Tentürler sağlığımız için değerli maddeler içerir. Yüzyıllar boyunca, çeşitli rahatsızlıklar için gerçek bir derde deva olduğuna inanıldığından, ev ilk yardım çantalarının temel ekipmanı olmuştur. En popüler meyve tentürleridir. Bu yazımızda Japon ayva meyvesi ve sıradan ayvadan yapılan ayva yani ispirto likörü ve ayva şarabı tarifleri sunacağız.
Ya da belki bu yazıda ayva tentürü ve tarifiyle de ilgileneceksiniz?
Tentür tarifini uygulamaya koymadan önce
Ayva meyvesi veya ayva meyvesi tentürü yapmak için uygun ekipmana ihtiyacınız olacak:
- geniş boyunlu dolaşmak,
- meyve öğütmek için keskin bıçak,
- huniler ve filtre kağıtları,
- tentürün olgunlaşacağı koyu renkli şişeler.
Tentürdeki en önemli bileşen elbette meyvedir.
- Ayva genellikle Polonya bahçelerinde bulunur. Cydonia oblonga, sarı renkli elma şeklindeki büyük meyveler ile karakterizedir. Çiğ ayvalar ekşi bir tada sahiptir, ancak ev yapımı ürünler için mükemmel hammaddelerdir.
- Meyveler ayva yapmak için uygundur Chaenomeles japonika - Büyük, elma benzeri meyve veren Japon ayvası. Ayva ile karıştırılan meyve hoş bir kokuya sahiptir. Daha fazla ilham arıyorsanız, şuna da bakın: burada toplanan tentürler hakkında makaleler.
Önemli olan meyveyi seçmektir. Herhangi bir bozulma belirtisi olmadan tamamen olgun olmalıdırlar. Taze meyvelerin üzerine %70 ispirto ile dökeceğiz. Ruhta hazır tentür, tada ek olarak iyileştirici özelliklere sahiptir. Her gün bir bardak içmek sindirim sisteminin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür, kalbi güçlendirir ve enfeksiyona karşı direnci arttırır ve serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşmanızı sağlar.
Tentür tarifi - adım adım
Adım 1 - ayva tentürü - malzemelerin hazırlanması:
Ayva meyvesi veya Japon ayva meyvesi tentürü yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 kg olgun meyve,
- 1 portakal,
- 35 gram şeker,
- 1 litre kaliteli su, örneğin durgun kaynak veya sofra suyu. Su kaynatılmalı ve bir çökelti oluşması için bir kenara bırakılmalıdır. Kağıt mendil ile filtrelemek en iyisidir. Musluk suyu tentürün tadını olumsuz etkileyebilir,
- 10 ml koyu rom,
- %70 güce sahip 1 litre ispirto.
Adım 2 - hazırlama yöntemi
Meyveleri yıkayın, soyun ve dilimleyin, taşları çıkarın. Bir tabağa alın, üzerlerine su dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğutulmuş meyvenin suyunu bir meyve sıkacağı içinde sıkın. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz kızılcık tentürü tarifleri içeren makale?
Şekeri ekleyin ve suyu eritmek için ısıtın. Rom ve ruhu dökün. Her şeyi bir göz atın ve yaklaşık 3 hafta boyunca serin bir yere koyun. Zaman zaman gemiyi sallıyoruz.
Adım 3. - tentürün olgunlaşması
Portakal kabuğunu kaba ekleyin ve portakaldan sıktığınız suyu dökün. Ayva likörünü tekrar serin bir yerde bir ay olgunlaşması için bırakın. Bir ay sonra bitmiş içeceği süzüp koyu renkli şişelere döküyoruz. Ayva veya ayva meyvesinin tentürü tüketime hazırdır, ancak en iyi tadı aldığında, birkaç ay bekletildikten sonra buna ulaşmaya değer.
Bitmiş ayva ve ayva tentürleri altın rengine, çok hoş bir aromaya ve hafif bir tada sahiptir. Yaklaşık 12 santigrat dereceye kadar soğutulduğunda en iyi tadı. Ayrıca kontrol edin zencefil tentürü tarifi içeren bu makale.
Ayva şarabı - ev yapımı tarifler
Sıradan ayvanın veya Japon ayvasının meyvesinden, yaklaşık %13'lük bir kuvvete sahip, parlak bir renk ve hoş bir ince tada sahip harika bir aromatik şarap elde edebiliriz. 5 litre şarap elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 kg olgun meyve,
- 2 kilo şeker,
- şarap mayası ve şarap mayası için 2 g besin ortamı.
Ayva meyvesini seçin, zarar görmüş olanları atın. Taşları çıkararak parçalara ayırdık. Meyveleri bir tabağa koyun, üzerine kaynar su dökün ve bir süre pişirin. Meyve suyunu saldıklarında, soğuduktan sonra elde edilen şırayı şişeye dökün ve tekrar prinanın üzerine kaynar su dökün. Soğuduktan sonra süzülmüş suyu şıra şişesine dökün, şekerin yarısını ekleyin ve içeriğiniz 5 litreden az ise ılık su ekleyin. Maya ve besin çözeltisi ekliyoruz. Her şeyi karıştırın, ardından fermantasyon için ılık bir yere koyun. 10 gün sonra kalan şekeri ve suyu ilave edin. İşlem, ortam sıcaklığına ve kullanılan maya tipine bağlı olarak 1-3 hafta sürecektir. Açık şişe periyodik olarak çalkalanmalıdır. Yüzeydeki guruldama ve köpük, düzgün işleyen bir sürecin işaretleridir. Kir içeri girmeden önce silindiri gazlı bezle sabitliyoruz ve elastik bir bant veya ip ile sabitliyoruz. Ya da belki siz de ilgileneceksiniz armut tentürü hakkında bu makale?
Fermantasyonun bir sonraki aşaması sessiz fermantasyondur, bunun sonucunda yaklaşık bir ay sonra hiçbir gaz salınmaz, köpük kaybolur ve meyve şişenin dibine düşer. Tortu dibinde kalacak şekilde şişeyi sallamayın. Temiz, berrak şarap, bir cam tüp ile biten kauçuk bir tüp ile tortudan alınır - aşağıdaki mahya kiremitine. Şarap hava ile temas etmemelidir. Sırt kiremitini bir mantarla tıkayın ve serin ve karanlık bir odada bırakın. Üç ay sonra şarabı ikinci kez dökebiliriz. Her şeyi mantarlarla sabitlediğimiz haşlanmış şişelere döküyoruz. Bir yıl eskitildikten sonra ayva şarabı lezzetli bir tada sahip olacak ve hoş bir aroma verecektir.