Mantar çorbası veya balık yemekleri gibi Noel arifesi yemeklerinin eşsiz aromalarının yanı sıra unutulmaz lezzetler de Noel yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Geleneksel Noel Arifesi yemeği, kurutulmuş komposto ile sona erer. Noel Arifesi kuraklığının atalarımız için sembolik bir anlamı vardı. Yüzyıllar boyunca, elmalar sevgi ve canlılığın bir işareti olmuştur, armutların eklenmesi sağlığın ve uzun yaşamın habercisi olmuştur ve kuru erik güzelliği, ilkbaharda yeniden canlanmayı ve kirli güçlere karşı zaferi sembolize etmiştir. Eski Polonya dilinde, kuru meyve kompostosu sadece Noel'de servis edilmedi. Taze meyve sıkıntısının olduğu kış ve bahar aylarında sofralarda otururdu. Geleneksel ve sağlıklı bir Noel kompostosu tarifi kolaydır ve fazla zaman almaz. Makalemiz size Noel Arifesi için kuru kompostosu nasıl pişireceğinizi anlatacak.
Noel Arifesi için kurutulmuş komposto nasıl pişirilir - elma ve armuttan en kolay tarif
Orta Çağ'da Polonya masalarında kuru komposto ortaya çıktı. Meyveyi kurutmak, bozulmaması için iyi bir yoldu. Kurutma işlemi havada gerçekleşti - güneşli havalarda, ekmek fırınlarında ve bir ev sigarahanesinde. Kurutulmuş meyve elde etme yöntemi, tatları üzerinde belirleyici bir etkiye sahipti. Dumanhanede kurutulmuş meyveler, özellikle karakteristik bir dumanlı aroma ve tat ile göze çarpıyordu.
Pierogi, mantar çorbası, köfteli pancar çorbası veya balık yemekleri bugün Noel'de servis edilen geleneksel yemeklerdir. Polonya'daki birçok evde akşam yemeği, kurutulmuş elma ve armut bazlı geleneksel bir kuru meyve kompostosu ile sona erer. Doyurucu bir yemekten sonra, herhangi bir mide-bağırsak sürprizi olmadan kutlamanın devam etmesini sağlayarak ağırlıktan kurtulmak için çok yardımcı olacaktır.
Kurutulmuş elma ve armut kompostosu için malzemeler- 1 su bardağı kuru elma
- 1 su bardağı kuru armut
- 2-3 karanfil
- tatmak için tarçın
- 1 çay kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu
- Kompostosu tatlandırmak için bal - kendi takdirinize bağlı olarak
- 1,5 litre kaynamış su
Kuru komposto hazırlama tarifi:
- Kurutulmuş meyveyi kaynamış su ile kabın içeriğini kaplayacak şekilde dökün ve birkaç saat bekletin.
- Meyveleri 30-40 dakika kaynatın. ıslattıkları suda, yaklaşık 1,5 litreye ekleyerek.
- Baharatları ekleyip bal ile tatlandırıyoruz.
- Hazır kuru komposto süzülerek veya komposto preslerine konan meyvelerle servis edilebilir.
Tadı zenginleştirmek için kurutulmuş kompostoya da ekleyebilirsiniz:
- birkaç kuru erik
- Birkaç kuru kayısı
- Birkaç kuru hurma
İçeceğin tadı harika, soğuk ve sıcak servis ediliyor.
Kurutulmuş Noel kompostosu tarifi - elma, armut ve erik
Lehçe yazan Eski bir Polonyalı şair olan Mikołaj Rej, meyve ağaçlarının faydaları da dahil olmak üzere kırsal yaşamın cazibesini övdü: (…) Onları iyice kurutun ve tüm yıl boyunca bir kutuda saklayın ”. Meyveleri ekmek fırınlarında kurutmak bir atasözünün doğmasına neden oldu: Uyuyakalmak armutların külleri - çünkü fırında kuru meyvelere dikkat etmeniz gerekiyordu - uykuya dalmak onları yakmakla sonuçlandı.
