Pancar çorbası en iyi yaz çorbasıdır. Lezzetli, besleyici, hafif ve soğuktur - sıcak bir gün için en iyi kombinasyondur. Ayrıca genç, yazlık pancar ve pancarın besin değeri çok fazladır. Pancar soğuk çorbasını günlük menünüze ekleyin ve pancar çorbası tarifini deneyin.
Daha fazla ipucu ve ilham arıyorsanız, buradaki pancar makalelerine de göz atın.
Standart Litvanyalı soğuk çorba
Soğuk pancar çorbası - malzemeler
Soğuk çorba tarifi çok ama çok basit. Standart Litvanya soğuk çorbası, soğutulmuş pancarlardan yapılır, böylece daha erken pişirilebilirler, bu da soğutucunun hazırlanmasını önemli ölçüde hızlandırır. Soğuk pancar çorbası tüm yıl boyunca yapılabilir, ancak en iyi tadı sebzelerin genç ve tatlı olduğu yaz aylarında olur.
- 4 büyük veya 6 küçük pancar,
- bir demet turp,
- 4 salatalık,
- 300 ml kefir,
- 500 ml doğal yoğurt,
- 100 ml ekşi krema,
- bir demet dereotu,
- pancar pişirmek için: bir yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı sirke, tuz ve karabiber.
Soğutucunun daha fit olmasını istiyorsanız, kremayı kefir ve yoğurtla karıştırmak yerine, çorbayı tek başına kefirle veya ayranla yapın.
Soğuk pancar çorbası - adım adım
Litvanya usulü pancar çorbası, rendelenmiş sebzeler içermelidir. Ancak küçük küpler halinde de kesebilirsiniz. Yürütmenin kendisi çok basittir.
- Pancarları yıkayın, soyun ve parçalara ayırın, bir tencereye su dökün ve pişirin. Pişirme sırasında pancarların kararmaması için baharat ekleyin.
- Pancarları boşaltın, ancak stoğu çıkarmayın. Sakin ol.
- Salatalıkları soyun ve doğrayın veya rendeleyin. Turpları ayırın, rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Dereotu doğrayın. Pancarları rendeleyin.
- Tüm sebzeleri birleştirin.
- Sebzelere kefir, yoğurt ve muhtemelen krema ekleyin, limon suyu ve dereotu ekleyin.
- Birkaç yemek kaşığı pancar suyu ekleyin.
Servis yapmadan önce soğuk çorbayı soğutun. Pancardan da harika reçeller hazırlayabilirsiniz. kontrol etmelisin kış için pancar tarifleri içeren bu makale.
Pancar çorbası: eklemeler
Litvanyalı soğuk çorbada katkı maddeleri çok önemli bir rol oynamaktadır. Salatalık ve turp olmadan bu çorbayı hayal etmek açıkçası imkansız, ancak düşünülmesi gereken başka eklemeler de var. Frenk soğanı biraz daha baharatlı bir tat katar, biraz daha baharat da ekleyebilirsiniz.
Birçok insan, haşlanmış yumurtada Litvanyalı soğuk çorba yer. Bu sayede daha dolgundur. İlginç bir seçenek de patates, haşlanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş, pişirilmiş ve soğutulmuş yeşil fasulye. Bu sayede soğuk çorba Ukrayna pancar çorbası gibi doluyor ve hala çok tatil ve hafif.
Soğuk pancar çorbası ve genç pancar çorbası
Soğuk pancar çorbası tarifi - malzemeler
Burka'nın yeşil yaprakları - pancar - özellikle demir ve potasyum olmak üzere değerli bir mineral kaynağıdır. Ek olarak, vücudun asitlerini gidermeye yardımcı olur, bu yüzden onu yemeye gerçekten değer. Onlardan Ukrayna pancar çorbası hazırlayabilirsiniz, ancak pancarı sıcak günlerde soğuk çorbadan daha iyi kullanmanın bir yolu yoktur.
