Değeri bilinmeyen şalgam sofralarımızda nadiren görülür. Yazık, çünkü diğer turpgillerden çok daha değerli: lahana, beyaz lahana veya Brüksel lahanası. Arada bir en az bir kez günlük menünüze dahil etmenizde fayda var. Şalgam salatası nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki salatalar ve salatalar hakkındaki makalelere de göz atın.
Şalgam salatası - sağlık özellikleri
Şalgam en çok kökü yemekle ilişkilendirilir - ve aslında en sık yenir. Ancak salata olarak da kullanılabilen genç yaprakları yenilebilir. Kökler veya yumrular çok lezzetlidir. Tat olarak turplara benzerler, bu yüzden baharatlı yemekleri seviyorsanız kesinlikle beğeneceksiniz.
Şalgam yumrusu beyaz renklidir, ancak zamanla pembe, kırmızı veya siyaha döner. Şalgam kökü oldukça büyüktür, gerçekten çok özel yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Ancak en popüler şalgam yemekleri birçok çeşidi olan salatalardır. Ve bu formda şalgam yemek en iyisidir - çiğ sebzede çok az kalori ve çok az karbonhidrat bulunur (100 g üründe 22 kcal ve 4 g karbonhidrat).
Şalgam ayrıca zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bir nedenden dolayı güçle ilişkilidir. Bol miktarda potasyum (235 mg / 100 g şalgam) ve ayrıca kalsiyum, fosfor ve magnezyum içerir. Ama orada bitmiyor. Şalgam yumruları ayrıca B, A ve C vitamini içerir. Tüm vücudu etkili bir şekilde güçlendirir, aynı zamanda antioksidanlarla, yani vücudu neoplastik değişikliklerin gelişimine karşı etkili bir şekilde koruyan bileşenlerle dolu gerçek bir bombadır.
Şalgam salatası - basit tarifler
Havuç ve elmalı şalgam salatası
Havuç ve elma salatasının yanına gitmeyen yemek yoktur herhalde. Bu versiyonda, salata şalgamla çeşitlendirilir, bu da onu daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirir. Şalgam biraz tazelik ve keskinlik katıyor. Özellikle bir anda yapıldığı için denemeye değer.
- 1 şalgam,
- 2 küçük elma,
- 1 havuç,
- 2 çay kaşığı limon suyu,
- 2 yemek kaşığı kolza yağı,
- tatmak için biber ve tuz
Bu bir boğa gözü. Böyle bir yemek et ve patates için mükemmeldir. Bununla birlikte, balıkla ve hatta vejeteryan yemekleriyle de servis edilebilir - yumurta pirzolası veya mercimek. Mükemmel bir tamamlayıcıdır.
- Elmaları, şalgamları ve havuçları soyun.
- Sebzeleri iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm sebzeleri karıştırın, tadına yağ, limon suyu ve baharat ekleyin.
Kremalı şalgam salatası tarifi
Ayrıca kısa sürede kremalı bir tarif hazırlayacaksınız. Beyaz şalgam ve krema salatası, patates veya kabuğu çıkarılmış tane ile servis edilen domuz ve sığır eti için harikadır. Bu versiyonda, yemek biraz daha kalorilidir, ancak zaman zaman bunu karşılayabilirsiniz. Yağı azaltmak için krema yerine sade yoğurt ekleyebilirsiniz. Ayrıca tadına biraz mayonez ekleyebilirsiniz - 2 yemek kaşığı krema yerine 2 yemek kaşığı.
- 2 cırt cırt,
- 4 yemek kaşığı %12 krema veya yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı kuru dereotu ve tuz
- ½ çay kaşığı biber
Akşam yemeği için kremalı şalgam salatası orayı vuracak. Salatalık salatası veya marulu krema ile başarıyla değiştirebilir. Bu, biraz daha kuru, çok daha baharatlı bir tada sahip, gerçekten ilginç bir çeşittir. Ancak beyaz turp salatasından çok daha hassastır.
- Turpları ince bir şekilde soyun.
- Rendeleyin.
- Şalgamları krema, dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Akşam yemeği ile şalgam salatası
Pırasalı beyaz şalgam salatası - tarif
Baharatlı, taze, çok, çok lezzetli şalgam salatası, pırasa ilavesiyle - gerçekten isabetli. Ayrıca çok sağlıklıdır ve şalgam, pırasa ve sarımsak kombinasyonu yemeğin antibakteriyel olmasını sağlar.
- 2 cırt cırt,
- 4 yemek kaşığı krema,
- 1 pırasa,
- 3 diş sarımsak,
- tatmak için biber ve tuz
Ekşi krema gerekli değildir, ancak yemeği biraz daha hassas hale getirmek için eklemeye değer. Tarif, beyaz turp salatası gibi diğer garnitürlerle iyi çalışır. Çok etkileyici, göze çarpan, keskin bir tada sahip, bu yüzden tuz ve karabiber ile aşırıya kaçmamalısınız.
- Şalgamları ince bir şekilde soyun ve iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Kirli yaprakları zamanında çıkarın, ardından ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun, preste veya büyük bir bıçağın düz tarafıyla ezin.
- Turpları pırasa ve sarımsakla karıştırın.
- Mayonezli krema veya krema ve muhtemelen biraz baharat ekleyin.
Salatalıklı şalgam salatası
Taze yeşil salatalık, baharatlı şalgam için harika bir arkadaştır. Bu, salatayı daha hassas hale getirir. Hem patates hem de un olmak üzere kesinlikle herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz. Tabii ki, domuz eti ve sığır eti için bir garnitür olarak en uygunudur, ancak hassas lezzet, kümes hayvanları ile de iyi çalışır.
- 2 büyük turp,
- 2 adet yeşil salatalık,
- 1 elma,
- 1 limon
- 2 çay kaşığı yaban turpu,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 demet kişniş,
- tuz ve biber
Bu şekilde seçilen baharatlar salatayı çok taze ve ferahlatıcı hale getiriyor. Bir tabakta harika görünüyor - bu renk kombinasyonu çok dekoratif ve salata son derece lezzetli. Aşırıya kaçmak istemiyorsanız, yaban turpu eklemeyin, ancak deneyebilirsiniz - gerçekten iyi çalışıyor.
- Şalgamları ince bir şekilde soyun ve iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Salatalıkları soyun ve rendeleyin. Biraz drenaj için bir kenara koyun.
- Elmayı soyun ve iri gözlü bir rende üzerine rendeleyin.
- Havuçları minik parçalar halinde doğrayın.
- Turpları salatalık ve elma ile karıştırın.
- Limon suyunu sıkın.
- Salataya limon suyu, yaban turpu ve yağ ekleyin. Tatmak için baharatlayın ve iyice karıştırın.
Bu tarif biraz daha karmaşık, ancak çeşitli akşam yemekleri için harika. Daha hassas ve ağır bulaşıklarla iyi gider. Böyle bir lezzet kombinasyonu olağandışıdır, bu nedenle bu zarif salatası aile yemekleri veya partileri için hazırlamaya değer - aile ve arkadaşlar kesinlikle hafifliğini ve özgünlüğünü takdir edeceklerdir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz pancar salatası tarifleri içeren bu makale?