dikdörtgen itüzümü solanum melongena daha yaygın olarak kullanılan patlıcan veya patlıcan adı altında gelir. Ayrıca daha az bilinen terimleri vardır - armut, çalı yumurtası veya bakman. Tropikal ülkelerden gelen patlıcan Polonya sofralarında hala çok az biliniyor ve beğeniliyor. Patlıcan yetiştiriciliğinin nasıl göründüğüne yakından bakmakta fayda var çünkü çok lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir.
Başka sebzeler yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, burada onlar için biraz ilham kaynağı oluşturduk.
Patlıcan Yetiştiriciliği - çeşitleri
Nightshade, Polonyalı bahçıvanların ve orijinal yemeklerin gurmelerinin ilgisini giderek daha fazla çeken Mısır, Hindistan ve Arabistan'da eski zamanlardan beri popüler olan güzel bir sebzedir. Patlıcan aslında domates, patates, biber ve hatta asil tütün ve 2.500'den fazla diğer bitki türü ile birlikte itüzümü ailesine ait bir meyvedir. Başlangıçta dekoratif amaçlı yetiştirilen bu bitki, 19. yüzyılda lezzetli bir sebze olarak Avrupa sofralarına da girmiştir. Patlıcan çeşitleri, kabuğunun rengi, yaprakların şekli ve görünümü bakımından farklılık gösterir. Ayrıca farklı bir büyüme gücüne sahiptirler. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçedeki alabaşlar?
İlginç çeşitler, diğerleri arasında şunları içerir:
- Rodo - meyvesi parlak kahverengi-mor bir cilde ve acılıktan yoksun yeşilimsi bir ete sahip olan bir Polonya çeşididir. Bu çeşidin meyveleri, orta boy, armut biçimli oval bir şekle sahiptir. Bitki erken, hastalığa dayanıklı bir çeşittir.
- Kara Beaty - yaklaşık 60 cm yüksekliğe ulaşan bir bitkidir. Yükselen sürgünlerde koyu mor kabuklu meyveler verir.
- Beyaz yumurta - 25 cm uzunluğa kadar, oval veya kulüp şeklinde, beyaz bir kabukla kaplanmış büyük meyve üretimi ile karakterizedir. Bu çeşidin patlıcanı çok dekoratif ve meyveleri çok lezzetli.
- Altın yumurta - güzel koyu yeşil büyük yaprakları ve mor renkli çiçeklerinin varlığı nedeniyle kaplarda yetiştirilmesi de estetik bir deneyim sağlayan lezzetli bir sebze olarak değer verilen bir bitkidir. Gür patlıcan yaklaşık 80 cm yüksekliğe kadar büyür. 10 cm büyüklüğe ulaşan beyaz meyveler olgunlaştığında sararır.
- Tsakoniki - kulüp şeklindeki meyvesi orijinal rengiyle dikkat çeken bir bitkidir - beyaz teninde mor çizgiler vardır ve beyaz eti narin ve son derece lezzetlidir.
- Kristal F1 - daha önce çeşitli olarak görünen Barselona F1, düşük sıcaklıklara dayanıklı, çok erken bir çeşide aittir. Patlıcan, parlak, çok koyu, neredeyse siyah tenli meyveler üretir. Avrupa'da, benimsenen üretim teknolojisinden bağımsız olarak, bu çeşidin ıslahı temeldir. Bu çeşidin türü ayrıca şunları içerir: patlıcan 41/03 F1, silindirik çeşitlilik Lima F1 ve dış mekan yetiştiriciliği için en yeni çeşitlilik - Mylar F1.
Adım adım patlıcan yetiştirmek
Adım 1. Patlıcan nasıl yetiştirilir - substrat
Yetiştirme, substratın uygun şekilde hazırlanmasını gerektirir. Hafif bir alt tabaka, asidi alınmış turba ve bahçe perlitinden oluşmalıdır. Ilık bir gübre olan granül at gübresinin eklenmesi ideal olarak toprağı organik maddelerle zenginleştirecektir. Bu tür işlemler sayesinde, patlıcan yüksek besin gereksinimleri ile bilindiği için fide üretimi için en iyi koşulları elde edeceğiz. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz bahçedeki kabak?
