Konservelerde ringa balığı turşusu, havuç turşusu, pancar veya lahana turşusu, sadece kış için mükemmel olan konservelerdir. Havuç turşusu ile ilgileniyorsak, onları farklı tariflere göre yapabileceğimizi bilmeliyiz. Şimdi bu lezzetli ve sağlıklı konserveleri nasıl hazırlayacağımızı görelim.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için buradaki silaj makalelerine de göz atın.
Konserve havuç turşusu - turşu havuç özellikleri
Havuç turşusunun nasıl hazırlanacağı ve bu işlemin tarifinin nasıl göründüğü ile ilgilenmeden önce, havuç turşusunun hangi özelliklere sahip olduğunu öğrenmeliyiz. Tüm silajların sağlığımız üzerinde büyük etkisi olduğunu ve düşük kalorili olduğunu bilmeye değer, bu nedenle çeşitli diyet türlerinde sıklıkla kullanılırlar. Bu, salatalar, garnitürler olarak kullanıldığında ve onlardan bir kokteyl de hazırlayabilirsiniz.
Gelelim havuç turşusunun sağlığımız üzerindeki özelliklerine. Pekala, havuç turşusu ve diğer sebzeler, özellikle çeşitli soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu hastalıklarına daha fazla maruz kaldığımız sonbahar ve kış döneminde diyetimizin unsurlarından biri olmalıdır.
Bu dönemde havuç turşusu vücuttaki bu değişikliklere karşı direncimizi artıracaktır. Ayrıca, bu tür havuçlar çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Vücudumuzdaki asit-baz dengesinden sorumlu olan laktik asit de vardır. Ek olarak, metabolizmayı iyileştirebilirler.
Bu nedenle kilerinizde havuç turşusu, salatalık turşusu, pancar turşusu veya lahana turşusu gibi çeşitli salamura ürünleri bulundurmaya değer. Silajın hazırlanması kolaydır ve vücudumuzda önemli değişiklikler yapabilir. Ek olarak, çeşitli yemeklerin lezzetini zenginleştirirler ve ana yemeklere mükemmel bir katkı sağlayabilirler.
Sarımsaklı havuç - kış için kavanozlarda havuç nasıl hazırlanmalıdır
Turşu havuç - sarımsaklı havuç için mükemmel bir tarif
Havuç turşusu hazırlamaya karar verirken, çeşitli katkı maddeleri ile havuç turşusu yapılabileceğini bilmelisiniz. Sarımsaklı havuçlar çok popülerdir, bu sayede bağışıklığımız daha da artacaktır, çünkü sarımsak da çok yüksek iyileştirici ve bağışıklık özelliklerine sahiptir, bu yüzden birçok hastalık durumunda tavsiye edilir. Öyleyse, sarımsaklı havuç turşusu tarifinin neye benzediğini görelim.
İçindekiler:
- 4 kg havuç,
- 12 diş sarımsak,
- 8 litre su,
- baharatlar: 8 yemek kaşığı tuz, 6 defne yaprağı, 10 tane yenibahar.
Hazırlık:
- Havuçları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve karanfilleri ikiye bölün.
- Havucu yenibahar, defne yaprağı ve sarımsakla birlikte kavanozlara koyun.
- Kaynamış suda tuzu eritin.
- Kavanozların üzerine su ve tuz dökün.
- Kavanozların üzerine tabaklar koyun ve bir taşla doldurun.
- Kavanozları 7 gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Bu süreden sonra kavanozları sıkıca kapatın.
Havuç turşusu olan kavanozları serin ve karanlık bir yere koyun. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: diğer salamura sebzeler için tarifler içeren bu makale.
Marine edilmiş havuç - bir kutuda kış için mükemmel bir koruma
Havuç, sağlığımız için önemli özelliklere sahip zencefil de dahil olmak üzere diğer malzemelerle ve aynı zamanda tıpkı salatalıkların baharatlanması gibi hardalla da salamura edilebilir. Öyleyse, çeşitli tatlarla dolu daha karmaşık bir havuç turşusu tarifi görelim.
İçindekiler:
- 6 büyük havuç,
- 4 diş sarımsak,
- 8 dilim zencefil,
- baharatlar: 6 yenibahar tohumu, 2 defne yaprağı, 2 çay kaşığı hardal, 2 çay kaşığı kişniş tohumu.
Salamura için Malzemeler:
- Su,
- tuz.
0,5 l su için 1 düz kaşık tuz kullanılır.
Hazırlık:
- Havuçları soyun ve bir soyucu ile ince şeritler halinde kesin.
- Doğranmış havuçları sarımsak, zencefil ve baharatlarla birlikte kavanoza sıkıca koyun.
- Tuz ve sudan tuzlu su hazırlayın.
- Salamurayı soğumaya bırakın.
- Kavanozları soğutulmuş tuzlu suyla dökün ve kapatın.
- Kavanozları 3 gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Bu süreden sonra onları karanlık ve serin bir yere koyuyoruz.
Turşu yaparken tüm havuçların salamurada olup olmadığını kontrol etmemiz gerektiğini unutmayın.
Kış için kavanozlarda havuç - yemek tarifleri
Turşu havuç - basit bir tarif
Sarımsağın tadını sevmiyorsak, bu malzemeyi içermeyen bir tarifi başarıyla kullanabiliriz. Ancak sarımsağın sağlığımızı etkileyen çok değerli bir sebze olduğunu unutmayın. Ama sarımsaksız havuç turşusu nasıl hazırlanacağını görelim.
İçindekiler:
- 1 kg havuç,
- 15 gr tuz,
- 0,5 litre su.
Kaynamış ve soğutulmuş su kullanmayı unutmayın. Klorsuz su veya kaynak suyu da kullanabiliriz.
Hazırlık:
- Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Haşlanmış kavanoza kesinlikle havuç çubukları koyun.
- Su ile tuzu karıştırın.
- Salamurayı havuçlarımızın üzerine dökün.
- Kavanozu yarıya kadar kapatın ve 7 gün ılık bir yerde bırakın.
- Bu süreden sonra kavanozu maksimuma kadar sıkın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
Bu 7 gün boyunca, her gün havuçların tuzlu su yüzeyinin altında olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın ve eğer değilse, havuçların çürümeye başlamaması için tuzlu su eklemeliyiz.
Kış için kavanozlarda havuç nasıl yapılır - lezzetli silaj
Turşu havuç birçok şekilde hazırlanabilir. Havuçların tadını daha zengin ve daha çeşitli hale getirecek ek malzemeleri kendimiz seçebiliriz. O halde, kış için, içinde sarımsak olmayan, kavanozlarda havuç turşusu nasıl hazırlayabileceğimize dair başka bir tarif görelim.
İçindekiler:
- 0,5 kg havuç,
- 200 gr arpacık,
- 1 su bardağı sirke,
- 0.25 su bardağı şeker,
- 1.25 bardak su
- baharatlar: 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı karabiber, 0,5 çay kaşığı kimyon tohumu.
Hazırlık:
- Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Suyu tuzla kaynatın.
- Havuçları bir dakika kaynar suya koyun.
- Havuçları sudan boşaltın.
- Arpacıkları soyun ve bir dakika kaynar tuzlu suya koyun.
- Suyu şeker, sirke ve baharatlarla 5 dakika daha kaynatın.
- Havuçları ve arpacıkları kavanozlara koyun.
- Baharatlarla birlikte kaynayan tuzlu suyun her yerine dökün.
- Kavanozları hemen kapatın ve soğumaya bırakın.
- Bu süreden sonra kavanozları buzdolabına koyun.