Ahududu yazın ikinci yarısında en lezzetli meyvelerden biridir. Evet, çiğ olduklarında lezzetlidirler. Ama kış için ahududu reçeli de yapabilirsiniz! Ahududu harçları hem lezzetli hem de sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir. Ahududuları kışa hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün ve ahududu reçeli için en sevdiğiniz tarifleri kullanın!
Daha fazla ilham almak istiyorsanız, burada toplanan konserve tarifi makalelerine göz atın.
Ahududu suyu - ev yapımı bir incelik tarifi
Ahududu konserveleri - ahududu suyu
Meyve suyu kavanozlarında ahududu yapmak kolaydır, ancak biraz zaman alır. Ancak, hiçbir mağazada kesinlikle böyle bir meyve suyu bulamayacağınızı unutmayın!
Malzeme listesi
- 1 kg ahududu
- 0,2 kg şeker (veya daha tatlı bir meyve suyu istiyorsanız daha fazla)
Önemli bir kural, ahududuları yıkayıp katmanlar halinde tencereye dökmektir - her katmana şeker serpilmelidir.
Ahududu şurubu - hazırlama yöntemi
- Ahududuların suyunu salması için 20 dakika bekleyin - ara sıra karıştırın.
- Tencereyi ısıtın ve sürekli karıştırın - her şeyin kaynaması gerekir.
- İçeriği kaynattıktan yaklaşık 5 dakika sonra ince bir elekten geçirin. Gazlı bez veya bebek bezi ile de yapabilirsiniz.
- Ahududu suyunu tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün. Çevirin, kapağı kapatın ve soğumaya bırakın.
- Kapak içbükey olduğunda, meyve suyunun sağlam olduğu ve bozulmadığı anlamına gelir.
Kış için ahududu suyu - soğuk algınlığı tarifi
Ahududu reçeli tarifleri, nezle veya grip olduğunuzda mükemmeldir. Ahududu şurubu, salisilik asit (aspirin gibi) içerir, bu nedenle ateşi azaltabilir. Öte yandan ahududu suyunun içerdiği uçucu yağlar tüm vücudu ısıtarak enfeksiyonlarla savaşmayı kolaylaştırır. Ayrıca kontrol edin Burada toplanan ahududu hakkında makaleler.
Şekerli ahududu ve ilham verici tarifler
Ahududu reçeli ve ahududu reçeli
Ahududu reçeli en lezzetli atıştırmalıklardan biridir, aynı zamanda tatlı yemeklere ve tatlılara eklemeler yapar. Bir parça limon ile güzel ve yoğun rengini koruyacak - küçük bir çekirdekli rendelenmiş meyve ise ahududu reçelinin karakteristik bir kıvama sahip olmasını sağlayacaktır.
Malzeme listesi
- 1 kg ahududu
- 400 gr şeker (veya daha fazla)
- 1 limondan meyve suyu + posa
- 1/4 limon kabuğu
Ahududuları iyice yıkamayı ve örneğin kağıt havlu üzerinde kurutmayı unutmayın. Üzerini şekerle kaplayın ve yaklaşık 2 saat bekletin.
Ahududu reçeli - bir hazırlama yöntemi
- Ahududuları şekerli ve çiseleyen meyve suyu, limon suyu ve haşlanmış limon kabuğu ile bir tencereye (mümkün olduğunca uzun) veya bir tavaya koyun. Düşük ateşte ısıtın - şeker tamamen çözülmelidir.
- Şurup köpürmeye başlayana kadar ısıyı yavaşça artırın - ancak kaynamamalıdır! Meyveyi ezmeyin ki en azından bir kısmı şeklini korusun.
- 30 dakika sonra sıkışmanın yoğunluğunu kontrol edin. Dondurucudaki donmuş tabağa bir damla dökün ve bir dakika dondurucuda bekletin. Parmağınızı sürdükten sonra reçel kırışmalıdır.
- Limon kabuğunu çıkardıktan ve soğuttuktan sonra, şekerli ahududuları tencereden haşlanmış kavanozlara dökün, kenarlarından yaklaşık 2 cm "gevşek" bırakın. Sıkıca bükün.
- Ahududuları bir tencerede kaynar su içinde kavanozlarda pastörize edebilirsiniz.
