İspanyol enginarı, mizuna gibi bahçelerde yetiştirilen ve oldukça popüler olan bir sebzedir. İspanyol enginarının bahçede bulunmasını istiyorsak bitkinin tarifini, ihtiyaçlarını, bu sebzenin yetiştirilmesi ve bakımının nasıl olduğunu, hangi tariflerde kullanabileceğimizi ve fiyatının ne olduğunu okumalıyız.
Daha fazla ipucu ve bilgi arıyorsanız, buradaki sebze makalelerine göz atın.
İspanyol enginar - bitkinin tanımı ve kökeni
Kard - sebzenin nereden geldiği
İspanyol enginarı - Cynara cardunculus, devedikeni enginar ve kart olarak da adlandırılır. Asteraceae familyasına ait bir bitki olduğunu bilmekte fayda var - Asteraceae. Asteraceae familyasının en çok sayıda damarlı bitki familyasından biri olduğunu bilmeliyiz.
Asteraceae bitkisi, 1.620 cinse dağılmış yaklaşık 25.000 bitki türü içerir. Bu ailenin temsilcileri doğal olarak çok farklı pozisyonlarda bulunurlar. Bu bitkilerin en karakteristik unsurlarının çiçekleri olduğunu bilmekte fayda var.
İspanyol enginarına gelince - Cynara cardunculus, bu bitki türünün Akdeniz'e, özellikle Kanarya Adaları, Kıbrıs, Türkiye, Avrupa'nın güney bölgelerine ve ayrıca Afrika'nın kuzey bölgelerine, daha özel olarak Fas, Tunus ve Libya'ya özgü olduğunu bilmeliyiz. Ancak, bu bitkinin Kuzey Amerika, Güney Amerika, Yeni Zelanda ve Avustralya dahil olmak üzere başka yerlere de yayıldığını bilmeye değer.
Devedikeni enginar - bitkinin tanımı
Et ve karda yetiştiriciliği ile uğraşmadan önce, bitkinin tanımının nasıl göründüğünü öğrenmeliyiz. Bu sayede sadece karakteristik morfolojik özelliklerini bilmekle kalmayacak, aynı zamanda bahçemizde onu yetiştirmek için yeterli alan olup olmadığını da öğreneceğiz.
O halde İspanyol enginarının yaklaşık 60-180 cm boylanabilen düz, uzun ve tüylü gövdeler üreten bir bitki olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bu bitkilerin meyvesi, içinde tohumların bulunduğu akenlerdir. Filizler için bu tür tohumlar bahçe mağazalarından kolayca satın alınabilir.
Ayrıca kardanın dışta iri, yeşil, altta ise gri-yeşil ve tüylü keçe benzeri yapraklar ürettiğini de unutmamalıyız. Bitkinin alt tarafında düzenlenmiş olan yaprakların bölünmez olması ve yaprak sapı üzerinde büyümesi, üst yaprakların pinnate ve dikenlerle büyümüş olması karakteristiktir. Mavi renge ve çok hoş bir kokuya sahip olan çiçeklerden de bahsetmeliyiz. Muhafazanın sivri pullarının, başlı salkımların karakteristik bir özelliği olduğunu bilmeye değer. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz enginar suyu ile ilgili bu makale?
Kard - gereksinimler, yetiştirme ve bakım
Devedikeni enginar - bahçede büyürken hangi gereksinimler akılda tutulmalıdır
İspanyol enginar filizi veya bu sinekler için tohum almaya karar vermeden önce, belirli bir bitki türünün ve hatta belirli çeşitlerin hangi gereksinimleri olduğunu öğrenmeliyiz. Mizuna veya İspanyol enginarınızın düzgün gelişmesini istiyorsanız bu çok önemlidir.
Dahası, doğru toprak seçimi ve güneş ışığının derecesi sadece sebzemizin son boyutunu etkilemekle kalmaz, bilmeliyiz ki bu gereksinimleri doğru şekilde seçmezsek bitkimiz hastalık ve zararlılardan etkilenebilir.
Bu nedenle, bir devedikeni enginar yetiştirmek istiyorsak - Cynara cardunculus, Yıllık bir bitki olarak yetiştirmenin en iyi hissettirdiğini bilmeliyiz, çünkü donlar bu bitki için çok tehlikelidir. Ayrıca ekim için en iyi toprağın geçirgen, verimli, hafif alkali veya nötr toprak olacağını da unutmamalıyız. Ayrıca İspanyol enginarının güneşli ve rüzgardan korunan bir konuma sahip olması gerekir.
Yetiştirme ve bakım - devedikeni enginar nasıl yetiştirilir
Bir devedikeni enginarının gereksinimlerine zaten baktıysak, onu nasıl yetiştireceğimizi öğrenmeliyiz. O halde, fideleri bir folyo tünele veya bir seraya diktiğimiz Şubat ayında ekime başladığımız gerçeğiyle başlayalım. Ayrıca tohum ekebilirsiniz, ancak iki gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra fidelerin kaplanması gerektiğini unutmayın.
Fideler yaklaşık 5 cm derinliğe, 100 × 100 cm boşluk bırakılarak dikilir. Dikimden sonra bitkinin özellikle sıcak ve kurak günlerde düzenli olarak sulanması gerektiğini unutmamalıyız. Fideler arasındaki toprağı otlatmayı da hatırlamakta fayda var. Dahası, bitkilerimiz yetiştiğinde bitkinin kompost gübresi veya kompostla gübrelenmesi tavsiye edilir.
İspanyol enginarları, ilkbaharda kazılıp bıçak veya kürekle bölünen bitkiler bölünerek çoğaltılır. Ancak bölünmeye hazır bir bitkinin en az iki iyi gelişmiş sürgüne ve geniş bir kök sistemine sahip olması gerektiğini bilmeliyiz. İspanyol enginarını çok yıllık olarak yetiştirmek istiyorsak, bunun birçok kez başarısız olduğunu unutmamalıyız. Ancak denemek istersek, bitkiyi gömmeyi ve höyüğü kök sistemini koruyacak olan samanla örtmeyi unutmayın.
Enginar devedikeni - bitkinin fiyatı ve uygulaması
Tavşan, hindi veya yaban domuzu ezmesi, tarifleri internette ve yemek kitaplarında bulunan çok popüler bir yemektir. Ancak, tavşan ezmesinin tadını biraz değiştirmek istiyorsanız, kart eklemeye değer. Kard, geleneksel tavşan ezmemize eşsiz bir lezzet verecek. Bu nedenle, bu tür yemeklerin tariflerini bilmeye değer.
İspanyol enginarının kullanım alanlarına gelince, mutfak alanında kullanılan bir bitki olduğunu bilmeliyiz. Yaprakların hem etli hem de kalın yaprak sapları, rizomları ve orta damarları yenilebilir. İlginç bir şekilde, kardiyak ayrıca kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Bu bitkilerin fiyatları değişkenlik gösterir ve tohum mu yoksa hazır fide mi almaya karar verdiğimiz de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Fiyat ayrıca üreticiye ve satın alma yerine bağlıdır. Ancak, kural olarak, İspanyol enginar fiyatları tohumlar için 2-3 PLN civarında ve bir fide için 6-8 PLN civarındadır.