- 1 demet pancar,
- 2 kırmızı pancar,
- salata salatalık,
- 1 demet kişniş,
- 1 demet dereotu,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- ½ l doğal yoğurt,
- 300 ml su,
- haşlanmış yumurta (her tabakta),
- biber ve tuz.
Çorba, sebze suyu veya hatta sıradan kümes hayvanları suyu ile hazırlanabilir. Daha sonra pancarlar suda değil, et suyunda pişirilir. Sonuç olarak, soğutucu daha etkileyici ve aromatiktir.
Ayrıca fajnegotowanie.pl adresindeki soğuk pancar çorbası tarifine bakın.
Genç kırmızı pancar ve pazı ile soğuk pancar çorbası
Bu soğutucuyu hazırlamaya daha erken başlamalısınız çünkü yoğurdu eklemeden önce iyice soğuması ve buzdolabında soğuması gerekiyor. Kefir ile de hazırlayabilirsiniz - biraz daha nadir olacaktır.
- Pancarları soyun, küp küp doğrayın ve sebze suyu veya suda pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra temizlenmiş ve doğranmış pancarları ekleyin.
- Kaynattıktan sonra yumurtaları soyun.
- Et suyuna limon suyu ekleyin. Soğumasına izin verin, oda sıcaklığına soğuduktan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir.
- Salatalığı soyun, küçük küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın.
- İyice soğuyan pancar suyuna ve pancara soğuk yoğurt ve kefir ekleyin.
- Soğuk çorbayı salatalık ve dereotu ile karıştırın. Dörde bölünmüş bir yumurta ile servis yapın.
Bir kavanozdan soğuk pancar çorbası
Bir kavanozdan pancar soğuk çorbası için malzemeler
Soğuk çorba tüm yıl boyunca yapılabilir. Pancar uzun süre mağazalarda bulunur, ayrıca pancar için turşudan ulaşabilirsiniz. Bu soğuk çorbayı ayran veya kefir ile hazırlayabilirsiniz, daha lezzetli ve daha narin olmasını sağlar.
- 500 ml kefir veya ayran,
- 300-400 ml Yunan yoğurdu,
- 1 uzun salatalık,
- 1 demet turp,
- 1 demet kişniş,
- 1-2 diş sarımsak,
- kavanoz turşusundan birkaç pancar,
- baharatlar: tuz, karabiber, bir tutam şeker (isteğe bağlı).
Marine edilmiş pancar oldukça farklı ve baharatlı bir tada sahiptir, ancak bu onun en büyük çekiciliğidir. Yunan yoğurdu daha kalın yapacaktır. Bu tarifin avantajı, hemen hazır olmasıdır - hiçbir şey pişirmenize gerek yoktur, böylece akşam yemeğini çabucak hazırlayabilirsiniz.
Kavanozdan soğuk pancar çorbası - tarif
Bir kavanoz pancar çorbasından daha basit ve hızlı çorba yoktur. Bunu düşünmeye ve sonbaharda önceden bütün pancarlı en az birkaç kavanoz hazırlamaya değer.
- Sebzeleri yıkayıp soyun. Salatalığın ortasını taşlarla oyup küçük küpler halinde kesin. Turpları dilimleyin veya rendeleyin.
- Frenk soğanı ve dereotu doğrayın.
- Yoğurdu kefir veya ayran ile karıştırın. Doğranmış sebzeleri, baharatları, dereotu ve frenk soğanı ile preste preslenmiş sarımsakları ekleyin.
- Pancarları rende üzerine rendeleyin ve kefir ile karıştırın.
- Soğuk çorbaya güzel bir pembe renk ve daha fazla pancar aroması vermek için iki yemek kaşığı pancar turşusu eklenebilir.
- Limon suyu serpin ve karıştırın.
Pancar son derece değerli bir sebzedir. Turşu besin değerinden biraz kaybedebilir, ancak çok fazla değil ve yine de çok sağlıklı. Ek olarak, çiğ yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür, bu nedenle sağlık için yiyin!