Üzüm şarabı elbette bir klasiktir ve çoğu zaman içeceği yapmak için kullanılan bu meyvelerdir. Ancak bahçenizde bulunan ve yeni ürettiğiniz meyvelerden ev yapımı şarap da yapılabilir. Meyve şarabı için en iyi malzemelerin bir listesini sunuyoruz.
Daha fazla tavsiye ve bilgi için, buradaki ev şarabı makalelerine de göz atın.
Üzüm şarabı ve diğer geleneksel tarifler
Klasik üzüm şarabı
Prensip olarak, hem beyaz hem de mor bahçede yetiştirilebilecek tüm asma çeşitleri, ev yapımı şarapların hazırlanması için uygundur. Bununla birlikte, 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' veya 'Svenson Red' gibi tipik olarak şarap üretimine yönelik özel çeşitler de vardır.
Üzüm şarabı az ya da çok tatlı yapılabilir. Ekşi çeşitler daha fazla şeker eklenmesini gerektirir, ancak neredeyse hiç şeker ilave edilmeden çok hafif meyveler yapılabilir. Hasat için ilk kış donlarını beklerseniz meyve çok daha tatlı olur.
Üzüm şarabı çok popüler çünkü meyvenin kabuğunda maya var. Ancak bu, tam tersine onlara şarap mayası eklemenize gerek olmadığı anlamına gelmez. Üzüm şarabı da diğer meyvelerin eklenmesiyle yapılır. Belki erik şarabı en iyi çözüm değildir, ancak kiraz ve üzüm şarabı tek kelimeyle lezzetlidir.
lezzetli ahududu şarabı
Ahududu şarabı çok lezzetlidir. Tatlı, narin, çok tatlı. Öğleden sonra aperatifleri veya tatlılara ek olarak mükemmeldir. Ek olarak, ahududu tentürü gibi, terletici çalıştığı için soğuk algınlığı veya grip durumunda iyi çalışır. Ve güzel bir rengi var! Ruby, derin, sürahi içinde harika görünüyor.
Şarap için ahududu çok olgun, sulu ve tatlı olmalıdır. Bunlar en iyi şekilde çalışır. Tabii ki, onlara maya ve şeker eklenmelidir - şarabın tatlılık seviyesini düzenlemek için kullanılabilir. Aynı şekilde böğürtlen şarabından yapılır. Böğürtlen şarabı biraz daha az tatlıdır, bu nedenle meyveleri birleştirebilirsiniz. İçeceğin rengi daha mor olacak ama olağanüstü bir lezzet kazanacak.
Ekşi frenk üzümü şarabı
Frenk üzümü şarabı listemizdeki bir başka klasik. Yüzyıllardır hem siyah hem de kırmızı olarak ayarlanmıştır. Hafif bir iyileştirici etkisi vardır, ancak aslında esas olarak tat için yapılır - alışılmadık, derin, biraz ekşi.
Frenk üzümü şarabı daha ferahlatıcıdır. Bununla birlikte, genellikle eklenmesi için daha fazla şeker gerektirir. O zaman sadece daha lezzetli ve daha tatlı. Frenk üzümü şarabı tatlılarla servis yapmak için mükemmeldir. Ayrıca kek veya diğer kekler için sünger kek ıslatabilirsiniz, alışılmadık bir tada sahip olacaktır. Koyu renkli şişelerde iyi saklanır, berraklığını ve rengini kaybetmez. Alışılmadık fikirler arıyorsanız, ayrıca kontrol edin pirinç şarabı tarifleri hakkında bu makale.
Kızılcık şarabı veya şifalı likörler
Dolaşım bozuklukları için kızılcık şarabı
Bir kızılcık tentürü olan kızılcık, dolaşım sistemi üzerinde bir etkiye sahiptir. Kalbi güçlendirir, kan damarlarını tıkar ve kan akışını iyileştirir. Bununla birlikte, kızılcık meyveleri, sadece ilginç ve oldukça lezzetli bir şarap hazırlamak için farklı şekilde de kullanılabilir. Meyve çok ekşi olduğu için çiğ olarak yenmez, ancak şarapta ağızda kalan tadı kaybeder.
En sevdiğiniz tatlı içeceklerden biri olmasa da ara sıra uzanmakta fayda var. Kızılcık şarabının çok çeşitli sağlık etkileri vardır. Bir yandan kalbi desteklerken diğer yandan sindirim sistemini de etkileyebilirler. Şarap, vücudu güçlendirdiği ve soğuk algınlığının ilk belirtilerini tedavi ettiği için grip mevsiminde önleyici olarak da içilebilir.
Olağanüstü özelliklere sahip üvez şarabı
Rowan, çoğunlukla, kırmızı meyveye dayalı geleneksel bir tentür olan üvez ile ilişkilendirilir. Ancak, şarap yapmak için de kullanılabilirler. Oldukça özel bir tadı vardır - üvez şarabı, kiraz şarabı gibi hafif asidik olabilir ve hafif ekşi bir tada sahip olabilir. Ancak, sadece biraz daha şeker ekleyin ve meyveyi gerçekten lezzetli hale getirmek için dondurucuda 24 saat dondurun.
