Elma şarabı, dışarısı serin olduğunda sonbahar veya kış mevsimi için mükemmel bir içecektir. El yapımı alkol, kesinlikle birden fazla gri akşamı keyifli hale getirecektir! Elma şarabı tarifi - gerçekten sadece bir tane var mı?
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan ev şarabı hakkındaki makalelere de göz atın.
Elma şarabı tarifi
Tatlı elma şarabı nasıl yapılır?
Meyveyi hazırlayarak elma şarabına başlayın. Hem sonbahar hem de kış çeşitleri en iyisi olacaktır. Meyvenin olgun olması ve kurtlu olmaması gerektiğini unutmayın! Elma likörü için bu en basit tarifi hazırlamak için gri peynir mayası veya antonówka harika olacaktır. Ayrıca meyvenin yoğun rengine de dikkat etmeye değer - o zaman şarap… altın olacak!
Elma şarabı tarifi - içerik listesi
- 3 kilo olgun elma
- 1 kilo şeker
- 2 litre kaynak suyu
- 5 gram kuru üzüm
- maya annesi
- maya için besin
Şarabınızı elmalardan yapmaya başlamadan önce, içeceği hazırlamaya başlamadan 5 gün önce maya annenin hazırlanması gerektiğini unutmayın! Elmalardan bir bardak doğal meyve suyu sıkın, bir kaşık şeker ve bir tutam maya besini ekleyin. Hepsini kaynatın (yaklaşık 15 dakika), sonra stoğu soğutun ve üzerine şarap mayası ekleyin. Her şeyi pamuklu bir tıpa ile kapatın ve 24 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Bu süreden sonra 2 bardak suyu kaynatın ve soğutun, 3 yemek kaşığı şeker ve bir tutam besin çözeltisi ile karıştırın ve "karışımı" önceden ayrılmış stoğa ekleyin. Maya anne beş gün içinde hazır olacak! Daha fazla tavsiye arıyorsanız, şuna da bakın: şarap yapmaya değer meyveler hakkında bu makale.
Maya annesini ve yukarıda belirtilen tüm malzemeleri hazırladıktan sonra sıra kendi ev yapımı şarabınızı yapmak olan bir sonraki adıma geliyor! Hala elma şarabının nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? İşte başlıyoruz!
Elma şarabı tarifi - adım adım hazırlık
- Elmaları yıkayın ve suyunu sıkın - bunu bir meyve sıkacağı ile yapabilirsiniz.
- Şişeyi yıkayın ve haşlayın - suyu içine dökün, kuru üzümleri ve önceden hazırlanmış maya annesini ekleyin.
- Şekeri kaynamış su ile karıştırın, soğutun ve kalan sıvıya ekleyin.
- Gazlı beze sarılmış şişeyi pamuklu yün veya fermantasyon tüplü bir tıpa ile yapıştırın.
- Şimdi beklemek zorundasın … 2 ay! Bu süreden sonra şarabı temiz cam şişelere dökün ve bir ay boyunca karanlık bir yere (örneğin bir mahzende) koyun.
- Tatlı elma şarabına kuru üzüm, üvez veya armut eklediğinizde daha da etkileyici olacaktır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz böğürtlen şarabı hakkında bu makale?
Özet
Bu, kelimenin tam anlamıyla herkesin hazırlayabileceği en basit elma şarabı tarifi - elbette, doğru ekipmana sahip olmaları şartıyla. Üzüm şarabı gibi başka bir lezzetli sonbahar içeceği de çok benzer bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Oranları değiştirerek siz de malzemelerden elmalı ayran tarifi hazırlayabilirsiniz!
elma suyu şarabı
Bir meyve sıkacağı yokluğunda bir alternatif
Evde meyve sıkacağınız yoksa, sadece meyveden elma şarabı hazırlayabilirsiniz - tek yapmanız gereken… elma suyu. Gerçekten basit ve lezzetli bir alkollü içecek yapmak için birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak - bunları bir araya getirmek, arkadaşlarınızla sonbahar toplantıları için mükemmel ev şarabı alacağınızı garanti edecektir. Aşağıdaki malzemeler listesinden 5 litre elma "nektarı" hazırlayabilirsiniz.
Elma suyundan şarap için malzemelerin listesi
- 4 litre %100 elma suyu
- 0.75 kilo şeker
- 1 çay kaşığı maya besin maddesi
- yarım yemek kaşığı pektoenzim (meyve suyu filtrelenmediğinde)
- 0,5 g potasyum metabisülfit
- 5 gr maya (ör. Fermivin, Carrefour market zincirinde yaklaşık 4 PLN)
Diğerlerinin yanı sıra potasyum metabisülfat gibi maddeler bulacaksınız alkol sabitlemeleri olan mağazalarda ve 10g başına yaklaşık 3 PLN'dir (örn. Biowin). Ayrıca kontrol edin burada toplanan yerli alkoller hakkında makaleler.