Erik, Eski Polonya mutfağında özel bir yer işgal etti. Kuru meyvelerin tatlılığı, etin erik ilavesiyle hazırlandığı mutfağı doldurdu, lezzetli pizzalar - bir çubukta kuru erik veya kışın servis edilen komposto. Kurutulmuş meyve, Noel'de oruç doldurma yemeği olarak servis edildi. Kuru elma, armut ve erik kompostosu akşam yemeğini sonlandırdı. Geleneği ve olağanüstü sağlık özelliklerini korumak için bugün geleneksel tatlara ulaşmaya değer.
Kurutulmuş meyve geleneksel bir Noel kompostosu için malzemeler- 20 gram kuru meyve:
- 5 gram elma, 5 gram armut, 10 gram erik
- 10 gram şeker
- tarçın - tatmak
- rendelenmiş limon kabuğu
- 2 karanfil
- kaynamış su
Bir komposto nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlar:
- Kuru meyveleri ılık suda iyice yıkayın.
- Noel arifesi kuraklığını bir kaseye koyun ve üzerine 24 saat kaynamış ılık su dökün. Ne kadar su kullandığımız meyve miktarına bağlıdır - su onları örtmelidir.
- Ertesi gün meyveleri süzün ve ıslatıldığı suya şeker, limon kabuğu rendesi (önceden yıkanmış ve haşlanmış) ve tarçın ekleyin.
- Şurubu kaynatın, gerektiği kadar su ekleyin.
- Meyveleri komposto kutularına yayın ve üzerine şurubu dökün. Noel kompostosu ertesi gün en iyi tadı, bu yüzden onu gala yemeğinden bir gün önce hazırlamamız gerekiyor.
Festival içeceği mükemmel bir susuzluk gidericidir. İsteğinize göre soğuk ve ılık olarak servis edebiliriz.
Noel için komposto - kuru erik kompostosu hazırlamak
Kuru erik, eski çağlardan beri sağlık ve eşsiz lezzet için tüketilen kuru meyveler arasındadır. Eski Polonya mutfağında et gibi pek çok yemeğe katılarak tatlılara dönüştürülürdü. Şenlikli bir erik kompostosu doyurucu bir akşam yemeğini bitirdi. Modern bilim, kuru meyve ve kuru erik kompostosu tüketmenin sağlığa faydalarını göstermektedir:
- lif içeren kuru meyveler, kolesterol ile mücadeleyi etkili bir şekilde destekler, emilimini önler,
- vücuda A, C, E, K ve B6 vitaminleri sağlamak,
- Yemekten sonra yıkanan erik kompostosu sindirim sürecini düzenler,
- Düzenli olarak kuru erik kompostosu tüketimi kabızlıkla mücadeleye yardımcı olacaktır.
- Kuru eriklerden geleneksel Noel Arifesi kompostosu hazırlayın
- yaklaşık 3 yemek kaşığı şeker (kuru meyvelerin Noel Arifesi kompostosu tatlandırın - kendi takdirinize bağlı olarak)
- tarçın - tatmak
- portakal kabuğu ve limon kabuğu
- 2-3 karanfil
- kaynamış su
Kuru erik kompostosu adım adım hazırlanması:
- Kuru erikleri iyice yıkayıp üzerlerine kaynamış su dökün. Ne kadar su eklemeliyim? Erikleri iyice kaplayacak kadar. Meyve birkaç saat yumuşayacaktır.
- Islatılmış kuru erikleri ıslatma suyuyla birlikte daha büyük bir tencereye dökün ve kaynamış su ekleyin. Kurutulmuş Noel kompostosu tarifi yaklaşık 2 litre su gerektirir.
- Yıkanmış ve haşlanmış baharatlar - şeker, tarçın, karanfil, portakal ve limon kabuğu - ekliyoruz. Noel kompostosu sık sık karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kuru komposto tarifini, tadı artıracak yaklaşık ½ l kırmızı şarap ekleyerek zenginleştirebiliriz. Böyle rafine bir versiyon, elbette, yetişkin eğlence düşkünleri için tasarlanmıştır.
- Kurutulmuş Noel kompostosu ılık veya iyi soğutulmuş olarak servis edebiliriz.
