Meksika salatalıkları harika bir mezedir. Aromatik, baharatlı, tadı son derece farklı. Birkaç yolla yapılabilir. Size kavanozlar için en iyi 5 Meksika salatalık tarifini sunuyoruz.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki salatalık makalelerine de göz atın.
Akşam yemeği için mükemmel Meksika salatalıkları
Meksika salatalıkları - nedir bu
Meksika salatalıkları başka bir adla da bilinebilir - turşu veya timsah salatalığı. "Meksika" isimleri, oldukça baharatlı olmaları gerçeğinden geliyor, ancak aslında bu yemeğe birçok tarif ve yaklaşım var. Salatalık sürahisi gerçekten farklı olabilir ve salatalıklar da farklı şekilde hazırlanır.
Bazıları onları uzunlamasına dörde böldü, diğerleri uzunlukları boyunca kalın dilimler halinde kesti. Çoğu zaman, salatalık soyulur, ancak bazen deri üzerinde bırakılır - yeşil, papiller yüzeylerinin timsah klipsi gibi görünmesi gerekir. Ayrıca ikiye bölebilir ve içindeki tohumları çıkarabilirsiniz. Bu sayede tekneler oluşturulacak.
Meksika salatalıkları birçok farklı yemeğe servis edilebilir. Sandviç için mükemmel, akşam yemeği için meze olarak da harikalar. Sığır eti veya kümes hayvanları olsun - mükemmel uyum sağlarlar. Domuz eti yahnisi ve kabuğu çıkarılmış tane ile en iyisidir, ancak balıkla da servis edilebilir.
Meksika salatalıkları - temel tarif
Meksika salatalıklarını kavanozlara hazırlamak biraz zaman alır. Ancak, lezzetlerinin tadını çıkarabilmek için en azından biraz yapmaya değer. Pastörizasyon olmadan hazırlanabilirler, ancak kilerde kışı bekleyebilmeleri için pastörize etmeye değer.
- 2,5 kg salatalık,
- 4 yemek kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak,
- 1 litre su,
- 400 gr şeker,
- 1,5 su bardağı sirke,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ
Bu tarif için kabuklarda turşu kullanmak en iyisidir. Bu onları daha çıtır yapacaktır. Oldukça sert ve çok uzun olmayan salatalık turşusu seçin. Daha büyük, içi boş salatalıklar kullanıyorsanız, çekirdeklerini onlardan çıkarın. 0,5 litre veya daha az kavanoz seçin.
- Salatalıkları iyice yıkayın, çeyrek veya dilimler halinde kesin. Tuz serpin ve bir süre bekletin.
- Su, şeker, sirke ve yağdan bir marine yapın.
- Salatalıkları, her birinin içinde bir diş sarımsak bulunan kavanozlara yerleştirin.
- Turşuyu dökün ve hemen kapatın.
- Kavanozları kaynatın - kapağın 1 cm altında olması gereken 10 dakika boyunca sıcak suda pastörize edin.
Daha fazla mutfak ilhamı arıyorsanız, buna da göz atın sarımsaklı salatalık tarifleri içeren bu makale.
Soslu Meksika usulü salatalık - yemek tarifleri
Biber ile Meksika tarzı salamura salatalık
Biberli Salatalık? Bu bir boğa gözü. Bunlar gerçek Meksika salatalık turşusu - gerçekten baharatlılar. Alkollü bir parti atıştırması olarak mükemmeldirler ve keskinlikleri diğer birçok yemeğe baharat katar.
- 2,5 kg salatalık,
- 4 yemek kaşığı tuz
- 5-6 diş sarımsak,
- 3 düz yemek kaşığı pul biber,
- 1 acı biber,
- 0,4 kg şeker,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı sirke,
- Her kavanozda ½ çay kaşığı hardal tohumu
Ve bu durumda, daha küçük kavanozlara ulaşmalısınız. Konservelerinize acı biber eklemek zorunda değilsiniz, ancak yemeğin daha da baharatlı olması için bunu yapmaya değer. Salatalıkları pastörizasyona gerek kalmadan hızlıca yapabilirsiniz, ancak hemen sonra için birkaç kavanoz hazırlamak iyi bir fikirdir.
