğuk salatalık çorbası için hızlı bir tarif
Salatalık çorbası, et veya vejeteryan yemekleri olsun, çeşitli akşam yemekleri için bir sebze unsuru olarak idealdir. Uygulanabilirliği yüksek olduğundan, bu tür yemeklerin tarifini bilmek iyidir. Gelelim çok kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağına.
Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlamaya değer.
İçindekiler:
- 8 salatalık,
- Sarımsak,
- doğal yoğurt,
- turp,
- birkaç yemek kaşığı kıyılmış dereotu,
- tuz,
- biber.
Ek olarak, bir tabak için bir haşlanmış yumurta ve tercihen genç patatesler hazırlayabiliriz.
Hazırlık:
- Salatalıkları bir fırça ile iyice ovalayın ve akan su altında durulayın.
- Yıkanmış salatalıkların uç kısımlarını kesin ve kalanını geniş gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Turpları yıkayıp rendeleyin.
- Salatalık ve turplara doğal yoğurt, tuz, karabiber ve preslenmiş sarımsak ekleyin.
- Soğuk çorbayı en az 3 saat buzdolabına koyun.
Bitmiş soğuk çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın, dereotu serpin ve bir yumurtayı soyup ikiye bölün. Üzerine ekmek kırıntıları ya da pastırma ya da tereyağı ile doldurulmuş yeni patateslerle yiyebiliriz.
Salatalıktan yapılmış vegan beyaz soğuk çorba
Beyaz salatalık çorbası çok popülerken, geleneksel soğuk çorba veganlar için uygun olmayan ürünlerden yapılır. Bu nedenle, kimseyi dışlamak istemiyoruz ve size salatalıktan değil vegan ürünlerden yapılan mükemmel bir soğuk çorba tarifi sunuyoruz. Öyleyse, normal salatalık soğutucusundan nasıl farklı olduğunu ve ana bileşenlerinin neler olduğunu görelim.
Vegan salatalık çorbası hazırlamak geleneksel olanı kadar kolaydır.
İçindekiler:
- 400 gr salatalık,
- 3 yemek kaşığı ceviz,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 bardak su
- 2 su bardağı doğal yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 0,5 demet dereotu,
- sıvı yağ,
- tuz,
- biber.
Kuruyemişlere alerjimiz varsa soğuk çorbaya eklemiyoruz. Cevizsiz soğuk çorba da çok lezzetli olacaktır.
Hazırlık:
- Somunları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Sıcak ve kuru bir tavaya kıyılmış fındıkları ekleyin ve kahverengi, yağlı ve kokulu olana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Fındıkları küçük bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.
- Sarımsakları soyup bıçakla ezin.
- Bitmiş sarımsağı, içinde soğutucumuz bulunan bir kaseye koyun.
- Sarımsakları tuzla kaplayın ve limona ekleyin.
- Salatalıkları iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Dereotu ince doğrayın.
- Sarımsaklara salatalık ve dereotu ekleyin ve yoğurdu dökün.
- Son olarak tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Her şeyi karıştırıyoruz.
- Hazır salatalık soğutucusunu birkaç saat buzdolabına koyun.
Üzerine ceviz serpilmiş vegan salatalık çorbası servis ediyoruz.