Adım 2. Patlıcan ekimi - ekim
Ekim patlıcanları, önceden hazırlanmış bir substrat ile doldurulmuş selüloz kaplarda yapılmalıdır. Fideler Şubat ve Mart aylarında ekilir. Tohumları kaplara koyun, nokta şeklinde ekin. Fideler bir seraya veya folyo tünele yerleştirilmeli ve kaplar agrotekstil ile kaplanmalıdır. Bu sayede doğru toprak nemi korunacak, hava sirkülasyonu sağlanacak ve toprak daha yüksek bir sıcaklığa kavuşacaktır. Fide Mayıs sonu/Haziran başında hedef konuma dikilmeden önce 4 yaprak almalıdır.
Adım 3. Toprakta yetiştirme
Fidelerin ekildiği yer humuslu toprak ile ılık olmalıdır. Patlıcan güneşli ve korunaklı bir pozisyon gerektirir. Bitkileri 50 x 50 cm mesafeye ekiyoruz. Olumsuz hava koşullarında, cam veya folyo olabilen, portatif bir iskeleye sabitlenmiş bir serada genç patlıcanların gelişmesini sağlamaya değer.
Adım 4. Bahçede Patlıcan Yetiştirmek
Yüksek verim almak için ne yapmalı? Ekimden iki hafta sonra bitkiye organik gübre verin. Yabani otları sürekli sulamaya ve temizlemeye devam ediyoruz. Bitkiyi kazıklara bağlamak zorunda değiliz çünkü mükemmel bir şekilde sert bir gövde üzerinde duruyor. Yetiştirilen patlıcanın üzerine yaklaşık 6 çiçek bırakın ve yan sürgünleri koparın. Yetiştirmenin bitiminden bir ay önce, ana sürgünü kaldırıyoruz, böylece daha fazla gelişmeyi engelliyoruz. Meyveler ekimden yaklaşık 3 ay sonra Ağustos ortasında hasat edilir. Güzel renkli, sert ve sert meyveler, acı bir tat veren yüksek konsantrasyonda alkaloidler ve tanenler içermez. 40 günlük fidan olan olgunlaşmamış parçalar hasat için uygundur. Bir çalıdan yaklaşık 4 meyve elde edilir. Patlıcanın olgunlaşmasına izin verirsek, daha az besin değerine sahip, süngerimsi etli, iyi gelişmiş tohumlu ve tohum odacıklı meyvelere sahip olacağız. Bahçenizde havuç yetiştirmekle de ilgileniyorsanız, bazı ipuçları bu makalede bulacaksınız.
Patlıcan - Polonya'da yetiştirme ve hastalıklar
Polonya'da yetiştirme genellikle çerçevelerde veya tünellerde gerçekleştirilir. Toprakta büyümek, olumsuz hava koşullarının bu termofilik bitkinin gelişimini olumsuz etkileyebileceği endişelerini artırıyor. Patlıcan eğilimli bitki hastalıkları. Sera koşullarında saldırıya uğrar:
- şeftali yaprak biti - çeşitli bitki türleri ile beslenen ve tehlikeli virüsler yayan böcekler. Sera koşullarında, bitkiler gözlemlenmeli, düzenli olarak otlanmalı ve yaprak bitlerini yakalamak için sarı bantlar ve yapışkan tahtalar kullanılmalıdır,
- sera yemek kurdu - bitki üzerinde sporlu beyaz miselyum şeklinde görünür. Kükürt çözeltisinin ısıtılmış bir kapta buharlaştırılması, külleme ile mücadelede iyi etkiler sağlar. 20 ila 25 santigrat derece ortam sıcaklığında etkili mücadele mümkündür,
- sera örümcek akarı ve örümcek akarı - örümcek damarları, yaprakların alt tarafında beslenir ve hassas bir iplik örer. Hasarlı yapraklar kurur ve düşer. Kimyasal akar kontrol ajanları, örümcek akarlarıyla mücadelede yardımcıdır,
- gri küf - artan nem koşullarında görünür. Patlıcan serada ve bahçede saldırıya uğrayabilir. Temel koruma, hijyen kurallarına uyulması, bitki artıklarının uzaklaştırılması, seranın havalandırılması ve kronik yağmurlar sırasında - bahçedeki bitkileri örtmektir. Küfle mücadele için kimyasal maddeler de kullanılır,
- lor çürüğü - beyaz küf olarak da bilinir, gövdenin tabanının aşağı inmesine neden olan ve tüm bitkinin ölümüne yol açan bir mantar hastalığıdır. 1 ila 15 santigrat derece arasındaki düşük sıcaklıklar, hastalığın ortaya çıkmasına elverişlidir. Sporlar ise, sözde sklerotia toprağa girecek ve bitkileri 8 yıla kadar tehdit edecek. Küfe karşı mücadele, hastalıklı bitkilerin yok edilmesini ve hastalıkla savaşmak için onaylanmış kimyasal maddelerin kullanımını içerir.
