Kabak çoğunlukla tıbbi veya ızgara sebzelerle ilişkilendirilir. Yine de bu alışılmadık, düşük kalorili ve değerli sebze çiğ olarak yenebilir. Çok lezzetlidir, etin inceliği ve nötr tat diğer sebzelerle fevkalade bir şekilde birleştirilebilir, bu nedenle kabak temelinde olağanüstü salatalar yapılır. Bunlardan en ilginç üçü için tarifler sunuyoruz.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki salatalar ve salatalar hakkındaki makalelere de göz atın.
Bir meze için kabak salatası
Akşam yemeğinden önce garnitür görevi gören güzel bir salata yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Beyaz peynir ilavesi sayesinde eşsiz bir tat ve zarafet kazanan harika bir kabak salatası. Ete ek olarak çalışmayacak, ancak şenlikli bir masa için mükemmel. Özellikle her tabağa ayrı ayrı koyarsanız güzel görünüyor. Ayrıca geniş, düz bir tabakta servis edebilirsiniz.
- 2 küçük kabak,
- 100 gr beyaz peynir,
- 1 küçük limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
- 2 avuç roka,
- 1/4 çay kaşığı tuz, serpmek için taze biber
Roka yerine taze fesleğen yaprağı ekleyerek salatayı daha da renklendirebilirsiniz. Bu sayede her şey daha aromatik ve benzersiz olacak. Salata kabakla da hazırlanabilir, tabii ki çiğ olarak da hazırlanabilir ve beyaz peynir yerine biraz mavi peynir (mavi küflü) ekleyebilirsiniz ama bu daha belirgin bir tat ve öyle olmasına dikkat etmelisiniz. tüm salataya hakim değil. Verilen oranlardan, akşam yemeği için bir meze için tam zamanında 4 küçük porsiyon salata çıkacaktır.
- Kabakları yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Yumuşamaları için buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Beyaz peyniri süzün ve küçük küpler halinde kesin.
- Rokayı tabaklara veya servis tabağına alın, kabakları ekleyin ve beyaz peynir serpin.
- Her şeyi zeytinyağı ile serpin, baharat ekleyin.
- Salatanın daha çıtır olması için üzerine çam fıstığı serpin.
Akşam yemeği ile kabak salatası
Et, güveç veya vejeteryan yemekleri ile servis edilen akşam yemeği ile kabak salatası - bu bir boğa gözü! Çok sık yemeye değer, ayrıca birkaç kilo vermek isteyenler için gerçek bir kurtuluş - kalorisi gerçekten düşük. Kabaklı veya kabaklı en basit akşam yemeği salatası, kremalı veya yoğurtlu karışık sebzelerdir, ancak biraz daha karmaşık bir tarif yapmayı da deneyebilirsiniz. Bu yine de zor veya zaman alıcı olduğu anlamına gelmez - nedir, değil. Her neyse, kontrol et!
- 1 küçük kabak,
- ½ Çin lahanası,
- 1 küçük kırmızı soğan,
- 1 domates
- ½ sarı biber,
- 2 salatalık turşusu,
- ½ çay kaşığı kekik,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı hardal
Salatanın kalorisinin düşük olmasını istemiyorsanız içerisine bir yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, doğal yoğurt ile değiştirin. Bunun için zeytinyağından vazgeçmeyin. Yağ ve sebzeler el ele gider - havuçta bulunan yüksek A vitamini de dahil olmak üzere çoğu vitamin yağda çözünür. Bu nedenle, bileşenin uygun şekilde emilmesi, yemekteki yağın varlığına bağlıdır.
- Kabakları yıkayın, 4 parçaya bölün, ardından ince dilimler halinde kesin.
- Lahanayı doğrayın. Bir salata kasesine aktarın, kabak ekleyin.
- Soğanı tüyler halinde kesin.
- Salatalıkları dilimleyin ve süzgeçten geçirin.
- Domates ve biberi rendeleyin.
- Sebzeleri birlikte karıştırın. Baharatların yanı sıra tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Tüm malzemeleri ayrı ayrı ekleyebilir veya önce bir kapta karıştırabilirsiniz.
Bu sebzeden bol miktarda varsa, ayrıca kontrol edin. kabak konserveleri için tarifler içeren bu makale.
Kış için kabak - ilginç bir akşam yemeği salatası
Kabak hazırlıkları sadece kabakların kışlık veya salamura genç sebzeler için tedavisi değildir. Ayrıca sirkede harika saklanabilen eşsiz salatalardır. Daha fazlasını hazırlamakta fayda var, ete harika bir katkı ve yağmurlu günlerde ve kar yağışı sırasında en değerli vitamin kaynağı. Kavanozdan akşam yemeği için kabak salatası eşsizdir. Çok lezzetli, narin, hem geleneksel yemeklere hem de modern mutfaklara çok yakışıyor.
- 2 kg kabak,
- 2 büyük soğan
- 2 büyük havuç,
- ½ kg biber (sadece kırmızı olabilir, bir rengi diğerine ekleyebilirsiniz),
- 4 çay kaşığı tuz
- 10 çay kaşığı zeytinyağı
Döker:
- 1 su bardağı %6 sirke,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı yenibahar taneleri,
- 2 defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
Salatayı hazırlamak çok zaman almaz. Ayrıca salata harika görünüyor - bir sürü renk. Hemen yemek istiyorsun! Ancak sabırlı olmalısınız, bu şekilde hazırlanan kabaklar kışı biraz beklemek zorunda kalacak.
- Kabakları yıkayın, kabuğuyla birlikte rendeleyin. Kalın ağları olan birini seçmek en iyisidir.
- Soğanı dilimleyin ve kabaklara ekleyin, geniş bir kaseye alın. Tuzlayın ve 2 saat bekletin.
- Sebzeleri meyve suyundan boşaltın.
- Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi birlikte karıştırın.
- Biberleri yıkayın, tohum yuvalarından temizleyin ve sebzelerle karıştırın.
- Verilen malzemelerden bir sirke turşusu hazırlayın.
- Salatayı sıkıca kavanozlara koyun, turşuyu dökün.
- Her kavanozun üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı dökün. Döndürmek.
- Kabak konserveleri yaklaşık 15 dakika pastörize edilir. Herhangi bir sabitleme yöntemini seçebilirsiniz.