Geleneksel Noel Arifesi yemeği, genellikle tarlalardan, meyve bahçelerinden, bahçelerden, ormanlardan ve sulardan elde edilen doğanın tüm armağanlarından yapılmış 12 tabaktan oluşuyordu. Polonya'nın her bölgesi, hazır yerel ürünleri kullanan kendi tariflerine sahipti. Balık ve sebzeler önemli bir yer işgal etti. Noel arifesinde diğerlerinin yanı sıra ringa balığı, mantar çorbası, pancar pancar çorbası ve patates yemekleri vardı. Kuru meyve ve kuruyemiş sıkıntısı yoktu. Birçok modern evde, Noel mutfak gelenekleri yetiştirilir, genellikle onları değiştirir ve zenginleştirir. Noel'de servis edilebilecek lezzetli bir yemek olan pancarlı ringa balığı için bir tarif sunuyoruz.
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, buradaki tarif makalelerine de göz atın.
Pancarlı ringa balığı salatası - tat ve sağlık yararları
Ringa, eski zamanlardan beri Polonya'da yenen bir balıktır. Ortaçağ mutfağında kullanımlarının en eski kayıtları 10. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Baltık ringa balığının yağlı eti, güçlü ve kendine özgü tadı için değerliydi. Bu balığa ulaşmaya değer, çünkü mükemmel bir protein kaynağı, B12, E ve D vitaminleri, omega-3 asitleri ve potasyum, fosfor ve selenyum. Diyet yapanlar düşük kalori değerlerini takdir edeceklerdir - 100 g balık 160 kcal içerir. Ringa balığını kızartıp marine edebiliriz. Aile kutlamalarında vazgeçilmez bir meze, salata ve sandviçlerin bir malzemesidir. Piyasada Baltık ringa balığı ve daha büyük okyanus ringa balığı satın alabiliriz.
Ringa balığı tüketmek sağlığımız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır, çünkü:
- yağlı balık etinde bulunan doymamış yağ asitleri dolaşım sistemimizi damar sertliğine karşı korur ve kalbi güçlendirir,
- balık yemek sözde düşürmeye yardımcı olacaktır kötü LDL kolesterol,
- daha güçlü kemikler kazanacağız,
- daha iyi göreceğiz.
Ringa en iyi potasyum içeren sebzelerle servis edilir. Balık ve pancarın birleşimi lezzetli ve sağlıklıdır. Pancar salatası olan popüler akşam yemeği takviyesinin A, C, B, K ve PP gibi vitaminlerin yanı sıra mineral tuzlar, doğal boyalar ve pektinler açısından zengin olduğunu hatırlatmakta fayda var. Pancar yiyerek vücudumuzu güçlendirir ve hipertansiyon, bağırsak ve karaciğer hastalıklarını önleriz. Sadece Noel'de servis edilmeyen pancarlı ringa balığı, geleneksel ve son derece sağlıklı bir yemek için bir öneridir. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kurutulmuş komposto tarifleri içeren bu makale?
Katmanlı ringa balığı salatası - lezzetli bir yemek için kolay tarifler
Salata Tarifi #1 - Pancar ve Patatesli Ringa Salatası
İlkbaharda yakalanan ve salamurada muhafaza edilen genç ringa balığından yapılan, yemeye hazır ringa balığı kanatları satışa sunulmuştur. Balığın çok tuzlu olduğunu tespit edersek, süt veya kefir içine batırın - 15-30 dakika sonra daha yumuşak ve daha az tuzlu bir tat alırlar. Fıçı ringa balığı daha tuzludur ve yoğun keskin bir kokuya sahiptir. Suya daha uzun süre batırılmaları gerekir - 1 ila 2 saat. Balığın daha uzun süre suda bekletilmesi tadı daha hafif olacaktır.
Pancar ve patatesli ringa balığı salatası, yorganın altında ringa balığı olarak bilinir:
İçindekiler:
- matiasy - 4 fileto
- pancar - 4 orta boy parça
- patates - 4 orta boy parça
- soğan - 2 adet
- yumurta - 2 adet
- mayonez - yaklaşık 4 - 5 yemek kaşığı
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
Yorgan örtüsünün altındaki bir ringa balığı, yemeğin tüm renkli katmanlarının sergileneceği uzun bir cam kapta en iyi sonucu veren katmanlı bir ringa balığı salatasıdır. Salatayı, tüm malzemeleri dönüşümlü olarak sunmaya özen göstererek bir tabağa yerleştirebiliriz. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan Noel ağacı hakkında makaleler.
- Patatesleri iyice yıkayın ve tuzlu suda ceketlerinin içinde pişirin. Soğuduktan sonra cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Pancarları yıkadıktan sonra tuzlu suda kaynatın - soğuduktan sonra soyun ve doğrayın. Pişmiş pancar da hazırlayabilirsiniz - fırına koyun, alüminyum folyoya sarın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
- Yumurtaları sert kaynatın ve küpler halinde kesin.
- Soğanları kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
- Ringa balığı şeritler halinde kesin.
- Bir cam kaba veya tabağa koyun:
- biberle tatlandırılmış bir kat patates, üzerine bir yemek kaşığı mayonez sürün,
- 1 yemek kaşığı mayonezli pancarlı bir tabaka,
- soğanlı bir ringa balığı tabakası - bir mayonez tabakası ile.
Tüm malzemeler tükendiğinde, tuz ve karabiberle tatlandırılmış doğranmış yumurtalardan oluşan bir yorganla salatayı süsleyin. Pancarlı katmanlı ringa balığı salatası, örneğin, yemeğin rengini vurgulayacak ve tadını etkileyecek olan salatalık turşusu ile zenginleştirilebilir.
Hazırlamanın başka bir yolu Yorganın altındaki ringa balığı ince doğranmış malzemeleri - yumurta, patates, ringa balığı, salatalık turşusu - mayonezle iyice karıştırmaktır. Salatayı baharatlayın ve dönüşümlü olarak iki katman düzenleyin - ringa balığı salatası ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış veya pişmiş pancar. Bütünü yeşil maydanozla süsleyebiliriz.
Salata Tarifi #2 - Pancar ve Fındıklı Ringa Salatası
İçindekiler:
- ringa balığı kanatları - 3 fileto
- pancar - 2 orta boy parça
- soğan - 1 adet kırmızı soğan
- salatalık turşusu - 4 orta boy parça
- konserve bezelye - 150 gr
- mayonez - 4 yemek kaşığı
- ceviz - 15 gram
- yemeği süslemek için yeşil maydanoz
Hazırlık:
- Fazla tuzlu tadından kurtulmak için ringa kanatlarını suda bekletin. Süzdükten sonra küp küp doğrayın.
- Pancarları ceketlerinde tuzlu suda haşlayın. Yumuşak sebzeleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
- Ayrıca salamura salatalık ve soğanları da küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine bezelye turşusu, ¾ kıyılmış ceviz, mayonez, tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Bitmiş salatası bir kapakla örtün ve buzdolabına koyun. 1-2 saat sonra tatlar birleşince bir tabağa alın, kalan fındık ve yeşil maydanozla süsleyin.
Pancarlı ringa salatası, geleneksel olarak Noel arifesinde servis edilen bir yemektir. Tadına ek olarak, şenlikli bir masayı dekore ederken özellikle önemli olan çekici bir görünümle ayırt edilir. Ayrıca arkadaşlarla yapılan toplantılarda ve günlük menüde ekmeğe sağlıklı ve lezzetli bir ek olarak işe yarayacaktır. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kuru erik kompostosu tarifi içeren bu makale?