Elma suyu şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Elma suyunu bir tencereye dökün ve üzerine şeker ekleyin - eğer erimek istemiyorsa, suyu bir süre ısıtın.
- Elde edilen stoğu bir fermenter veya şarap balonuna dökün. Oda sıcaklığı maksimum 30 dereceye ulaştığında, mayayı "karışıma" ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, önce fermantasyon cihazını bir fermantasyon tüpü ile bir tıpa ile tıkayın.
- Yaklaşık 2 hafta sonra şarabı ikincil fermentöre boşaltın.
- Mayanın dibe çökmesini bekleyin ve şarabı stabilize etmek için şaraba potasyum metabisülfat ekleyin.
- Bekleme zamanı… 2, maksimum 3 hafta daha. Bu süre zarfında ev yapımı elma suyu şarabı netleşecektir.
- Bu süre geçtikten sonra şarabı şişelere dökün ve en az 3 ay dinlenmeye bırakın.
Özet
Pektoenzimlerin her zaman bulanık şarap sorununu çözmediğini unutmayın - bu nedenle şişelerde sık tortu oluşur. Ya kabul etmek ya da içindeki tüm yüzenlerin oturması için içeceğe çok zaman vermek kalır. Bu nedenle elma şarabı tarifi, %100 meyve suyu ile güvenle değiştirilebilir - yine de çok tatlı bir elma şarabı olacaktır, ancak biraz… basitleştirilmiş bir versiyonda.
elma tentürü
Elma şarabı tarifi yetmediğinde…
Elma şarabı, elma suyu veya elmalı içki tarifi canınız sıkıldığında, kendinize her zaman bir tentür yapabilirsiniz! Yukarıda bahsedilen ev alkollerinden daha az popülerdir, ancak bunun için tarifi denemeye gerçekten değer - başka hiçbir tentür bu kadar ısınamaz ve bu kadar yoğun, baharatlı bir tada sahip değildir. Bu, kesinlikle sık sık geri gelecek gerçek gurmeler için bir teklif. Hatta bazıları tatlı elma şarabı gibi çok daha belirgin bir tada sahip olduğunu söylüyor.
Elma tentürü için malzemelerin listesi
- 1 kilo elma
- 0,75 l ispirto
- 1 su bardağı su
- 0.3 kilo şeker
- 5 karanfil
- 0,5 vanilya çubuğu
- Tarçın kabuğu
Elma tentürü hazırlamak son derece kolaydır - insanlar bunun tarifinin elma şarabı tarifinden veya elmalı ayçiçeği tarifinden daha kolay olduğunu düşünüyor! Bu tentürü yapmanın tek zorluğu nedir? Eh, tüketimi için birkaç hafta bile beklemeniz gerekiyor. Ayrıca kontrol edin üzümden şarap yapmakla ilgili bu makale.
Elma tentürü - hazırlama yöntemi
- Dilimlenmiş elmaları mümkün olduğunca büyük bir kavanoza koyun.
- İçine kıyılmış tarçın kabuğu, vanilya, şeker ve karanfil ekleyin - üzerine ılık su ve ispirto dökün.
- Karışımı yaklaşık 6 hafta boyunca ılık bir yerde saklayın.
- Elde edilen tentürü güzel şişelere dökün ve sadece karanlık bir yerde saklayın.
- Kuru tatma tentürlerini tercih ediyorsanız - eklenen şeker miktarını azaltın!
Özet
Gördüğünüz gibi, tentürün hazırlanması kısa ve karmaşık değildir ve ayrıca çok fazla bilgi veya ekipman gerektirmez (elma şarabı tarifi için gereklidir). Bir ay sonra likör hazır olacak - ve ne kadar uzun süre "tutursanız", tadım o kadar iyi olur!
Elma şarabı, tentür veya ayçiçeği için meyve seçerken her zaman sağlıklı ve olgun elmaları tercih edin! İçeceklerin sırrı esas olarak … katkı maddelerinde yatmaktadır. Üzüm şarabı, elma suyu şarabı veya elma tentürünün farklı bir tada sahip olmaları onlar sayesinde! Bu yüzden karanfil, vanilya veya tarçın eklemekten korkmayın. Ya da belki badem ve kakule? Böyle "iyi bir aksesuar şirketinde", yılın soğuk mevsimlerini kesinlikle seveceksiniz!