Keklere ek olarak ahududu reçeli
Reçel şeklindeki ahududu reçelleri keklere ek olarak mükemmeldir! Kremayı uygulamadan önce pandispanyanın üzerine ince bir şekilde yayabilirsiniz - bir renk tabakası oluşturacak ve pastaya harika bir lezzet katacaktır. Ahududu reçelini çikolatalı kek yapmak için de kullanabilirsiniz. Çok benzer bir tarifte de ahududu reçeli var - hazırlarken sadece limon kullanmayı bırakabilir ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kontrol edin ahududu suyu tarifi içeren bu makale.
Ahududu tentürü
Kış için ahududular alkolle büyülendi
Ahududu tentürü yüksek kaliteli meyvelere ihtiyaç duyar - bu yüzden kendi bahçenize ahududu dikmek en iyisidir! Bu mümkün değilse, meyveyi iyi ve kanıtlanmış kaynaklardan satın almalısınız. Malinówka lezzetli bir içecektir ama aynı zamanda soğuk algınlığına da iyi gelir. Nasıl hazırlanır?
Malzeme listesi
- 0,5 l ispirto
- 60 dag ahududu
- 4 lt şeker şurubu (1,5 kg şeker: 2 lt su)
Hazırlık özel ekipman gerektirmez, bu nedenle ahududuları yıkadıktan hemen sonra çalışmaya başlayabilirsiniz!
Ahududu tentürü - hazırlama yöntemi
- Ahududuları şeker şurubu ile dökün, ruhu ekleyin ve kapatın. Sıcak bir yerde 10 gün bekletin.
- Zaman geçtikten sonra tentürü şişelere dökün ve karanlık bir yerde saklayın.
Basit ve hızlı bir sağlık iksiri
Tentürde bulunan organik asitler, toksinlerin vücutlarını temizleyecektir. Bu alkol aynı zamanda… grip sırasında terletici olarak da kullanılabilir! Sıcaklığı düşürmek için, sıcak çaya 3 çay kaşığı tentür ekleyin ve yatmadan önce için. Ayrıca kontrol edin ahududu tentürü tarifleri içeren bu makale.
Ahududu konserveleri
ahududu şarabı
Ahududu harcı, eşsiz tadı sayesinde size mutlaka sıcak yazları hatırlatacaktır. Anıları daha uzun süre saklamaya ve ahududu reçeli tarifleri kullanmaya değer. Peki ya… ahududu şarabı? İşte 10 litrelik bir likörün malzemeleri!
Malzeme listesi
- 7 kg ahududu
- 3.5 litre su
- 2.5 kilo şeker
- şarap mayası
- maya için besin
- potasyum metabisülfat
Şarap yapmaya başlamadan önce ana mayayı hazırlamayı unutmayın (yaklaşık 3 gün önceden). Ayrıca şarap balonu gibi şarap ekipmanlarına da ihtiyacınız olacak.
Ahududu şarabı - bir hazırlama yöntemi
- Meyveleri yıkayın ve bir blender veya normal bir kaşıkla öğütün. Bir balonun içine koyun.
- Suyu ısıtın ve içinde yaklaşık şeker eritin. Balonun içine dökün. Ayrıca besin çözeltisi ve maya ekleyin.
- Balonu gazlı bezle sabitleyin ve lastik bir bantla bağlayın. Yaklaşık 3 gün bekletin ve ardından balonu tıpalı bir fermantasyon tüpüyle kapatın. 7 gün mayalanmaya bırakın.
- Tortu ve meyveden süzerek alkolü boşaltın. Şişeye geri dökün ve berraklaşması için yaklaşık bir ay verin. Bunları ayrı bir kaba boşaltın ve balona geri koyun. Bir ay daha bırakın. Bu süreden sonra onları şişelere dökün.
yaşlanma şarap
Şarabın özelliklerini ve tadını kazanması için, onu yaklaşık 3 ay muhtemelen serin bir yerde, örneğin bir mahzende veya kilerde saklamak en iyisidir. Kendi ev yapımı ahududu şarabınızı beklemeye değeceğini göreceksiniz! Eşsiz aroması ve tadı, sabrın karşılığını alacak! Ayrıca kontrol edin ahududu şarabı tarifi içeren bu makale.