Colorado patates böceği hasat edilmelidir, bu da uzun itüzümün etkili ekimi için ciddi bir tehdittir.
Büyüyen patlıcan - avantajlar
Patlıcan sağlığa iyi gelir
Patlıcanın şüphesiz sahip olduğu lezzet avantajları ve sağlık özellikleri nedeniyle Polonya'da yetiştiriciliği popüler hale geliyor. Bahçıvanlar, bitkinin tüm faydalarını ortaya çıkarmak için patlıcanın nasıl yetiştirileceği hakkında bilgi arıyorlar.
Büyüyen patlıcanlar, aşağıdakileri içeren meyveler sağlayacaktır:
- vitaminler - C, B6, A, E, K ve tiamin, niasin, folik asit ve riboflavin,
- mineraller - kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko,
- lif - 100g başına, örneğin elmalarda bulunan lif içeriğinin iki katı.
Büyüyen patlıcan, insan sağlığı için endişe ile ilişkilidir:
- bitkinin düşük kalorifik değeri, fazla kilolu olan insanları desteklemektedir. 100 gr sebze yiyerek vücuda sadece 20 kcal sağlarız,
- patlıcan detoksifiye edici özelliklere sahiptir,
- uygun metabolizmaya yardımcı olur,
- ateroskleroz ile mücadelede büyük önem taşıyan kandaki kolesterol seviyesini düşürür,
- dolaşım sistemine dosttur, çalışmasını destekler,
- şeker hastalığı olan kişilerin sebze yemesi tavsiye edilir,
- Patlıcan kanser önleyici özelliklere sahiptir. Bilim adamları, kanser hücrelerinin gelişimini yavaşlatan bir bileşik olan nasunin'in varlığını doğruladılar.
Love Armut - doğrudan bahçeden bir afrodizyak
Toprakta yetiştirme, cinsel dürtüyü arttırmada güçlü bir etkiye sahip olduğuna inanılan sebzeler sağlayacaktır. Bu görüş, libido artışı da dahil olmak üzere tüm vücudun verimliliğini etkileyen ette arginin varlığı ile doğrulanır. Pürüzsüz koyu mor bir cilde ve ilgi çekici bir şekle sahip patlıcanın görünümü, aşk çağrışımlarını da beraberinde getirir.
Büyüyen patlıcan - sebzeler herkes için değil
Pek çok faydasına rağmen sebze yemek her zaman güvenli değildir. Patlıcan nefrolojik sorunları ve sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin diyetine dahil edilmemelidir. Uzun gece gölgesinden yapılan sindirimi zor yiyecekler gaz ve gaza neden olur. Bu nedenle hamileler ve çocuklar patlıcan yemekten vazgeçmelidir.
Büyüyen patlıcan - mutfak zorlukları
Lezzetli bir sebze masaya çarpmadan önce, onu tüketime hazırlamanın önemli kurallarını bilmeye değer:
- Patlıcan çiğ olarak yenmez. Sebze, ciddi sindirim bozukluklarına neden olabilen toksik solanin içerir. Isıl işlem zararlı maddeleri ortadan kaldırır.
- Genç meyveler soyulmamalı, olgun meyveler çok ince soyulmalıdır.
- Patlıcan fırınlanmadan veya kızartılmadan önce, bol miktarda meyve suyuna neden olacak şekilde ete tuz sürülmelidir. 30 dakika sonra sebze dilimlerini durulamak ve böylece yemeğin acı tadını çıkarmak yeterlidir.
- Patlıcan, güveç, marine ve lezzetli dolguların hazırlanması için mükemmel bir hammaddedir.
- Patlıcan yetiştiriciliği vejetaryen mutfağında takdir edilmektedir. Ekmekli dilimler, dip soslar ve patlıcan ezmeleri etsiz tariflere çeşitlilik katıyor.
- Yemekler baharat gerektirir - patlıcanın orijinal tadını ortaya çıkaran tuz, karabiber ve kekik ile.
Polonya'da büyümek, geleneksel mutfağı ilginç ve sağlıklı yemeklerle zenginleştirmek demektir. Toprakta yetiştirme, benzersiz bitkilere değer veren bahçıvanlar için bir meydan okumadır. Patlıcan, günlük hayatımıza güzelliğiyle şaşırtıcı ve tadıyla cezbedici bir şekilde giriyor.