Ve onları içmeye değer! Rowan şarabının birçok iyileştirici özelliği vardır. Bol miktarda C vitamini (bazı turunçgillerden daha fazla), ayrıca beta-karoten, B, K ve PP vitaminleri içerir. Sodyum, potasyum, bakır, flavonoidler, tanenler … gerçek bir besin hazinesidir! Soğuk algınlığı, grip ve diğer solunum yolu enfeksiyonları için mükemmeldir.
Stres ve hipertansiyon için alıç şarabı
Hassas kırmızımsı alıç şarabı, ekşi tadı sevenler için tam bir göz kamaştırıcıdır. Gerçekten oldukça ekşidir, ancak ekşilik ve acılık içermez, bu nedenle örneğin tatlı tatlılar ve kremaların aksine harika çalışır. Hafif ve lezzetli, özellikle tadı için içmeye değer, ancak bu içeceğin aynı zamanda sağlığı geliştirici bir etkisi de var.
Alıç şarabı olağanüstü iyileştirici özelliklere sahiptir. Ve birçoğu! Kuşburnu şarabı gibi kalbi güçlendirir. Artan stres sırasında, kalp krizinden sonra veya bir enfeksiyondan sonra küçük bir önlem yudum içmeye değer. Dolaşımı güçlendirmeye yardımcı olur, vücudun bağışıklığını geliştirir ve kalbin ritmini sakinleştirir.
Soğuk algınlığı için mürver şarabı
Kara mürver en çok soğuk algınlığı için tatlı şuruplar yapmak için kullanılır. Bunun için beyaz çiçekler kullanılır, ancak bu durumda meyve kullanılır. Mürver şarabı öncelikle soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Balgam söktürücü ve ateş düşürücü etkisi olduğu için özellikle halk hekimliğinde bu eylem için bilinirdi. Bir yudum şarap, aşırı yemekten sonra sindirim sorunlarının önlenmesine de yardımcı olabilir.
İçecek gerçekten lezzetli. Kuşburnu şarabına benzer şekilde koyu renkli ve ekşidir. Ancak dondan sonra meyve toplarsanız ekşi tadını kaybeder. Üretim sırasında, örneğin gerçekten oldukça asidik olduğundan, erik şarabı hazırlamak için gerekenden daha fazla şeker eklemeye değer.
Çilek şarabı - bazı orijinal tarifler
Alışılmadık bir tada sahip çilek şarabı
Çilek reçeli, reçel veya komposto, ama şarap? Ve henüz! Çilekli içeceklerin gerçekten lezzetli olabileceği ve şarabın gerçek bir incelik olduğu ortaya çıktı. Hazırlanması zor değildir, narin bir kırmızı renge sahiptir ve öğleden sonra partileri veya kadın akşamları için mükemmeldir. Tabii ki, onları taze çilek parçalarıyla süsleyerek soğuk olarak servis etmek en iyisidir.
Şarabın hazırlanması için sadece taze, olgun ve dövülmemiş çilekler uygundur. Ne yazık ki, içecek rengini çok çabuk kaybeder ve kötü saklanırsa… yeşilimsi olabilir. Bu nedenle, bir seferde çok büyük bir porsiyon yapmamak daha iyidir.
Hafif asitli ayva şarabı
Ayva şarabı? Evet tabi ki! Tatlılara gerçekten çok lezzetli bir ek oluyor. Bu da yine ekşi içecekleri tercih edenler için bir teklif. Ayva şarabı çok hafif, berrak ve lezzetlidir, ancak tatlılıktan yoksundur (çok fazla şeker eklemediğiniz sürece). İyi bir şarap elde etmek kolay değil, ama gerçekten lezzetli olduğu için denemeye değer.
Ve beslenme özellikleri unutulamaz. Ayva şarabı (veya ayva şarabı, aslında sarımsı, küçük meyvesi olduğu için) değerli bir C vitamini ve diğer vitamin kaynağıdır. Vücudun bağışıklığını etkiler, ilk belirtilerde soğuk algınlığı veya gripten kurtulmaya yardımcı olur. Dondurulduktan veya ıslandıktan sonra kendinizi hastalıklardan korumak için bir yudum almanızda fayda var.
Orijinal bektaşi üzümü şarabı
Bektaşi üzümü şarabı Polonya'da oldukça popülerdi, ancak şimdi nadiren yapılıyor, bu yüzden oldukça şaşırtıcı olabilir. Belki de bektaşi üzümü çok pahalı olduğu için, ancak bahçenizde bir çalınız olduğu ve ne hasat edeceğinizi bilmediğiniz sürece, şarap orayı vuracaktır.
Bektaşi üzümü şarabının tadı tek kelimeyle olağanüstü. Tatlı ve ekşi, hafif ve ferahlatıcı, tek kelimeyle mükemmel. Ancak bu içeceğin en iyi yanı, şişeyi açtıktan uzun süre sonra kalan aromadır. Mümkünse, bu eşsiz şaraptan en azından biraz hazırlayın. Aslında başlangıç için iki litrelik bir cam kavanoz yeterlidir. İçeceğe maya eklemeye gerek yoktur.