Konserve yapmak iyiliğe geri döner. Eylül, ekmek, krep veya kek için lezzetli bir katkı olan erik reçeli veya reçel gibi erik reçeli yapmak için en iyi zamandır. Erikten tentür veya erik şarabı, sirkede tatlı ve ekşi erik veya salamurada erik de yapabiliriz. Erik konserveleri için kanıtlanmış tarifleri keşfedin.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan reçel tarifi makalelerine de göz atın.
Erik konserveleri - en iyi erik konserveleri
Son zamanlarda, sağlıklı bir yaşam tarzına daha fazla önem veriyoruz ve kış için konserve yapmak gibi eski beslenme alışkanlıklarına dönüyoruz. Erikler, özellikle Macar eriği, konserveler için mükemmeldir.
Erik reçeli hazırlamak için en iyi mevsim, meyvelerin en ucuz ve olgun olduğu yaz sonudur. En güzel ay Eylül. Sadece Macar erikleri değil, mirabelle erikleri ve yeşil yapraklar da konserve için uygundur.
Erik konserveleri için en iyi tarif nedir? Erikler kış için birçok farklı şekilde işlenebilir ve saklanabilir. Sirkedeki tatlı ve ekşi erikler şenlik masasında bir hit. En yaygın koruyucular erik reçeli veya erik reçelidir. Keklere, kreplere, tatlılara ve sandviçlere mükemmel bir katkı sağlarlar. Erik reçeli yapmak ne zor ne de zahmetli olsa da, zaman alıcı doğası nedeniyle erik reçeli daha az popülerdir. Erik reçeli tarifleri, düşük ısıda saatlerce kızartma gerektirir, bu yüzden daha az insan erik reçeli yapmaya karar verir. İlginçtir ki, erik reçeli şekersiz de yapılabilir, bu da zayıflayanlar için iyi bir haber.
Erikler, erik şarabı veya erik tentürü gibi alkollü içecekler için de uygundur. Ayrıca kontrol edin Erik tentürü tarifleri için bu makale.
Erik reçeli - en iyi tarifler
Erik reçeli için klasik tarif, uzun pişirme gerektirmez. Ancak erikler tencereye yapışabilir, bu nedenle erik marmelatı yaparken erikleri karıştırın.
Erik reçeli veya erik reçeli yapmak için 1 kg erik için yarım kg şeker ve 1 bardak suya ihtiyacımız var. Macar eriği, erik reçeli için en uygunudur.
Adım adım erik reçeli için en popüler tarif:
- Yıkanmış erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın,
- erikleri bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin ve kaynatın,
- sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin,
- şeker ekleyin ve tekrar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Dilimler kaşıktan alındığında erik marmelatı hazırdır ve oldukça kalındır. Sıcak reçeli haşlanmış kavanozlara koyun, vidalayın ve pastörize edin. Bu tarife göre şekersiz erik reçeli yapabilirsiniz. Erikleri şeker ilavesiz kızartıyoruz.
Tarçın ve karanfil ile erik reçeli tarifi çok benzer görünüyor. 1 kg erik için 2 karanfil ve bir parça tarçın kabuğu ekleyin. Tarçın ve karanfil ile lezzetli bir erik reçeli hazırlamak için aşağıdaki adımları adım adım izleyin:
- Yıkanan erikler ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır, bir kaba konur, şeker serpilir ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletilir,
- ¾ Erikleri bir tencereye dökün, ezilmiş tarçın kabuğu ve karanfil ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kızartın,
- kalan erikleri ekleyin ve tekrar yaklaşık 30 dakika kızartın.
Kızartma sırasında tarçın ve karanfil ile erik reçeli sürekli karıştırılmalı, ancak meyveyi ezmeyecek kadar hafifçe karıştırılmalıdır. Erik marmelatı kalınlaştığında, sıcak olarak kavanozlara aktarın ve emmek için baş aşağı koyun. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz erik şarabı tarifleri içeren bu makale?
Erik tentürü ve erik şarabı - klasik tarifler
Erikler de dahil olmak üzere meyveler, tentür veya şarap gibi alkollü içecekler şeklinde kış depolaması için mükemmeldir.
Erik tentürü yapmak en kolay olanıdır. Erik tentürü tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- 1 kg erik,
- yarım litre votka ve yarım litre alkol,
- 2 su bardağı şeker,
Yıkanan erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve büyük bir kavanoza koyun. Eriklerin üzerine alkol dökün ve kavanozu yaklaşık 5 hafta karanlık bir yere koyun. Birkaç günde bir, içindekileri karıştırmak için kavanozu sallayın. Sadece 5 hafta sonra şeker ekliyoruz. Kavanozu tekrar 4 hafta bir kenara koyuyoruz. Bu süreden sonra tentürü şişelere dökün, deri ve et kalıntılarını gidermek için gazlı bez veya yoğun bir elek ile süzün. Bu tarife göre yapılan tentür yaklaşık 4 ay olgunlaşmalıdır. Bu süreden sonra, tentür uygun tadı alır. Ancak, ne kadar uzun süre dayanırsa, tadı o kadar iyi olur. Ayrıca kontrol edin ayva reçeli tarifleri içeren bu makale.
Erik şarabı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 8 kilo erik
- 3 kilo şeker
- 5 litre su
- 10 gr sitrik asit
- şarap mayası
Adım adım erik şarabı nasıl yapılır:
- Mayayı hazırlıyoruz. Bunun için 10 adet erik, bir su bardağı şeker, şarap mayası ve 2 su bardağı suyu karıştırıyoruz. 1 gün için başlangıcı bir kenara koyuyoruz.
- Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış meyveyi kaba koyun, kalan şekeri, sitrik asidi ve önceden yapılmış mayayı ekleyin.
- Gander'ı 4 hafta boyunca sıcak bir yerde bırakıyoruz
- Şarabı boşaltıyoruz ve üzerine 1 kg şeker ekliyoruz. En az 6 ay ayırdık.
Bu süreden sonra şarap içilebilir.
Erik reçeli, erik marmelatı veya erik alkollü içecekleri gibi çoğu reçel, fazla çalışma gerektirmez, ancak diyetimize lezzetli ve vitamin takviyeleri sağlar. Erik reçeli de zor değildir, ancak yapılması daha fazla zaman alır. Bu nedenle, kilerinizi lezzetli reçellerle zenginleştirmek için yaz sonunda erik selinden yararlanmaya değer. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz portakal reçeli tarifleri içeren bu makale?