- Salatalıkları yıkayın, dörde bölün veya büyük dilimler halinde kesin.
- Acı biberi küçük parçalar halinde kesin.
- Salatalıkları tuzla kaplayın ve suyunu salması için bir kenara koyun.
- Suyu dökün, baharatları ekleyin.
- Kavanozlara biraz biber ve hardal dökün.
- Sirkeyi sarımsak ve yağ ile kaynatın.
- Salatalıkları kavanozlara yerleştirin, turşuyu dökün. Döndür ve pastörize et.
Meksika körili salatalık
Popüler salatalıkların bir başka versiyonu da körili olanlardır. Baharatlı, biraz aromatik, biraz Asya, egzotik tat - bu gerçekten lezzetli bir inceliktir. Patatesli etin olağan varyasyonu olsa bile, akşam yemeği yemeklerine mükemmel uyum sağlarlar.
- 1 kg salatalık,
- 1,5 litre su,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı sirke,
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı köri,
- kavanozlara hardal ve biber
Körili salatalık çok çabuk yapılabilir. Baharat her şeyi çok aromatik yapar ve sirke biraz baharat katar. Mükemmel uyum.
- Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Ayrıca onları delebilir ve soyabilirsiniz.
- Suyu şeker, sirke, tuz ve köri tozu ile karıştırın ve kaynatın.
- Kavanozlara birkaç tane karabiber ve hardal koyun. Salatalıkları içlerine yerleştirin.
- Salatalıkları turşuyla dökün, sıkıca çevirin ve kaynar suda 15 dakika pastörize edin.
Meksika salatalıkları - ilginç tarifler
Kış için Meksika salatalık salatası
Kavanoz için salatalık salatası hazırlamak da iyi bir fikirdir. Herhangi bir problem olmadan pastörize edilebilir - o zaman sadece kavanozu açmanız yeterlidir ve akşam yemeği için hazırdır. Çeşitli sebzeleri salatalık ile marine edebilirsiniz, ancak bu durumda kırmızı biber en iyisidir.
- 2 kg salatalık,
- 1 baş sarımsak,
- 3 büyük kırmızı biber,
- 4 yemek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı biber
- 1 acı biber,
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 0,4 kg şeker,
- 1.5 su bardağı sirke
Bu salata güzel görünüyor, yeşil ve kırmızı. Harika görünüyor. Açtıktan hemen sonra yiyebileceğiniz daha küçük porsiyonlar hazırlamakta fayda var. Kış için salatalık salatası en sevdiğiniz yemek olacak.
- Salatalıkları yıkayın ve kalın dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir preste ezin.
- Tohum yuvasını biberlerden çıkarın. Kalın parçalar halinde kesin.
- Salatalıkları kırmızı biberle karıştırın, kırmızı biber, acı biber, pul biber ekleyin.
- Turşuyu hazırlayın: şeker ve sirke ile yağ.
- Salatayı kavanozlara koyun ve turşunun üzerine dökün.
- 15 dakika pastörize edin.
Tatlı timsah salatalık
Meksika timsah salatalıkları da tatlı yapılabilir. Onlara bal ve biber eklenir, bu sayede meze mükemmel bir şekilde dengelenir. Salatalık turşusu çok basittir ve tüm biber turşuları gibi bu yemek de bir parti mezesi için mükemmeldir.
- 2 kg salatalık,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı biber
- 4 diş sarımsak,
- 1 su bardağı sirke,
- 2 su bardağı şeker,
- 4 yemek kaşığı bal
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- yenibahar, defne yaprağı
Tatlı salatalık önceki tariflerde olduğu gibi yapılır. Meksika turşusu, onları ekşi yapan ve kış için iyi tutan sirke gerektirir.
- Salatalıkları yıkayın, kalın dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir preste ezin.
- Salatalıkları tuz ve biberle kaplayın.
- Şeker, sirke, bal ve yağı karıştırın, kaynatın.
- Salatalıkları kavanozlara koyun, her birine birkaç tane yenibahar ve defne yaprağı ekleyin.
- Salatalıkları hazırlanan turşuyla dökün, kapatın ve 15 dakika pastörize edin.