Kuru komposto nasıl yapılır - ayva kompostosu tarifi
Polonya'da yetişen bir bitki olan ayva meyvesi çiğ olarak yenemez. Sert ve sevimsizdirler. Ayvanın lezzet kalitesi, pişirildikten sonra takdir edilecektir. Elma ve armut ürünlerine eklenen ayva konserveleri ve kurutulmuş ayva yemeklere lezzet katar. Eski mutfakta, tatlı yapmak için ayva meyvesi kullanıldı ve ulaşılması zor limonların yerini alarak içeceklere eklendi.
Ayvanın ekşi eti - hem elmayı hem de armudu andıran meyve - B vitaminleri ve bol miktarda C vitamini içerir. Jöleler, kompostolar, reçeller vb. gibi çeşitli şekillerde tüketilen ayva meyvesi sadece bir tat hissi sağlamakla kalmaz: ayva meyvesi bakterisidal etkiye sahiptir, kötü kolesterol ile mücadelede yardımcı olur, üst solunum yolu enfeksiyonlarıyla savaşır ve kan şekerini düşürür. Kurutulmuş ayva meyvesi, kurutulmuş meyvelerle birlikte, eşsiz bir Noel kompostosu yapacağımız Noel lezzetleriyle dolu bir hammaddedir.
Kurutulmuş ayvanın kendi kendine hazırlanması için reçete:
- Birkaç ayva meyvesini iyice yıkayın ve ardından tohum yuvalarını çıkararak dörde bölün.
- Meyveleri oldukça ince dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yayın.
- Fırını önceden 70 dereceye ısıtın ve dilimlenmiş ayva meyveleriyle birlikte bir fırın tepsisine koyun. Ayvayı yaklaşık 30 dakika kurutuyoruz.
- Sıcaklığı yaklaşık 30 santigrat dereceye düşürüyoruz ve meyveyi kurumaya bırakıyoruz.
Kuru ayva kompostosu nasıl yapılır? - kolay tarif
Kurutulmuş ayvadan Noel Arifesi kompostosu için malzemeler- 1 su bardağı kuru ayva
- 1 su bardağı kuru elma,
- 1 su bardağı kuru armut,
- 1 su bardağı kuru erik
- 2-3 karanfil
- tatmak için tarçın
- 3 yemek kaşığı şeker (kompostosu tatlandırmak için tatlandırabilirsiniz)
- kaynamış su
Kuru ayva kompostosu hazırlanışı:
- Kuru ayva meyvesini kaynamış su ile kabın içeriğini kaplayacak şekilde dökün ve 2-3 saat dinlendirin.
- Daha büyük bir tencereye koyun, ardından yaklaşık 2 litre kaynamış su ekleyin ve baharat ve şeker ekleyerek pişirin.
- Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin, her şeyi - tercihen Eski Lehçe'de - bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Hazır komposto boşaltılabilir veya meyve bırakılabilir. Sıcak ve iyi soğutulmuş servis yapın - kendi takdirinize bağlı olarak.
Kanıtlanmış ayvayı da tavsiye etmekte fayda var. ayva tentürü tarifi.
Lezzetli bir Noel yemeğinin sonunda bir kuru Noel kompostosu, sindirim problemlerini ortadan kaldırmanın etkili bir yoludur. Kurutulmuş meyvenin sağlığa faydaları vardır ve bağırsak hareketliliğini destekler. Ayrıca kuru elma, dolaşım sorunları olan kişilerin sağlığı üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Elma yaşlanma sürecini geciktirir ve saç ve tırnaklarımızın görünümünü iyileştirir. Kuru armutların asit giderici etkisi vardır ve kuru erik besin değerlerine ek olarak sindirim süreçlerini düzenlemeye yardımcı olur ve böylece sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olur.
Kurutulmuş meyvenin kendi kendine hazırlanması en büyük değerdir, çünkü meyve, mağazadan satın alınan kuru meyvede bulunabilecek herhangi bir koruyucu içermez. Koruyucu kimyasallardan kurtulmak meyvenin iyice yıkanmasını ve haşlanmasını sağlayacaktır.